"Broken komkommers": pittige Chinese snack

De Chinezen hebben een veel respect en komkommers de neiging om ze toe te voegen aan elk gerecht, wat mogelijk is. Echter, ze zijn ook erg dol op een apart formulier. Chinees "Broken komkommers" - een van de gemakkelijkste snacks, die ondanks de primitiviteit geniet een groot succes, zowel thuis als in de hele wereld. De voorbereiding van het zeer snel en is geschikt voor bijna alle gerechten. En als "zakus" onder glas gewoon perfect.

Komkommers en correcte manier te behandelen

Om "Broken komkommers" in het Chinees u tevreden, moeten we eerst vakkundig benaderen om de keuze van de groente. Vergeet de stekelige Kripen'ka kinderen, moet je dlinnoplodnyh komkommers variëteiten.

Nu over hun behandeling. De titel van "Broken komkommers" is een hint gelegd: groenten behoefte aan een goede beat. Er zijn twee mogelijke benaderingen. Volgens de eerste versie van komkommers genoeg om een deegrol of hamer in vaste vorm thrash. Maar we zijn meer dicht bij de tweede versie. Het is geen geheim dat de lange plantaardige heeft een vrij grote zaden. En ze snack duidelijk overbodig. Dus is het beter om de komkommer in de lengte gesneden en schraap de "interne" met een mes, zoals is gedaan met pompoen en meloen. Na plantaardige zette de snit en de bewerking instrumenten te kraken (maar niet kashepodobnogo staat!). Het slaan van de noodzaak van een betere impregnatie van groenten marinade.

Volgende grote lege diagonaal gesneden, voeg wat zout en gedurende tien minuten. Bevrijd sap blends (sommige koks zelfs adviseerde haar te overwinnen), en "Broken komkommers zijn gevuld met pre-en-klare saus. De originele starter, behalve voor hem en de meeste plantaardige iets anders is niet inbegrepen.

"Broken komkommers": het vullen van het recept nummer 1

Besteed aandacht aan de saus. Chinese keuken biedt verschillende vullen opties. Voor de eerste noodzaak om de verbinding sojasaus en zwarte azijn in het bedrag van drie lepels en voeg ze twee eetlepels plantaardige olie. De voorkeur wordt gegeven aan pinda. sesamolie - twee lepels vloeibare natuurlijke honing en men vervolgens ingevoerd. Om "gebroken komkommers" werd gekruid in marinade voegt vier chesnochiny druk en gedroogd chili. Hij heeft genomen over het oordeel van de chef-kok. Na het vullen snack gehandhaafd minimaal een kwartier in de koelkast.

Het opnieuw vullen van № 2

Met haar "Broken komkommers" toegankelijker worden - niets exotische is niet inbegrepen in de saus. Het is voor verbinding met een gelijke hoeveelheid wodka, sojasaus, azijn en plantaardige olie. Om de authenticiteit van de aanbevolen olie sesam behouden nog wel (iets slechter zal gebeuren met olijf-, zonnebloem en heerlijk om te krijgen, maar primitief). Azijn is het raadzaam om rijst te kopen; als je niet goed - vervang hem met citroensap.

De derde versie

In deze vulling anders dan het recept nummer 1 klein maar significant. Met het, krijg je een heel ander "Broken komkommers." Recept bevat oester- en sojasaus met zwarte (verkrijgbaar appel) azijn genomen op lepel. Knoflook op een volume vereist drie plakjes, zal sesamolie lepel-vloer. Plus chili, suiker en zout naar wens.

Een alternatieve bereidingsmethode

Als alle eerdere impliciete la carte koken, dan is deze optie is bijna een kilo komkommers. Ze sneden groot; evenwijdig mogelijk fijngehakt een goede bosje dille en knoflook acht. Voor de vulling meng half kopje sojasaus, een lepel suiker, twee - plantaardige olie, drie - appelazijn en half lepel gemalen rode peper. Zwarte baret te proeven, evenals zout. Dit alles wordt in een strak pakket, goed geschud en pas na het afweren van een deegroller. Koeling uur - en "Broken komkommers" klaar.

Chinese salade

In de basis - komkommers, afgewezen door de traditionele regels. De geperste sap uit, dat ze in een slakom worden gebracht en aangevuld met geperste knoflook en gehakte koriander vrij groot. De dressing is een lichte soja saus, sesam olie en zwarte rijstazijn - net een lepel. Aangevuld met een deel van een half acute olie en lepels suiker (wat). Op te vullen geroosterde cashewnoten salade, gieten marinade - en je kunt bijna onmiddellijk proberen. Deze salade biedt een restaurant, "een Chinese puzzel." Daar kunnen we zeggen dat hij geniet toenemende populariteit. Het is echter niet nodig om de catering, salade vrij beschikbaar voor doe-het koken te bezoeken.