Populaire gerechten van meerval

Het meerval vlees wordt onderscheiden door zijn delicate en aangename smaak. Onder andere zijn er vrijwel geen kleine botten die de algemene indruk van een visschotel zo vaak verwennen. Het is opmerkelijk dat het vetgehalte van deze vis erg laag is, maar dit voorkomt niet dat het sappig is.

Gerechten uit de meerval zijn zeer divers. In elk kookboek zijn er taarten, soepen en tweede gerechten die uit deze zeevis worden bereid. Haar witte vlees smelt altijd zachtjes in haar mond, waardoor elk gerecht een "hoogtepunt" maakt.

Gestoofde meerval. Een gerecht van Deense keuken

Bij een rijst of een aardappel zal de gestoofde vis ideaal naderen . Voor dit gerecht van meerval, 5 tomaten, 2 eieren, een glas zure room, een catfishfilet (ongeveer 100 g), 2 uien, een lepel meel, 2 eetlepels boter (alleen romig), een halve citroen, evenals zout, peterselie en kruimels voor broeden.

Vis moet met het sap van een citroen worden besprenkeld. Tomaten worden ondertussen in dunne cirkels gesneden, en vervolgens worden ze in lagen geslagen in een pan, die al met broodkorrels is bestrooid (vergeet niet om elke laag toe te voegen). De meerval zelf wordt bovenop geplaatst.

In een aparte container worden eieren geslagen met zure room, bloem en gehakte uien. Deze saus wordt in de vis gegoten en naar de oven gestuurd, voorgevuld met gebroken boter. Na 10 minuten is het gerecht klaar.

Gebakken meerval. Spaanse gerecht

Om dit gerecht uit de meerval te bereiden heeft u weinig tijd nodig. En u heeft alleen een visfilet nodig (half kilogram) en een groentesaus "salsa" (genoeg). Ten eerste warmt de oven op. Leg de stukjes filet op de bakplaat, die met saus wordt bedekt. 10 minuten en het gerecht is klaar. Het is best om deze schoonheid te serveren met een bijgerecht van rijst.

Zeevruchten in tedere beslag

Vis in beslag - dit is een zeer populair recept. Dus je kan koken en meerval. Ingrediënten vereisen simpel. U heeft een citroen nodig, 600 gram visfilet, zout en peper, plantaardige olie (40-50 ml), een glas bloem, 50 gram vodka, een ei en een halve kop water. Bereid eerst de vis voor. Het wordt in stukken gesneden, gezouten en gepeperd. Onmiddellijk moet de meerval met citroen worden besprenkeld en laat 10 minuten duren, zodat het een beetje moeras maakt.

In de tussentijd kunt u een claret maken. Proteïnen worden geslagen met een menger in schuim. En in een aparte kop worden yolks, water, bloem en vodka gemengd. Dit alles is gezouten, en daarna gefokt met plantaardige olie. Op de slap moet je ook geperst eiwit toevoegen.

Stukjes katjes gedompeld in beslag en zet op een hete pan. En bij de tafel worden de visjes versierd met takken van helder groen.

Soep uit de meerval

Gerechten uit de meerval zijn zo divers dat het mogelijk is om zelfs rassolnik uit deze vis te smelten. Voor hem moet u 600 g mosterd, selderij, ui, peterselie, sorrel, 150 g ingemaakte komkommers, 2 eetlepels olie, 50 ml zure room, zoete peper, laurier en zout nemen. De vis wordt in een pan gebakken en gekookt, waarbij peper, zout en laurierbladeren aan het water worden toegevoegd. Zodra de meerval klaar is, wordt het uit de bouillon verwijderd.

Uien fijn knippen, ook met selderij en peterselie. Dit alles wordt in olie gebakken en aan de bouillon toegevoegd. Afzonderlijk gebroken sap en komkommers, die ook in kokende bouillon vallen. De soep moet van een half uur gekookt worden. Als er geen "zure" bouillon is, kunt u er zout van komkommers toevoegen. Na 10 minuten is het gerecht klaar.

In de dienplaten wordt de vis ontvouwen en wordt de soep gegoten. Serveer het met zure room en kruiden.

Cutlets

Zeer smakelijke koteletten zijn gemaakt van meerval. Ze hebben een visfilet nodig (100 g), een takje dille, een kleine lepel crème, gembergrond, citroen, een lepel manga, een knoflook tarun, sjalotten (uien), 2 eetlepels meel. Gehakt vlees wordt in een blender gekookt. Om dit te doen, vis vis, dille, room en semolina. Daarna maak je kleine koteletten met je handen en bak ze in plantaardige olie. Bij de tafel wordt het gerecht versierd met tarragon, gember, uienringen en citroenplakken.

Recepten van gerechten uit de meerval zijn zeer origineel en divers. Daarom kan elke gastvrouw kiezen wat ze het leukst vindt om te koken.