Manna op yoghurt: cake en een taart op hetzelfde moment

Waarschijnlijk niet een enkele familie in de wereld die niet wist over zo'n cake snel koken als manna. Maar voor elk land dat wordt gekenmerkt door zijn eigen geheimen en kenmerken van dit dessert.

Dus preutse Engelsen schenken van thee Griesmeel cake onder een dikke laag poeder, zonder zoete sauzen en crèmes. In de zuidelijke landen die rijk zijn aan vers fruit het hele jaar door, manna om yoghurt met maken perziken, pruimen, druiven, kiwi, etc. Bovendien worden zij aan het deeg niet reepjes en vrij groot, zodat wanneer de koek wordt gesneden, de snede zichtbaar sappig en zoet fruit. Maar in Rusland, in de Sovjet-tijden, toen de gastvrouw stond te popelen om gasten te imponeren met zijn originaliteit en snelheid om een dessert met thee te bereiden, manna veranderd in een taart. Maar dit geheim een beetje later.

Dus laten we beginnen koken manna op kefir. Eerst moet je de grond voor te bereiden op de taart, dus, gelet op de beslissing om het huis te behagen, te beginnen om dit te doen op voorhand. De basis bestaat uit een kop (u half) semolina "geweekt" in 200 ml yoghurt. Waarom wordt dit gedaan? Om de griesmeel en water en goed opgeblazen verzadigen. Alleen op deze manier is het in staat om granen, bakken, losraken en kruimelig. Na 30-40 minuten, bent u klaar om meer manna kefir koken.

Sinds griesmeel gluten genoeg is, dan is er een directe noodzaak voor de invoering van deeg meel. Paartablespoons kon goed op te lossen dit probleem. Ook toevoegen aan soda, gebluste met azijn, bakpoeder of polpaketika. Nu kwam de beurt aan de eieren. Begin met het feit dat 2 eieren klop met een korreltje zout. De aanwezigheid van zout in het dessert op basis van het feit dat het manna op kefir - cake, winnen op het verschil in smaak (zout - zoet). Maar dit betekent niet dat het een stuk, genoeg voor de tip van een theelepel zou moeten zijn. Voer zweepslagen eieren in een kopje suiker. Nu is het nodig om het losgeklopte ei te combineren met de belangrijkste "test", smeer de vorm van plantaardige olie en bestrooi met bloem. Zet een werkstuk in een voorverwarmde 200 ° C oven en bak manna gedurende 40 minuten.

Nou, nu de beloofde geheim. Om precies over hoe de taart te zetten in een heerlijke griesmeel taart. Ooit gehoord over de Italiaanse meringue? Zo niet, dan weet je dat het is gemaakt van twee componenten: een suikerstroop en eiwit crème. Plaatsen kook siroop (300 ml water, 1,5 v. 1 eetlepel suiker en citroensap), start 4 zweep eiwitten met 3 eetlepels suiker en 1/2 uur. L. citroensap. Zodra de siroop komt bereid (in spanning op de vingers dun "thread"), het koken giet een dunne stroom in eiwitten, terwijl zij klop tot het ei schuim niet dik en glanzend is. Op dit punt heeft meringue gekoeld en je kunt beginnen met het versieren van de taart met behulp van een gebakje spuit.

Degenen aan wie het proces van het maken van Italiaanse meringues lijken moeilijk en tijdrovend te zijn, kunt u altijd toevlucht nemen tot een eenvoudige en zeer vertrouwd recept zure room, die goed gaat met fruit. En zelfs met deze test, kun je veel te experimenteren, aan toe te voegen aan de koffie, cacao, gezoete gecondenseerde melk, maanzaad, noten en chocolade. Hier beperkt voor uw verbeelding niet. Daarom bereiden gezondheid en raduyte dicht zo ongecompliceerd, maar zeer smakelijke traktatie!