Gezond en lekker drankje - kwas

Kwas is een traditionele drank van de Russische keuken. Welke betere manier om op te frissen in de hitte zonder schade aan het lichaam dan een slokje van deze lekkere en gezonde infuus? Naast de heerlijke smaak, kvass heeft een werkelijk unieke therapeutische eigenschappen en is een van de meest gezonde en voedzame drankjes. Samenstelling kvass bevat veel vitaminen en mineralen: fosfor, magnesium, calcium, vitamine B, melkzuur en essentiële aminozuren. Daarom is in de volksgeneeskunde, wordt het gebruikt bij de behandeling van beriberi. De drank kan verbeteren darmen en maag, remmen de proliferatie van pathogene bacteriën en het metabolisme passen. Hij heeft een gunstig effect op het cardiovasculaire systeem, versterkt het tandglazuur. Op basis van kwas eens bestaan verschillende diëten. okroshka - Bovendien, met de hulp van het kunt u de perfecte zomer gerecht koken.

Op basis hiervan, over hoe om te kwas maken thuis, moet elke vrouw weten.

Zijn koken maakt niet veel moeite, en producten voor kvass zal worden gevonden in elk huis. Houd er echter rekening mee dat dit long-running proces. Je hebt nodig:

• Roggebrood - een half brood
• Gekookt water - 3 liter
• Droge gist - 25-30 g
• Suiker - een half kopje
• rozijnen

Om te beginnen, voor te bereiden roggebrood croutons. Hiertoe snijd het in kleine stukjes en laat de pan in de oven op lage temperatuur. Tegelijkertijd iets moet worden bruin croutons. Laat het brood in de oven gedurende ongeveer 15 minuten.

Het kan worden gebruikt voor het bereiden van een drank niet alleen rogge, wit brood, maar ook diverse additieven zoals komijn en zemelen. Echter, een mooie rijke kleur kwas verwerven alleen via de roggebrood.

Volgende stapelen we crackers bereid in drie-liter pot en giet het kokende water erin. Voeg een half kopje suiker in het water en laat het afkoelen.

Verdunnen droge gist in een glas water en giet het resulterende mengsel in de bus (wanneer het warme water zal nauwelijks daarin). Meng alle ingrediënten.

Merk op dat het onmogelijk is om gist toe te voegen in heet water, omdat het kokende water enzymen vernietigt het bevorderen van fermentatie.

Vervolgens bedekken met een schotel of een deksel pot met brood kvass, en laat het trekken op een warme plaats voor ongeveer twee dagen.

Hierna werd filter kvass door verschillende lagen van gaas of zeef graan dikke niet opgenomen in de drank. Het infuus voeg een beetje suiker en roer grondig tot volledig oplossen van de suiker korrels. Zet een handvol in de drank grondig gewassen rozijnen en laat het op kamertemperatuur gedurende enkele uren.

Ook voorbereiding kwas eventueel met toevoeging van munt, kaneel, komijn, citroensap of zwarte bessen bladeren. In dit geval is de keuze van de ingrediënten is afhankelijk van eigen smaak voorkeuren.

Giet het brouwsel in flessen klaar en zorgvuldig hun zakuporte. Leg ze in de koelkast. Binnen enkele uren dit wonder drankje kan worden genuttigd. Het moet zoetzure smaak en het morsen een beetje schuim.

Dikke brood, dat werd gevormd na filtratie kwas, niet gooien, omdat het kan worden gebruikt als starter voor de bereiding van de tweede portie kvass. Vervang gewoon de verdunde gist met vier eetlepels van gist. Merk op dat dikke brood moet worden bewaard in de koelkast. En volg het recept: laat het brouwen drank, filteren, rozijnen en suiker toe en laat weer staan. Verberg het afgewerkte tinctuur in de koelkast. Zo kan een verfrissende drankje - kwas is klaar!