Abrikoos likeur: meerdere recepten

Geproduceerd op hun eigen huis voor liefhebbers van alcohol, met zijn eigen handen (vooral als het fruit geteeld in zijn tuin), deze drankjes niet iets ongewoons te maken: en fruit buitenissig dit jaar in overvloed, kan worden bevestigd, en een heerlijk drankje te krijgen. Apricot likeur gewoon niet van deze serie. Het gebeurt dat in sommige jaren abrikozen gek in de eigen tuin, zodat ze zijn gewoon nergens krijgen om te gaan. Natuurlijk, er zijn altijd de traditionele manier - om de jam of marmelade, sap in het slechtste geval koken. Maar veel tuinders (en onder hen niet alleen mannen) liever toch een product als abrikoos likeur. Ten eerste is het niet te sterk. En ten tweede, het is de geur en smaak: Ik ben het eens, het is leuk in het holst van de winter om een glas of twee van de gezondheid van de vrienden en familieleden slam.

abrikoos likeur

Zoals altijd, onze onvermoeibare mensen kwamen omhoog en in dit geval, verschillende opties van recepten. Bijna alle van hen zijn vrij eenvoudig ingericht en zijn significant verschillend van elkaar in de smaak en kracht. Ongewijzigd is het belangrijkste ingrediënt - abrikozenfruit. Dus laten we proberen om meer al te maken!

Abrikoos likeur. Recept met kernen en wodka

Abrikozen en kies mijn bot. Het moet worden geslagen, en de kern te trekken en gemalen in een vijzel. De vruchten kunnen in kleine plakjes en meng met gemalen kernen in 10 liter glazen vat speciaal bedoeld voor de vervaardiging van puree (met een smalle hals). Sommige zijn nu met behulp van plastic containers van voedsel - is ook erg handig. Capaciteit tot de helft van de bereide massa te vullen. En dan - wodka vullen product, zodat het bedekt het mengsel. Gooi om hetzelfde snufje kaneel en een paar knoppen van kruidnagel. Wij dringen in een donkere en warme plek om 3 weken. Elke dag, veel opschudding. Daarna uitgegoten door kaasdoek. Voeg suiker naar smaak (maar sommige rassen van abrikozen zijn zo lief dat je nogal wat suiker nodig hebben). Gebotteld en afgesloten. Te slaan in een keukenkastje of in de koelkast. We verbleven in een grote fles abrikoos neerslag kan worden gemengd met honing en een-op-een push-gesloten ongeveer een jaar: een dikke en geurige likeur.

Opmerking: Als iemand houdt niet van de smaak van abrikozenpitten, dan kun je vrijwel zonder hen doen met hetzelfde succes.

zonder wodka

Abrikoos likeur zonder wodka is niet zo sterk, maar ook heerlijk. Voor de bereiding nodig vruchten abrikozen, suiker (verhouding ongeveer 2: 1 kan minder zijn, afhankelijk van de natuurlijke zoetheid van de vrucht), bronwater of gezuiverd.

1. Abrikozen wassen en verwijder het bot. In kleine plakjes. U kunt nemen en vrij zacht fruit - zonder al te veel van een verschil, ze mogen zelfs sappen.
2. Suikerstroop bereid uit een afgemeten hoeveelheid suiker, die een beetje water.
3. Het fermentatievat vruchten in slaap te vallen, halverwege vullen. Vul het met warme siroop en roer. De tank moet worden gevuld tot 3/4, niet meer. Zamatyvaem hals met gaas en leg ze in een warme en donkere plaats.
4. Zodra de kenmerken van fermentatie stellen de sifon volgens de klassieke schema voor de toevoer van aanvullende lucht in de fles te heffen.
5. Meestal is het proces duurt ongeveer een maand, en soms - meer.
6. Wanneer lucht ophoudt te worden toegewezen, natuurlijke abrikoos likeur is klaar. We filteren de drank en bottelen. Voor het gebruik, is het wenselijk in de schaduw te staan 30-60 dagen.