Vlees met paddestoelen

Vleesgerechten zijn altijd populair. Hun enorme verscheidenheid kan elke persoon om te kiezen wat het beste past bij zijn culinaire voorkeuren. Vandaag wil ik het hebben over de verschillende varianten van de gerechten die bereid kunnen worden op elk moment van het jaar. Dus, op de agenda van het vlees met champignons.

De meest populaire optie - om te bakken. We zullen ongeveer een halve kilo vlees (bij voorkeur rundvlees, maar de pasvorm en niet te vet varkensvlees), champignons, 500 gram (best als je koken in de zomer, een fris, maar fit en bevroren, en gekocht paddenstoelen), wortelen nodig (1-2 stuks ), uien (maar die graag, maar niet minder dan een paar lampen), 150-200 gram zure room (hoe dikker, hoe beter), zwarte peper, zout, olie om te bakken.

Om te beginnen met de fijngesneden uien, drie wortelen en bak ze allemaal samen tot mooie gouden. In een andere pan, zet het vlees in kleine stukjes. Wacht totdat deze lichtbruin is en groenten toe te voegen. Nu is het de schimmels. Ze moeten worden gesneden is niet bijzonder goed, zet in pan. Verse champignons stoten veel sap, dus je moet wachten voor enige tijd totdat u de vloeistof naar bijna alle verdampen. Zodra dit gebeurt, kunt u gemakkelijk vullen alle zure room, zout, peper en afgedekt met een deksel, sudderen gedurende ongeveer 20 minuten.

Een andere manier van koken - gebakken vlees met paddestoelen. Als de gerechten één grote vorm kan worden gekozen, maar het is beter om a la carte te nemen aardewerken potten. Dankzij hen, het aanbod is heel gebruikelijk lunchgerechten kan worden omgezet in een klein feestje. Wat we nodig hebben om de balans? Uiteraard myasko (neem elk, die ongeveer 800 g heeft) en paddestoelen (bij voorkeur dezelfde hoeveelheid aardappelen). Het is ook nuttig om ons aardappelen (stukken 15 middelgrote), uien, wortelen (enkele stuks), knoflook, elke Groenen, kaas (hard, 300 g), mayonnaise, boter te bakken, zout, specerijen.

Om alles wat je nodig hebt om licht bakken begonnen. Dit geldt voor vlees (stuks), aardappelen (stroken of blokjes), uien, wortelen (knippen, rooster), paddestoelen (ondiepe genoeg). Wanneer klaar kunnen de ingrediënten worden uitgespreid op een pot in de volgende volgorde: vlees, uien en wortelen, aardappelen, paddestoelen, klont boter, kaas (geraspt), mayonaise. Alle lagen van zout naar smaak toe, giet de kruiden en specerijen. Elke pot moet giet ongeveer half kopje water. Als u wilt, kunt u de bouillon te kiezen. Het blijft alleen om de potten in een hete oven en geduld te zetten. De kooktijd is ongeveer een uur.

Als u plotseling zasobiralis gasten, raak niet in paniek en niet gedoe. Een beetje tijd die je hebt zeker is, en altijd een klein aanbod van voedsel in de koelkast nodig is om het vlees met champignons en kaas koken.

Natuurlijk, vlees moeten we (any, Gr 500), dezelfde hoeveelheid verse champignons, kaas (200 gram), een paar lepels van zure room of mayonaise (afhankelijk van uw voorkeur en beschikbaarheid in de koelkast), een beetje tomatensaus (kan ketchup), ei, voor paneren kruimels, zout, gemalen zwarte peper.

Kennismaking met de voorbereiding. Het vleesdeel dun genoeg stukken en afstoten. Daarbij beslag kom van de eieren, zout, kruiden en enkele druppels water. Onze karbonades gedrenkt in dit mengsel, zet in een kom en laat het een beetje marineren. Op dit moment doen we paddestoelen. Ze moeten worden gesneden en bak. In een aparte kom te bereiden een mengsel van zure room en tomatensaus.

We gaan terug naar ons vlees. Elk stuk van de paneren en bak. Nu leg ze op een bakplaat met randen of grote koekenpan, op de top van de champignons, geraspte kaas en giet de zure room en tomatensaus. Al deze schoonheid moet in de oven worden gebracht tot de kaas smelt. Heerlijk vlees met paddestoelen klaar. Als de gasten nog niet de tijd om u te bereiken heeft gehad, kunt u de schotel in de oven verlaten of koud geserveerd.

Beschrijf de recepten van dergelijke voedingsmiddelen kan oneindig zijn, elke familie heeft ten minste één in voorraad. Maar ik zou willen opmerken dat, voordat u het vlees met champignons, eetbaarheid koken, zorgen voor zowel de eerste als tweede. En als het vlees we in de winkel kopen en lange slaan zelden (die de kwaliteit te waarborgen), dan is de situatie wordt gecompliceerd door schimmels. Veel fans van de "stille jacht" de hele zomer en een deel van de herfst sleep ze uit het bos intact emmers. Als u een expert op dit gebied, kijk dan in eetbare-oneetbaarheid zal niet moeilijk zijn. Als een beginner - aarzel dan niet om contact op met "ervaren". Het belangrijkste principe: niet zeker, geen rekening.

Als alles is gemonteerd en goed gekookt, zal het vlees met champignons zijn rechtmatige plaats te nemen op de eettafel van uw gezin.