Salade van overrijpe komkommers in de winter zonder sterilisatie: recepten

Traditioneel komkommers worden geoogst in de winter in de vorm van gezouten of gebeitst. Er zijn ook recepten voor salades in combinatie met andere groenten. Maar wat als je te laat met de oogst bent, en enigszins overrijpe komkommers? In dit geval komen tot de redding opties werkstukken juist omdat dergelijke groenten. Het is mogelijk om een salade van overrijpe komkommers in de winter of kuit te bereiden. Dus, als je van de hele productie te gebruiken en zal de familie te behagen lekkere hapjes, die vooral goed in de winter zijn, als een herinnering aan de zomer.

heerlijke salade

Salade van overrijpe komkommers in de winter vanwege de smaak is niet onderdoen voor de aanschaf van jonge groenten. Om de bereiding van 10 kilo komkommer, 10 gram te nemen chili peper, 50 g knoflook bladeren en mierikswortel 700 gram grof zout en dille bloeiwijze. Alle onderdelen van het wassen en reinigen van de knoflook en snijd de middelgrote stukken. Pepper ontdaan van zaden en in ringen gesneden. komkommer half malen met behulp van rasp en meng met het zout. De rest van de groenten (kies de kleinste) gelegd in een emmer, giet specerijen, kruiden en een mengsel van overrijpe komkommers. De resterende ruimte wordt gevuld met koud water, die alle groenten moet dekken. Bestand tegen komkommers op een warme plaats gedurende 3-5 dagen. Vervolgens hebben we verschuiven ze in potten en sluit het deksel kapron. Bewaar op een koele plaats.

Komkommers met azijn

Salade van overrijpe komkommers voor de winter recepten die worden aangeboden, kunnen snel en gemakkelijk worden bereid. Deze uitvoeringsvorm met de toevoeging van azijn en plantaardige olie heeft een aangename smaak en gemakkelijk ostrinku. Neem 2 kg overrijp komkommers, half kopje suiker, dezelfde plantaardige olie, 6 gepelde knoflook, azijn derde spuitmond (9%), een grote lepel peper en twee eetlepels zout. Salade van overrijpe komkommers (voor de winter - de meeste daarvan) liefhebbers van pittig eten. Het hoofdproduct wordt gewassen, geschild en in stukjes gesneden. Kruiden en knoflook versnipperen any way. We leggen alles uit de ingrediënten in een geschikte kolf en voeg de peper en zout. Alle meng goed en giet de azijn en olie. Onderwerp komkommers gebeitst gedurende 4 uur. Dan verschuiven we in schone potten, goed aanstampen. Tegen die tijd zullen ze het sap geven - het zou voldoende moeten zijn in elke pot zijn. Dan, als je gaat naar het werkstuk op te slaan voor een lange tijd, zet een gesteriliseerde container. Volgende handen uit de deksels en verwijderen in een koude plaats na afkoeling. Salade van overrijpe komkommers in de winter niet klaar zonder koken, dus wees niet lui en het juiste te doen. Als u besluit om gewoon te diversifiëren de zomer of zelfs de herfst menu, kan dit gerecht vrijwel onmiddellijk worden geserveerd als een tussendoortje.

kaviaar

Als de ingrediënten in kleinere snijden, blijkt eieren die kan worden bereid zelfs van de overrijpe komkommers. Wat je moet doen? Voor de bereiding vindt u 5-6 grote komkommer, uien, 5 tomaten, drie middelgrote wortelen, 2 paprika's, een kleine lepel zout, peper en plantaardige olie nodig hebben. Alle groenten worden gewassen in komkommer schil en verwijder de zaadlijsten en snijd ze in blokjes kleine omvang. Met paprika en uien te handelen op vergelijkbare wijze. Drie wortelen met behulp van een rasp en tomaten te maken tomatensap. Neem de pan met dikke bodem en giet het in plantaardige olie. Dan zet komkommers en blus ze tot het verdampt half sap. Voeg vervolgens alle andere groenten. Nu moet je zout en peper toe te voegen aan kaviaar proeven. Sudderen tot ze zacht zijn, totdat ze verdampen overtollige vloeistof. Vergeet niet om de schotel te roeren om de groenten te worden verbrand. Verdeel de kaviaar in voorbereide potten en deksels in de buurt.

Het belangrijke punt! Als narezhete groenten zijn groter, krijg je geen eieren en banale salade van overrijpe komkommers. In de winter (zonder te steriliseren, kan echter voor een lange tijd stand), wordt deze verwijderd in een kelder of koelkast.

Er zijn veel originele recepten die de gastvrouw zal helpen om de gehele oogst te gebruiken, ongeacht de mate van rijpheid van de vrucht. Eén van hen zal in de volgende paragraaf worden besproken.

Salade van overrijpe komkommers in de winter met mosterd

Neem een kilogram van overrijpe komkommer, drie teentjes knoflook, een beetje mierikswortel en 20 gram zout. Marinade moet 100 g suiker, 150 g azijn, twee eetlepels mosterd en liter vloeistof. Komkommers geschild en zaden en snijd ze in stukjes. Giet vervolgens het zout toe en laat gedurende 10 uur door de invoering van de top juk. Daarna goot het sap en komkommer moet in banken met geraspte mierikswortel en geperste knoflook worden gelegd. Bereid marinade, meng alle ingrediënten en kook het. Vul de potten met komkommers en sluit het deksel. Sla opgeslagen in een koele plaats. Voor langere opslag moet ook worden gesteriliseerd.

Diverse groenten

Diverse groenten ziet er prachtig uit, zowel in de banken en op de tafel. Salade van overrijpe komkommers in de winter geoogst, u te helpen op het juiste moment, toen plotseling de gasten aan de deur, en het is noodzakelijk om een hapje te dienen. Om de benodigde kilo komkommers, twee grote wortelen, twee paprika, mierikswortel wortel, drie teentjes knoflook te bereiden. Komkommers worden gereinigd uit de zaden en schillen en in lange staven gesneden. Wortelen en paprika's zijn ook schoon en op soortgelijke wijze te snijden. Knoflook en mierikswortel sleur. Onderaan elk van de banken gezet specerijen en vervolgens wiggen groenten, vult de gehele ruimte. Eerst vult de container met kokend water en laat het makkelijk voor 20 minuten. Vervolgens wordt de vloeistof afgegoten en aan te vullen twee grote eetlepels zout, 4 eetlepels suiker en een kleine lepel azijnzuur essences (per liter water). Marinade kook en giet hun banken met groenten. Een nogal interessant salade van overrijpe komkommers in de winter. Recepten, door de manier waarop, kan worden aangevuld met een verscheidenheid aan kruiden. Aan het einde van het behandelingsvat afsluitende deksels wraps en in een koele plaats na volledige afkoeling.

geurige salade

6 kilo komkommers nemen 6 hoofden van knoflook, drie eetlepels kruiden voor de Koreaanse wortel, zes grote lepels van zout en drie eetlepels dille. Groenten in schijfjes gesneden en gemengd met de overige ingrediënten. Wij behouden salade voor drie uur. Marinade nemen 750 ml azijn (9%), 30 grote lepels suiker en 100 ml plantaardige olie. Kook het mengsel tot alle ingrediënten op te lossen. Dan voeg marinade aan komkommers en sla verlaten voor nog eens 6 uur. Daarna breiden we het aan banken en steriliseren. Sluitend deksel en bewaar op een koele plaats. salade smaak wordt verkregen door zo'n geweldige hoeveelheid van alle componenten.