Een klein beetje over hoe om te koteletten bakken

Ervaren huisvrouw kan uiteindelijk jezelf als een goeroe van koken. Soms is de gewoonste op het eerste gezicht, kan het koken van voedsel is echt een meesterwerk van culinaire kunst. Om een virtuoos te worden, heb je een veel te leren. Iemand ervaring opdoen van hun moeders of grootmoeders, iemand moet kennis trekken uit kookboeken, tijdschriften of vragen te stellen alomtegenwoordig en alwetend Internet.

Hier en in de voorbereiding van koteletten voor beginners huisvrouwen en thuiskoks aantal nuttige adviezen en tips. In feite, zoals de jongen hamburgers, geen speciale trucs. Het belangrijkste ding - het is goed ingeburgerd kotelet massa of gehakt. Na al het zal afhangen van hoe lekker en geurig krijgt het afgewerkte gerecht.

Geen geheim dat je pasteitjes kan bak niet alleen vlees, of rundvlees of varkensvlees. Er zijn recepten voor vis of kip schnitzels, en zelfs ongewone schnitzels met kool. Allemaal binnen handbereik!

Een eenvoudig recept voor gebraden karbonade

Als we praten over vlees schnitzels, is het beter om te maken vulling gemengd. Koteletten van het ene rundvlees zijn te hard en mager. Een vulling, bestaande uit een varken, in tegendeel, kan een vet, en de gevormde kogels kan vervolgens uit elkaar vallen in de pan.

Kopen kant-en-klare rundvlees in de supermarkt - geen goed idee. Aan het uiterlijk is moeilijk te bepalen wat is opgenomen in de samenstelling, en om het label te vertrouwen, je kunt niet altijd.

Nu is het nodig om stil te staan bij de vraag hoe koteletten bakken. Voor de bereiding van traditionele gehaktballen uit vlees recept, bekend voor miljoenen vrouwen, u de volgende producten nodig:

• Beef - 400 g;
• Pork - 400 g;
• Uien - 2 koppen;
• Knoflook - een paar kruidnagels;
• aardappels raw middelgroot - 3 stuks;
• oudbakken brood;
• egg - 2 stuks;
• melk;
• zout en peper naar smaak toe.

Het vlees wordt gesneden in stukken zodat zij gemakkelijk de opening molen. Looping zal het makkelijker zijn als het een beetje bevroren. Ook door een vleesmolen ui, geweekt in melk, oudbakken brood en aardappelen, knoflook, geperst door middel van chesnokodavku.

De resulterende pasta wordt toegevoegd ei, zout, peper, allemaal grondig gemengd. Kneed met je handen moeten tederheid en liefde te koteletten te vermalen dat een uniforme consistentie. Sommige huisvrouwen liever de eieren niet te gebruiken, omdat men gelooft dat het eiwit vouwt, wat resulteert in verloren veel vlees sap. Aan de andere kant, zonder ei pasteitjes kan zijn oorspronkelijke vorm te verliezen.

Van kotelet gekookt deeg wordt gevormd gehaktballen langwerpig of afgerond aan alle kanten gerold in broodkruimels. Geen principiële in de vorm en grootte van het eindproduct bestaat niet. Het hangt allemaal af van de voorkeuren van elke afzonderlijke familie.

Van de kogels worden gevormd als een bak pasteitjes in een koekenpan en bak de oven of bak een paar. Elk van de methoden heeft het recht op leven. Het is alleen nodig om te onthouden dat in gebakken schnitzels te veel cholesterol, het is niet de beste manier van invloed op de gezondheid.