Welke gerechten kunnen worden bereid uit kabeljauwfilets

Kabeljauw is te vinden in de gematigde breedten van de Atlantische Oceaan en de Stille Oceaan. Voor de kust van Europa, het is te vinden op het eiland Spitsbergen aan de Golf van Biskaje. Het is de eerste zeevis, die hij leerde om mensen op te vangen. Wat is er zo waardevol, dit ras? Het behoort tot de zogenaamde "mager" vis. Wat betekent het? Dat alle dierlijk vet zich ophoopt in de lever. Lichaamsgewicht soms tot een kilogram! Levertraan wordt zeer gewaardeerd om zijn smaak, maar ook omdat het rijk is aan vitamine D en A. Met betrekking tot de hele karkas, de volgende zijn de recepten van hoe je een heerlijke kabeljauwfilet koken.

Volgens hun smaak van het vlees van deze vis is niet inferieur aan het vlees van andere bewoners van de zeeën. Daaruit kun je soep koken, maken snacks en hoofdgerechten, en kan bakken op de grill of zet in het gehakt kotelet. Maar voordat denken wat te filets van kabeljauw te koken, moet u een paar geheimen gedeeld verwerking van de vis te leren. Zet een paar minuten het karkas in koud water, licht aangezuurd met citroensap. Bij het koken, de huid niet te verwijderen, en niet de staart en vinnen niet verwijderen. Hoe kleiner u een gat in de vis, hoe minder het koken. Het is de moeite waard alleen een goede wasbeurt en schraap de binnenkant zwarte folie.

Maar als je wilt om een vis te bakken, dan moet je het karkas gesneden om de kabeljauwfilets produceren. Hiertoe snijden de vinnen, kop en staart, en dan langs de rand, uitgaande van het staartdeel, verwijder de huid zacht. Dan scheiden de mals vlees van de wervelkolom. Met kabeljauw moet uw ogen open te houden en weten wanneer te stoppen: Als de digest oor, zal het een bittere smaak hebben, en als je gaar de vis smakeloos en droog. En nu beginnen we om te koken.

Recept "Bonanza" biedt pond kabeljauwfilets in stukken gehakt, specerijen en kruiden zout, rol in de bloem, op een pan, citroensap besprenkelen. Dek af met ui, gesneden grote ringen, giet mayonaise (100 g). De volgende laag - blik maïs (genoeg voor een bank). Op de top moet worden geraspte kaas. Bakken verzenden in een voorverwarmde oven op 180 graden gedurende 20 minuten.

En hier is hoe je kunt bereiden een warme snack kabeljauw. Narazrezat filet in kleine stukjes. Voortdurend storende bak de vis gewicht noodzaak om de gesmolten boter ongeveer een kwart van een uur op laag vuur. Afzonderlijk, maak de saus: bechamel olandez of een ander. De vis wordt in zhulennitsy, giet de saus en dopech gaar in de oven.

En hier is het recept, hoe je een kabeljauwfilet koken in het Baskisch. De pan met hoge bumpers gezet gesneden aardappelen (een pond), gesnipperde ui en wortel. Deze "kussen" van groenten tot filets in stukken gesneden te regelen. Strooi vis specerijen en zout, gietbeker room en laat ongeveer 20 minuten onder het deksel. Daarna krijgen de vis, verkruimelde op zeer kleine stukjes (het is niet moeilijk - het vlees zal zich afbrokkelen). Gemeen room, eierdooier hamer en pond tot een homogene puree. Doe de massa terug in de pan. Bestrooi met geraspte kaas en stuur dopekayut in de oven tot ze goudbruin zijn.

En tot slot, het recept KOTELETTEN kabeljauwfilets. Doorgeeft door een vleesmolen of fijn sechem mes toevoeging gegranuleerd ui, smeltkaas en een rol gedrenkt in melk. Zout en peper naar smaak toe. Dient nog slechts pasteitjes gevormd, rollen meel of paneermeel en bakken in plantaardige olie.

Bon appetit!