Aardappelkroketten met saus: de beste recepten

Het woord "croquet" komt van het Franse "croquer", wat betekent "knagen" en "crunch". De meeste van deze producten hebben een walnoot-formaat, uitgevoerd in de vorm van een bal uit de verwerkte vlees, groenten, vis en granen. Paneer ze in meel of paneermeel en bak in olie. De meest voorkomende en favoriete optie van volwassenen en vooral kinderen zijn aardappelkroketten. Ze worden meestal geserveerd als bijgerecht, een snack of als een apart schaaltje met diverse sauzen (champignons, kaas en andere bessen).

Hier zijn enkele eenvoudige en heerlijke recepten.

Aardappelkroketten "Classic". Voor hun bereiding moet je om te koken vijf of zes knollen en maak een klassieke puree met melk en boter. Verder is het afkoelen tot vijftig graden, giet ei en vorm kralen. Ze moeten de grootte van een walnoot hebben. Nu hoeven lezone uit het water en eieren, gepaneerde ballen in paneermeel en bak in diepe vet. Op het product moet goudbruin verschijnen. Het gerecht kan worden geserveerd warm vlees, gevogelte of vis met een frisse salade en iedere saus.

Aardappelkroketten "Lazy". Het is noodzakelijk om grondig te wassen de knollen kilogram en kook deze in de huid. Vervolgens schil en gehakt. In de warme puree giet halve kop kokend melk en drie eieren. Voeg vervolgens twee grote eetlepels bloem, een beetje zout en peper. Meng gehakt, vorm kroketten, rol in bloem, gedoopt in geslagen ei en paneermeel. Bak ballen in plantaardige olie en giet saus.

Aardappelkroketten "Complicated." Er dient ruim een pond de knollen, koken, koelen en in kleine blokjes. Op dit moment is een witte schimmel fijngehakt. Sauteer het met aardappelen in boter. Verdeel het mengsel in een kom. In een koekenpan gebakken twee grote eetlepels bloem met boter, los haar een glas melk en kook de saus, voortdurend roeren. Vervolgens koel en giet met een rauw ei aardappelen. Gehakt zout, vorm kroketten, rol ze door de bloem en bak ze in diepe vet. Serveer het gerecht samen te bevelen met een salade van verse groenten en champignonsaus.

Aardappelkroketten met knoflook. Voor de bereiding moet fijn rooster kg aardappelen, in een zeef en verwijdert overtollige vloeistof. Vervolgens giet twee grote eetlepels volle melk, twee eieren drijven en meng. Nu voeg voorzichtig honderd gram bloem en geperste knoflook. Maak een glad deeg en verspreid dit met een lepel kleine balletjes in de pan. Dienen als een apart schaaltje, bestrooi met kruiden en drenken zure room.

Overweeg sauzen recepten. Ze zijn ideaal voor aardappelkroketten.

Champignonsaus. Gesneden ui in halve ringen, bak en aan te vullen strohaksel in de vorm van een kleine wortel. Blus groenten ongeveer tien minuten, voeg een plaat van paddestoelen (200 g) en laat onder dekking stoven gedurende een kwartier. Gedurende deze tijd, hak de tomaat en drie grote tenen knoflook, verdunnen het water met een grote lepel van tomatenpuree. Voeg alle ingrediënten om de champignons, zet nog tien minuten. Giet de gehakte kruiden en specerijen.

Bessen saus. Het is noodzakelijk om een honderd gram bessen met behulp van tolkushkoy rekken en voeg een snufje suiker. Giet een beetje water en in brand gestoken. Voeg een grote lepel cognac, dezelfde hoeveelheid meel en breng het mengsel tot een dikke toestand, onder voortdurend roeren.

Kaassaus. Honderd gram slagroom gemengd met kruiden en op een klein vuur voor een paar minuten. Voeg zeventig gram fijn geraspte kaas en breng aan de kook en roer goed door.

Natuurlijk, dit is niet iets dat kan worden gemaakt van aardappelen. Maar kroketten zijn een van de meest heerlijke en smakelijke gerechten.