Pie met vlees - de lekkerste recepten! Hoe maak je een taart met kip of vlees koken?

Elke gastvrouw wil dierbaren luxe gerechten verrassen. En wat te denken van de koning eten, die de meest verfijnde fijnproevers hield? Misschien veel mensen denken dat om te koken een maaltijd is erg moeilijk. Maar in feite, alles is toegankelijk en gemakkelijk. In Rusland het gewone volk en de meest hooggeplaatste ambtenaren om "respect" cakes met verschillende vullingen. En het is heel eenvoudig uit te leggen: gewaardeerde stevig, eenvoudig voedsel dat elke dag kan worden gevoerd.

Pie met vlees beschreef in zijn memoires veel reizigers en fijnproevers. Ze spraken over de taart, dat wordt geserveerd een groot bord. Binnen was vullend (vis, vlees) aan zijn bovenzijde voor het opdienen zet een klein stukje boter en giet een beetje bouillon met gehakte kruiden. Het is vermeldenswaard dat dit een smakelijke product diende om soepen en yushke.

Wat is dit gerecht?

Er is een advies: Pie veranderd door het feit dat het in de restaurants en aan de tafel van de koning werd geserveerd. Dat wil zeggen, uit een groot, stevig, is het uitgegroeid tot een continentaal gebak met een gat aan de bovenkant. De unieke naam, hij is te wijten aan de zogenaamde naad - "taart", die taart trekt en versterkt de randen. koken geheim is om het goed te doen de meeste gat. Na het vullen moet zichtbaar zijn, de smaak geven, maar niet uit het deeg vallen.

Het moet een beetje geduld en toewijding laten zien, en u allen moeten slagen! Taart met vlees kan een handtekening gerecht zoals elke huisvrouw, en eminente chefs zijn. Onze voorouders uitgevonden vele heerlijke gerechten, dus waarom niet profiteren van hun geheimen?

Het deeg in heerlijke taarten

Volgens de Russische tradities opmerkelijke pasteideeg werden opgesteld op gist. In dit geval was nesdobnoe, dus zonder boter, melk, suiker. Today's koks geef niet op deze ingrediënten, en gebak zijn meer zacht en pluizig. Denk aan een van de meest populaire en heerlijke recepten. Pie vlees bereiden gemakkelijk, maar het is belangrijk om strikt houden aan het proces. Alleen dan kun je koken een echt meesterwerk in de keuken. Om te testen voor gebak, moet u:

• meel (hogere rang) - 400 g;
• witte suiker - 1 el. l.;
• water - 130 ml of melk (wanneer het deeg meer RICH);
• geraffineerde zonnebloemolie of gesmolten boter - 2 el. l.;
• gist droge bakkersgist - 1 theelepel;..
• egg - 1-2 stuks;.
• Zout naar smaak (ongeveer een kwart uur. L.).

Hoe te kneden?

Allereerst moet je zorgvuldig Zeef de bloem. Koks raden om het tweemaal te doen, die niet alleen zal helpen zich te ontdoen van een mogelijke puin, maar ook om meel te verrijken maximaliseren met zuurstof. Hoe zorgvuldiger je dit nu doen, hoe makkelijker het zal zijn om uw deeg te beklimmen.

In een diepe kom Verwarm het water of melk. De vloeistof moet warm, maar niet heet zijn! In slaap vallen lepel suiker, voeg de gist en zorgvuldig wrijf het geheel in een homogene massa. De voorvorm Giet wat meel (100-150 g) en meng opnieuw. U vindt er een dun deeg je wilt vertrekken en haar te laten gaan hebben (ongeveer 20-40 min., Afhankelijk van de kwaliteit van de gist). Kijk uit voor het. Zodra u merkt dat aan de oppervlakte verscheen kleine bellen, kunt u blijven werken.

De resterende bloem en olie was het brouwsel. Eieren verbinden met zout en een kleine garde (om het schuim te brengen is niet nodig), om de resterende ingrediënten gieten.

Als u wilt een echte smakelijke taart met vlees te maken, moeten zorgvuldig kneed het deeg. Het is noodzakelijk om volledige homogeniteit te bereiken, wordt geen klontjes en delaminatie niet toegestaan. Wanneer het proces is voltooid, zet het deeg in een schaal of pan en bedek met een handdoek nodig deze op een warme plaats. Het is onaanvaardbaar dat het stond in het ontwerp, anders wordt het deeg zal vallen, en het zal niet werken.

Incubeer is ongeveer 1-2 uur. Als het deeg zichtbaar in omvang is toegenomen, is het noodzakelijk om te vertrappen. Om dit te doen, genieten van een hand in zonnebloemolie en een goede Promes. Onze voorouders voerde een ritueel tot 5 keer! Men geloofde dat de meer "fit" in de molen, de lucht gebak. Als u de tijd en de wens om deze methode te proberen.

