Hoe je thuis brouwen maken

Zelfs in de tijd van de oude Russische werd gemaakt om brouwsel koken uit een verscheidenheid van granen, zoals haver, tarwe of rogge. Gebruikt in de vervaardiging van verschillende kruiden-supplementen, zoals kruiden, bessen of groenten. Het verschilde niet alleen eenvoudig te bereiden, maar ook door een groot aantal nuttige eigenschappen, opgenomen in de samenstelling ervan.

Op dat moment, elke familie had zijn eigen recept voor het brouwen van de drank. Deze recepten zijn bewaard gebleven tot op de dag en worden veel gebruikt door chef-koks over de hele wereld. In dit artikel zullen we kijken naar hoe je thuis brouwen te maken.

Om te beginnen, moet worden opgemerkt dat zowel bier en kvass in hun samenstelling vergelijkbare ingrediënten, maar ze verschillen in de manier van voorbereiding. Aangezien bier wordt verkregen door alcoholische gisting, en kvass - zure fermentatie, waarbij er melkzuur, azijnzuur, mierezuur en koolzuur, en alcohol, waarbij de drank een bijzondere smaak en aroma geeft.

Zelfgemaakte kwas veronderstelt het bestaan van dergelijke ingrediënten: een kilo roggebrood, tien liter water, vijfentwintig gram gist en munt, een kopje suiker, vijftig gram rozijnen.

Crackers in een pot, giet er kokend water en laat gedurende vier uur. Het infuus wordt gefiltreerd gestoken gist, suiker en munt, dek af met een handdoek en laat gedurende zes uur fermentatie. Als je ziet schuim, brouwen gefilterd en gebotteld, het toevoegen van enkele rozijnen, en plaats ze op een koele plaats voor drie dagen.

Op dezelfde manier kun je Petrovsky kvass bereiden. Echter, in plaats daarvan wordt geplaatst in mint honing (vijftig gram) en geraspte mierikswortel (vijftig gram).

Bedenk hoe je thuis brouwen gemaakt van appels en wortelen te maken. Om dit te doen, moet u aanwezig zijn tien middelgrote appels, drie wortelen, een half kopje suiker, vijf liter water, een lepel van gist en droge kamille hebben.

Appelen worden gewassen, en niet schoonmaken, in schijfjes gesneden. Wortelen worden schoongemaakt, wreef op een grove rasp en meng met appels. Aan de verkregen massa werd water dat tevoren was verdund in gist en suiker toegevoegd, wordt alles geroerd en gedurende een dag waarop fermentatie staan. Naarmate de tijd verstrijkt, kvass herschikt op een koele plaats voor twee dagen, dan is gefilterd, en de resterende taart wordt gebruikt voor de voorbereiding van een nieuw drankje.

Een ander recept van hoe je thuis brouwen gemaakt van haver te maken.

Ingrediënten: een kopje van haver, vier lepels suiker, vijftig gram rozijnen.

Haver goed gewassen en verschuiving in drie literfles, voeg suiker en rozijnen, na spoelen met water. Dit alles met koud water (gekookt), een pot bedekt met gaas en op vier dagen op een goed verlichte plaats, en moeten spannen nadat de tijd. Opgemerkt dient te worden dat de resterende haver kan worden gebruikt om vier keer, telkens met de toevoeging van suiker aan een theelepel minder.

Bedenk hoe je thuis brouwen te maken uit rijst. Om dit te doen: honderd gram gekookte rijst, een halve liter water, een eetlepel rozijnen, honderd gram suiker, een snufje droge gist.

Figuur goed gewassen, gekookt in zout water, gooit op een zeef ostuzhivayut. Voeg daarbij de gist, rozijnen en een lepel suiker, alle verschuiving in de handdoek, wikkel en laat gedurende een uur. De rest van de suiker wordt toegevoegd water, en schonk haar figuur, en dan is alles bedekt met folie en laat gedurende vier dagen. Op het moment dat de film wordt gevormd op kvass, zal een drankje helemaal klaar zijn voor gebruik, het zal alleen uitlekken en voeg de rozijnen.

Daarom, voordat het maken van een brouwsel maken huis, moet u een favoriet recept te halen, en koop alle benodigde ingrediënten. Bereid deze drank is niet moeilijk. Het is in staat om niet alleen verwijderen van de dorst, maar geven ook een bijzondere smaak verschillende gerechten, waar het wordt gebruikt als een van de ingrediënten.