Tweede gerechten van varkensvlees

Voor het avondeten wil je altijd wat vlees. Onder de bestaande recepten voor tweede gang vlees is er natuurlijk iets te kiezen. We zullen de tweede gerechten van varkensvlees met u overwegen, omdat het varkensvlees het makkelijkst is om op de markt te vinden.

Ik koos voor de meest lekkere en interessante recepten die ik persoonlijk heb nagegaan.

Recept 1. Varkensvlees in beslag. Om dit gerecht voor te bereiden, hebben we 500 gram laagvette varkensfilet, 1 ei, zout en tarwemeel nodig.

Eerst bereiden we het deeg voor. Om dit te doen, sla het ei en het zout, voeg zoveel bloem toe als nodig voor een dik deeg dat het vlees niet afvoer. We kneeden, het deeg is klaar. Wij stellen het uit als een buitenlandse persoon.

Varkensfiletjes worden in 5 identieke stukken gesneden (5 porties zijn verkregen) en van beide zijden afgewisseld met een houten hamer. Solim en weer af te slaan. Vervolgens wordt elk stuk in een deeg gedoofd en aan beide zijden in plantaardige olie gebakken. Serveer met of zonder garnituur. Persoonlijk kook ik een aardappelpuree en een lichte groentesalade. Dergelijke vleesgerechten van varkensvlees kunnen ook bij de feesttafel worden geserveerd.

In het algemeen wordt varkensvlees verdeeld in drie categorieën vetgehalte: vet, vet en maer vlees. Daarom, als u gefrituurde tweede gangen varkensvlees bereidt, is het beter om mager vlees te gebruiken, en als het gaat om gebakken taarten - hier kunt u vet varkensvlees gebruiken. Opgemerkt moet worden dat onder het varkensvlees nog steeds de categorie "spek" valt - dit is een stuk vlees met dunne vetlagen, iets als een "zebra". Zo is het niet altijd mogelijk om de tweede schotels van varkensvlees blind te bereiden.

Recept 2. Varkensvlees Met Groenten. Dit recept werd gedeeld door mijn oude vriend. De voorbereiding duurt ongeveer een uur. Dus, we hebben 500 gram varkensvlees, een glas erwten, 100 gram laag vetzure room (15%), een lepel tomaatpasta, 1 grote ui, middelgrote wortel, peterselie, zout en specerijen voor varkensvlees nodig.

Vlees gesneden in kleine blokjes, zout, seizoen en frituur tot korst. Terwijl vlees is gebakken, spoel erwten, verwijder lelijke erwten, giet water en kook tot half gekookt. Dan voegen we erwten, varkensvlees, wortelen, uien, zout en 10 minuten in een diepe sint-jakobsschelp in de oven. Doe er dan uit, voeg zure room, tomatenpasta en greens toe, zet de oven nog eens 10 minuten in de oven. Klaar. Deze heerlijke varkensgerechten kunnen in de oven worden gekookt. De smaak van iets lijkt op een braadstuk.

Recept 3. Pork Cutlets zijn erg lekker, maar ik heb besloten dit recept te verbeteren en koteletten te koken met kaasvulling. Voor cutlets hebben we 500 gram varkensvlees nodig (als het vlees vet is), twee stukjes zwart brood, 1 ei, zout en broodkruimels. Voor het vullen hebben we 100 gram harde kaas nodig (ik heb de voorkeur aan kaastafel) en groenten, u kunt dille of peterselie, of een mengsel daarvan.

We passeren het varkensvlees en het brood door de vleessnijder. We toevoegen een ei, zout, u kunt een beetje peper, meng alles goed. Kaasraster op een kleine rasp, snijd de greens en combineer ze met kaas. Het gehakt vlees is verdeeld in 6 delen, uit elk deel vormen we een platte cake, zet de kaasspullen in het midden, zet de vleiskoek half in en rol het in de kotelet. Moet een ovale kotelet zijn. Dan plakken we in broodkruimels en bakken van twee kanten. U kunt gewoon bakken in de oven, het is ook erg lekker. Aan de tafel is het beter om warm te serveren, aangezien de kaas binnen is gesmolten en zeer zacht. Als bijgerecht kunt u gestoofde groenten, diverse granen, aardappelpuree serveren, en u kunt zonder garnituur bedienen, aangezien het gerecht zelf zeer bevredigend is. Het gaat goed met verse groenten, u kunt gewoon verse groenten knippen: komkommers, tomaten, paprika's.

Hier kunnen dergelijke tweede gerechten van varkensvlees worden bereid en verwend door hun familieleden. Heb een lekkere eetlust!