Hoe maak je home-brew maken

Kwas is het drankje dat niet alleen lest dorst goed en stevig, maar bevat ook veel voedingsstoffen voor het menselijk lichaam. Deze eigenschappen worden verkregen door het gebruik van de gist van waaruit de gebakken brood en ontbijtgranen. De drank bevat een grote hoeveelheid koolhydraten, diverse enzymen, zuren en vitaminen en mineralen, die bijdragen tot vitale functies van het lichaam te handhaven op een gewenst niveau.

Zijn erg populair te allen tijde, kwas reikte tot de dag van vandaag. De basis van deze zure drank rogge of gerstemout, en wordt verkregen als gevolg van het fermentatieproduct, waarbij mout wordt opgenomen. Dit proces vindt plaats bij temperaturen tot dertig graden, dus zorg ervoor dat je het op een warme plaats, en vervolgens overgebracht naar een koeler.

Overweeg een aantal recepten op hoe je thuis brouwen te maken.

1. Witte kvass.

Ingrediënten: driehonderd gram roggemeel, drie liter warm gekookt water, honderd gram honing, honderd gram suiker.

Meel gevuld met water en gekneed tot een homogene massa. Voeg vervolgens de suiker en honing. Wanneer de verkregen massa tot op vijfendertig graden is afgekoeld, zet het gist (kan worden gekocht in de winkel) of enkele sneetjes roggebrood. Voordat u een huis brouwsel gerechten met een mengsel van de dekking met een deksel en verpakt. Dus het moet zijn voor een en een halve dag.

White brouwsel zal klaar zijn wanneer het schuim wordt gevormd op het oppervlak. Hij wordt gefilterd, gebotteld en in een koele plaats. Pomace uit gespannen drankje kan worden hergebruikt.

2. Het huis brouwsel van zwart brood.

Ingrediënten: een kilo roggebrood, vijfentwintig gram mint, rozijnen en vijftig gram, tien gram gist.

Crackers van roggebrood worden geplaatst in een kom, giet er kokend water en laat gedurende vier uur. Vervolgens wordt het infuus gefilterd, in het zet de gist, suiker en munt, dek af met een handdoek en laat gisten zes uur.

Wanneer de drank zal schuim wordt gefilterd, gebotteld, waarbij er wat rozijnen en mint, en verzegeld. Fles wordt geplaatst op een koele plaats voor meerdere dagen.

3. Hoe home-brew mout te maken.

Ingrediënten: een liter water nodig is om een glas malt (gerst of rogge), honderd gram suiker, tien gram gist te nemen.

De schotel moet malt brouwsel met kokend water en trekken gedurende een half uur. Na deze tijd, aangevuld met de benodigde hoeveelheid water, voeg gist en suiker. De resulterende massa wordt gelaten om 11:00 op een warme plaats. Zodra het brouwsel fermenteren, wordt het geplaatst op een koele plaats en laat voor een dag. Voor het gebruik, de drank filter.

4. Hoe home-brew maken rode biet.

Ingrediënten: een kilo bieten, twee liter water, twintig gram suiker, een stuk roggebrood, zout.

Gewassen en geschilde biet wreef op een rasp en geplaatst in een pot, die is gevuld met water. Vervolgens voeg suiker, zout en brood. Bank zijn omwikkeld met gaas en laat op een warme plaats voor vijf dagen. Voor het gebruik, de drank filter.

Overweegt opties over hoe het maken brouwen thuis, dient te worden opgemerkt dat er speciale zuurdesem gebruikt in sommige recepten, die u zelf kunt bereiden. droge gist, een theelepel suiker en twee eetlepels bloem: Om dit te doen, de volgende ingrediënten nodig. Alle componenten te mengen, giet er een half glas water (warm), wikkel een handdoek en laat gedurende dertig minuten.

Zo is de recepten van deze prachtige drank, kvass, is er een enorme hoeveelheid vandaag. Het maakt niet uit welke ingrediënten worden gebruikt voor de bereiding ervan, is het niet verliest zijn heilzame eigenschappen en is klaar om iedereen tevreden te stellen op een warme dag.