Beef roll met kaas en kruiden - in een feestelijke menu

Als dit goed wordt voorbereid, rundvlees wordt zo zacht dat weinig kauwen vereist, maar het wordt aangenomen dat het vlees van de meest hardnekkige. Het biedt verschillende Meatloaf Recept voor een feestelijke tafel.

enkele tips

Runderrollade in de oven zo lang als nodig is om het zacht worden van de vezels moeilijk te voltooien. Vooral belangrijk is de temperatuurregeling en een aantal van de nuances van de voorbereiding voor het indienen. Koel gebakken vlees behoeven direct in de oven uitgeschakeld, niet draaien van de folie. Als, bijvoorbeeld, rundvlees broodje met kaas en kruiden warm geserveerd, dan 20-25 minuten die hij nodig heeft om te "lopen" alvorens te snijden. En in dit geval, de uitrol en nemen de draad snijden is onmogelijk.

vanaf de vleugel

Als u de uitvoer echte rundvlees roll met kaas en greens te krijgen en het was genoeg om alles wat je nodig hebt om een stukje van de flank en een halve kilo te nemen. Was het en wikkel papieren handdoek om het water te verwijderen. Aan beide zijden van een speciale hamer om te vechten of zelfs een zware koekenpan. Gewoon wrijven aan beide zijden van mosterd vermengd met olijfolie, bestrooi met kruiden - peper, nootmuskaat, zout, rozemarijn - allemaal naar smaak. Langs de lengte van de vezels doorboren het vlees met een mes smalle en rechtdoor zijn mes in het gat voor lange stro wortelen en knoflook stuur - voor zover mogelijk. Zwaar smeren ene zij flank mayonaise gelijkmatig strooi geraspte harde kaas en fijngesneden peterselie, spinazie. Zoals strakker worden wikkel de vleesbroodje en das met touw of draad. Folie neemt een dikke dubbele laag en wikkel de rundvlees roll met kaas en kruiden zodat er geen sap lekt tijdens het bakken. Dunne folie wrap in verschillende lagen. De meest handige manier om runderrollade koken in multivarka. "Bakken" mode voor twee uur. De afgewerkte schotel multivarka reactie nog een uur en een half, waarna het vrijkomen van de folie en draad. De hete rundvlees broodje met kaas en greens zijn erg goed op de rechten van warme maaltijden voor de vakantie tafel. Cold niet minder lekker - heerlijk ontbijt!

Beef roulade met champignons

Kilo rundvlees hals nodig opvulmateriaal rol naar de basislaag. Grote ui, snijd ze in halve ringen en gebakken met champignons - vult. Het gehakt ei en roer gehakte peterselie, voeg een theelepel zout met een glijbaan, een mengsel van peper en kruiden en vervolgens voorzichtig kneden en kloppen. Verrassend is dat tijdens de proeverij (vooral in de koude) lijkt het erop dat de rol wordt geminimaliseerd uit één stuk zacht vlees perfect.

Op de rijk geolied vel papier lay-out van de vulling en verzegelt het met zijn handen. Zet de vulling en wikkel strak, tillen het papier vanaf een zijde. En kan worden verpakt in het wel. Het kan in folie. U kunt zelfs koken in de saus, maar we zullen gaan op een gemakkelijker weg en zavernom roll in dezelfde krant. Bak gedurende de eerste 20 minuten bij een temperatuur van tweehonderd graden, trek deze vervolgens naar een honderd en vijftig, en bak om een bocht ten minste een half uur. Als u een thermometer, kunt u controle over het proces beter. Bakoven geroosterde - temperatuur 75 graden in de rol betekent prozharka voltooid. Iemand die minder leuk vindt. Het is naar uw smaak. Het is belangrijk om na het bakken op te geven Rolls genieten van alle uitgebrachte sappen. Ook niet het tegendeel te zetten - om te verbergen met folie en laat het staan voor een half uur.

Met peren en kaas

Een stuk van rundvlees rosse buurt voor ongeveer een kilo, groene bosje peterselie, ui, tweehonderd gram harde kaas, twee grote peren, een beetje olijfolie, zout en zwarte peper - dat is alles wat er nodig is om dit mooie en gastronomische maaltijd te genieten. Vlees verdelen over het vlak in twee delen, dorezaya pas eind van ongeveer twee centimeter, en beschrijven de basis voor twee rollen. Bestrooien met kruiden, zout, borstel met olijfolie, huid plasticfolie en afslaan beide zijden vlakheid en relatieve dunheid vleeslaag. Voor de vulling: peer schil, verwijder zaadjes, in reepjes, kaas rooster, hakken kruiden en uien gesneden, meng alles. Delen op vleesvulling, waardoor alleen de rand rol tot rol en binden met draad wrap met folie. De voorverwarmde oven bakken gedurende een half uur bij een gemiddelde temperatuur - 180-200 °. verwijder de folie, besprenkelen met citroensap of roldeksel met een dunne laag van een zure jam, temperatuur en toegevoegd aan Rolls bruin. Voor het snijden twintig minuten staan meteen af in de oven.

Met kersen en amandelen

De fijn afgebroken van het zout en peper rundvleeshaasbiefstuk deklagen vulling gesneden in een blender en goed gemengd amandelen, peterselie, bieslook paar. Ontdooid of verse kersen, ontpit lag in het midden van ryadochkom. Sluit strakke roll, das of afhakken tandenstokers, als de kleine rollen. Wikkel de folie. Bak in de oven bij een gemiddelde temperatuur gaar. Voor het snijden iets afkoelen.

Beef roulade met pruimen

Wees niet bang van rundvlees zijn! In aanvulling op gekookt en gestoofd voor een lange tijd, bieden een meer recente versie van het koken (en niet chagrijnig!) - rundvlees roll met kaas en spinazie greens. Gedroogde pruimen in dit geval om te concurreren met rundvlees smaak prioriteit. Pond rundvlees en tweehonderd gram vet in gehakt grind. Ontmoedigen door het toevoegen van zout en witte of roze peper. Coat papiervel zoetwaren overvloedig plantaardige olie en distribueren condenseren op de vulling gelijkmatig. Hak een bos van basilicum, koken een kop ontpitte pruimen. Verdeel voor vulling vulling laag kan verder kruiden kruiden en specerijen naar smaak. Sluit strakke roll, het opheffen van het papier. In haar en verpakt. Beveiligde thread. Bak ongeveer veertig minuten, verwijder dan het papier, borstel roll teriyaki saus of een crème. Bruin. Geef absorberen sappen twintig minuten voor het snijden. Bon appetit!