Correct "brokken"

Het deeg klaar is, kun je het oogsten beginnen bij de heerlijke taarten. Royaal strooi de tafel met bloem en rol het in een lange vlecht. Probeer het te splitsen in uniform stukken (brokken krijgen ongeveer 15-20). is het noodzakelijk om laat ze "ademen" in deze vorm. Naarmate de tijd verstrijkt, elke blanco roll-out op de taart, ze moeten vrij groot in omvang zijn. Test Dikte -. Ongeveer 0,5 cm kan de vullende verspreiden. Maar eerst, we leren hoe om te koken.

"Heart" gerechten

Als het gewone volk, en koningen de voorkeur vlees taarten, vis en kool. Bereid taart met vlees en aardappelen, rijst, eieren, spel. Voor de klassieke gerechten die u nodig heeft:

• 700 g varkensvlees of rundvlees, kan men twee soorten vlees te mengen in de verhouding 1: 1;
• eieren, gekookt hardgekookte - 2 stuks.;
• plantaardige frituurolie - 2 el. l.;
• boter aan het uiteindelijke pies - 30-50 g;
• peper, zout naar smaak, voeg een beetje gemalen koriander, zal hij de smaak van het vlees te benadrukken;
• vleesbouillon - 100-150 g;
• Uien - 100-200, de

bereiden de vulling

Grondig het vlees, vrij van aderen en maagdenvlies. In kleine stukjes gesneden, droog en sturen op een hete bakplaat. Bak tot ze goudbruin en voeg fijngesneden ui. Koken tijd - ongeveer 12-15 minuten. Het is belangrijk om niet opdrogen het vlees, is het beter om het te gaar te verlaten. Het komt tot de toestand in de oven.

Koel en Peremel het in een vleesmolen, verbinden met gehakte gekookte eieren. Het mengsel moet homogeen zijn. Peper, zout en, indien gewenst, voeg de kruiden. Er is een optie wanneer de vulling voeg een beetje bouillon voor sappigheid. Kook het met de toevoeging bladeren, wortels en kleine lamp. De vloeistof moet verzadigde en aromatische, maar niet te vettig. Uitstekend voor kippenbouillon fit.

De laatste fase

Dus, alle onderdelen klaar zijn, het blijft om ze te verbinden. Aan het dekzeil deegstukken leggen vulling (ongeveer 1,5-2 v. L.). Verkreukelen rundvlees in een lange rol, want je moet het formulier "wijnglazen" krijgen - dus de taart klaar is in Rusland. Parallelle randen van het deeg stijgt naar de top en zaschipyvaem, vergeet dan niet om een "venster" te verlaten in het midden van het product.

Opgesteld pies lag op een bakplaat op een afstand van 5 cm geolied. Laat ze nog eens 10-20 minuten te gaan. Klop eigeel en promazhte oppervlak van het werkstuk. Verzend een voorverwarmde oven bakken bij een temperatuur van 180-200 ° C gedurende 15-20 minuten.

Als u niet wilt knoeien met elke patty, kunt u een groot artikel in de vorm van een cent, in Rusland zijn eerste en tot nu bereid te bereiden. Rol het deeg in de gewenste vorm, laat de randen om de vulling te bedekken, op ¼ van het gehele oppervlak. U kunt sluiten de vulling volledig, dan dwars door de "windows". In het algemeen fantaseren als je wilt.

Afgewerkt cakes moeten bedekken met een handdoek voor 5 minuten, dan toe te voegen aan de "venster" een klein stukje boter en giet de lepel soep. Uw heerlijke maaltijd is klaar! Nu dat je weet hoe je taarten koken met vlees.

verscheidenheid van taarten

In feite, elke vrouw - een echte goochelaar in de keuken. Men hoeft alleen maar een beetje te dromen, en je bedenk een nieuwe unieke gerecht. En zo met de taarten. Er zijn vele supplementen die uw taart heerlijk en ongebruikelijke kan maken. Als u liever mager vlees en voeding, moet je de taart met kip smaak. Het wordt bereid op gelijkaardige wijze als de klassieke vlees. Echter, dit recept gaat gekookt vlees vogels, niet gefrituurd. Merk op dat de kip is het beter om een vet te nemen, terwijl in de vulling omvat schil en ingewanden. Het vlees fijn gesneden en gemengd met gebakken uien en wortelen. Ei in deze taarten wordt toegevoegd.

U kunt zeker gemak het probleem en bereiden een taart met vlees dat je van de plank kopen. Zorg ervoor dat het nogal gedurfd en fris. Voor de vulling, kunt u een beetje gekookte rijst toe te voegen - de smaak van dit gerecht is zeer delicaat. tot gehakt 7: croup moet worden toegevoegd in een verhouding van 3. Als je houdt van taarten met aardappelen, kunt u een maaltijd met dit ingrediënt voor te bereiden. Hiertoe wordt het bereiden fijngestampt en gemengd met vulling. Sommigen geven de voorkeur aan de wortel te gebruiken, in blokjes.

Koken - is een kunst, de erfenis van die wordt overgedragen aan ons uit de diepten van eeuwen. Het is heel interessant om te proberen om nieuwe heerlijke gerechten, die de koningen zelf onthaald koken. Trouwens, een beetje moeite om dit te doen is heel simpel. Pie met vlees is niet alleen lekker en geurig, het ziet er geweldig op een vakantie tafel. Verwen uw familie een geweldig gerecht!