Verdikkingsmiddel voor room: eigenschappen, de samenstelling, recensies

In de moderne supermarkten hebben een ruime keuze uit een verscheidenheid van snoep. Maar de meerderheid van huisvrouwen zijn niet bereid om te voeden winkels banketbakkerij hun dierbaren. Zij geven de voorkeur aan deze koeken, taarten en cakes met hun eigen handen te koken.

Het belangrijkste punt in dit proces, natuurlijk, is de creatie van de originele inrichting van zoetwaren. Goed gekookt "decoratie" verlenen zelfgemaakt gebak unieke smaak. De meest populaire decor in dit geval zijn de slagroom. Het is gewoon een universeel product. Moderne huisvrouw vaak gebruik maken van een speciale verdikkingsmiddel voor room. De eigenschappen van de bovengenoemde additieven, en de samenstelling zal dit materiaal worden besproken.

Hoe maak je een goede slagroom te bereiden?

Het is bekend dat gedurende de lange periode van de productopslag verdampt vocht. Als gevolg van dit proces aanzienlijk verslechteren de consument eigenschappen. Om deze transformaties te voorkomen banketbakkers raden het gebruik van speciale fixeermiddelen voor het bereiden van crèmes. Deze stoffen hebben de mogelijkheid om de viscositeit van het product te verhogen en houdt het een lange tijd.

Bindmiddel voor crème op basis van gemodificeerd zetmeel omgaat met de taak. Zoetwaren lang vast te houden met de hulp van zijn prachtig uitzicht.

Ervaren huisvrouwen te vorderen, zonder dat het bovenstaande product is simpelweg onmogelijk om kwalitatief hoogwaardige crème te bereiden. In de meeste gevallen is er afzetting van slagroom. Dus hoeft alleen maar in dergelijke situaties kleine culinaire trucs toe te passen.

Verdikkingsmiddel voor room voorkomt sedimentatie proces van lotions, waardoor het meer weelderige en lucht.

Maar Huisvrouwen aandacht besteden aan de selectie van de crème - het is de meest elementaire onderdelen. Minstens 30% van het vetgehalte moet boven producten. Ook, voordat de room van het koken heb je een goede chill. Zij zijn geplaatst in een koelkamer gedurende 2-3 uur.

Vergeet niet over de pot, die de toekomst crème zal voorbereiden, en het gereedschap. Experts zeggen dat ze ook koud.

Verdikkingsmiddel voor room: Make-up

Dit product bevat de volgende ingrediënten jezelf:

• gemodificeerd zetmeel;
• poedersuiker.

Eén sachet fixer weegt slechts 8 gram.

Verdikkingsmiddel voor room merk heeft in de samenstelling van vetten. Het eiwitgehalte van andere indicator - slechts 0,1 gram koolhydraten in een bepaald additief 93,9 g

Wat kan de bovengenoemde voedsel fixer vervangen?

Veel huisvrouwen zich af hoe het mogelijk is om te doen zonder het bovenstaande product en wat zijn de ingrediënten bij elkaar kon hij de crème dat ze de gewenste consistentie hebben verworven te maken? Dus, hoe je een verdikkingsmiddel voor room vervangen?

Banketbakkers antwoorden dat in plaats daarvan kun je gemodificeerd zetmeel te maken. Ongeveer 200 g van dit zuivelproduct zal een eetkamer lepel van zetmeel zonder dia's nodig.

Maar experts waarschuwen dat het bijdraagt aan het uiterlijk van de smaak van de aardappel in het eindproduct. Ja, en voeg het zetmeel meer dan een verdikkingsmiddel nodig.

Eigenschappen fixer voor de crème

Het bovenstaande product heeft de volgende mogelijkheden:

• crème geeft de gewenste consistentie;
• Het heeft uitstekende bindende eigenschappen;
• stabiliseert de dichtheid;
• een geleermiddel;
• Het heeft uitstekende organoleptische eigenschappen.

Verdikkingsmiddel voor room: hoe te gebruiken?

Instructies voor de bereiding van heerlijke slagroom met behulp van een hechtmiddel:

1. Het is noodzakelijk om de gerechten te bereiden, gereedschappen zich cream (koel in de koelkast).
2. Zuivelproduct moet een container worden geplaatst.
3. Klop het moet een mixer: beginnen met kleine snelheid, ze geleidelijk toe.
4. In het midden van het proces van zweepslagen toe het verdikkingsmiddel aan de room.
5. Giet vervolgens de benodigde hoeveelheid poedersuiker. Actieve ingrediënt ingebracht nadat de vorming van een stabiele crème film. Pre poedersuiker te ziften en voeg geleidelijk.
6. Aan het einde van de bedoelde crème kookproces moet je gaan van de maximale snelheid zweepslagen tot een minimum.

Indien nodig zal dit handboek je vertellen hoe je een verdikkingsmiddel te gebruiken voor room correct. Whipped gewicht krijgen echt goede consistentie, zou het geweldig zijn om zijn vorm te behouden, zakt niet en niet vervagen in de banketbakkerij. Het verdikkingsmiddel met de room in een hoeveelheid van 8 g (een pakket) vergemakkelijkt bereiding van 0,5 liter uitstekend eindprodukt.

Fixer voor de crème: beoordelingen

Huisvrouwen zeggen dat de bovengenoemde additief helpt om heerlijke crème opstelt, zelfs van zeer vloeibare room. Zonder de toevoeging van de bovengenoemde fixeermiddel opgeklopte massa heeft zijn vorm handhaven en snel begint te zinken.

Slagroom, die werden bereid met de bovengenoemde additieven volgens het kookt, geruime tijd perfect kunnen behoudt zijn vorm op zoetwaren. Cake is gegarandeerd niet omgezet, zouden hun aantrekkelijkheid en het volume niet verliezen.

Verdikkingsmiddel voor room verbetert de consistentie van het product is uitstekend. Deskundigen er rekening mee dat dit supplement u zeker zult niet in een slecht humeur over de verwende soort cake of gebak.