Een tekort aan ijzer in het lichaam

IJzer is een van de mineralen die essentieel zijn voor de goede werking van het organisme zijn. Dit element speelt een fundamentele rol in de vorming van hemoglobine in rode bloedcellen, myoglobine in de spieren, evenals de vele enzymen die nodig zijn voor de goede werking van het lichaam.

Risico's verbonden aan ijzertekort

Iron tekort veroorzaakt bloedarmoede (anemie), met inbegrip van een daling van de fysieke en intellectuele activiteit, weerstand tegen penetratie van de infectie, en tijdens de zwangerschap verhoogt het risico op een baby met een laag geboortegewicht, verhoogde het percentage van neonatale morbiditeit en mortaliteit. In veel ontwikkelingslanden , bloedarmoede door ijzertekort is een ernstig probleem voor de volksgezondheid, die in sommige gevallen van invloed op de helft van de vrouwen en kinderen.

Er zijn verschillende niveaus van ijzertekort. De meest zichtbare van deze bloedarmoede, die wordt gedefinieerd door klinische symptomen (bleekheid, kortademigheid, vermoeidheid, enz.). Echter, de diagnose met betrekking tot ijzertekort, wordt op basis van bloedonderzoek. Naast het meten van het hemoglobine in het bloed om ijzerdeficiëntie te bepalen bestaan in het lichaam mogelijk en met de andere indicatoren.

Het bepalen van het niveau van ijzer in het lichaam is erg belangrijk, omdat naast bloedarmoede en, bijgevolg, zonder duidelijke symptomen, een tekort aan ijzer kan ook een negatieve invloed op de gezondheid, met name de daling van de fysieke activiteit, intellectuele activiteit, verhoogde vatbaarheid voor infecties krijgen, verstoring van de zwangerschap.

behoud van het evenwicht

Verplichte reserves van ijzer in het lichaam hangt grotendeels af van het niveau van zijn behoeften. Deze indicatoren variëren gedurende het leven (zie. De aanbevolen dosis ijzer). Iron eisen worden verhoogd in de volgende categorieën personen:

- kinderen en adolescenten, als gevolg van intensieve groei;

- vrouw sinds de puberteit de menopauze en als gevolg van extra verlies van ijzer tijdens de menstruatie;

- zwangere vrouwen, de foetus als gevolg van de behoeften en veranderingen in het vrouwelijk lichaam.

In feite, in te vullen de behoefte aan ijzer is niet zo eenvoudig als het lijkt op het eerste gezicht. Recente studies uitgevoerd in Frankrijk, heeft bevestigd dat voor de meerderheid van de bevolking replenishment niveau van ijzer in het lichaam niet voldoende is vanwege de lage concentratie van ijzer in de voeding. Zelfs in een land met een hoge levensstandaard, zoals Frankrijk, is er het probleem van anemie als gevolg van een gebrek aan nutriënten.

Ijzer in voedsel

Verschillende producten bevatten verschillende hoeveelheden ijzer. Er zijn 2 soorten ijzer: heem en niet-heem, op verschillende manieren te verteren in het lichaam. Niet-heem ijzer is opgenomen in de fabriek, zuivel en eieren. Het is moeilijker te accumuleren in het lichaam: slechts 5% van het totaal. Bovendien is de absorptie van ijzer nonheme varieert, afhankelijk van het voedselproduct. Aldus, thee, koffie, eigeel of zemelen belemmeren de assimilatie, terwijl vlees, vis, groenten en fruit rijk aan vitamine C, anderzijds, een positieve invloed op het proces.

Heem-ijzer in de spieren en het bloed van dieren, in vlees, vis en andere dierlijke voedingsmiddelen. In dit geval is de geabsorbeerde ongeveer 25% ijzer.

Spring niet onmiddelijk op de spinazie!

De rijkste dieet ijzer (zie. Tabel voedingsstoffen in voedsel) zijn slachtafval, vlees- en peulvruchten. Merk op dat groene groenten, vooral spinazie, heel slecht in het ijzergehalte. Maar naast de hoeveelheid ijzer in het product, het concept van de "iron-rijk voedsel" omvat de door het lichaam opgenomen bedrag.

In de praktijk, met het oog op ijzertekort te voorkomen, is het noodzakelijk om een voldoende hoeveelheid voedingsmiddelen die rijk zijn verteerbaar ijzer gebruiken, met name als het gaat om kinderen, jongeren en vrouwen tijdens de zwangerschap en borstvoeding.

Waarschuwing! In het geval van bloedarmoede, in overleg met uw arts te laten testen en behandelen.