Shish kebab uit de varkens nek. Marinade opties

De meest populaire en wijdverspreide gerecht is een Shish Kebab uit de Varkensnek. Varkensvlees is een klassieker van culinair Shish Kebab genre. Uit de statistieken blijkt dat acht op de tien mensen (als ze niet door deze religie verboden zijn) varkensvlees kiezen om te koken op houtskool.

Wat koken uit de nek van de varken?

Dit soort vlees wordt gecombineerd met veel producten. Voor het marineren kunt u verschillende kruiden, groenten en drankjes gebruiken. Varkens combineert perfect met groenten, houdt veel uien, zal sappig en zacht zijn dankzij de toevoeging van kefir of wijn. En het is belangrijk om eraan te herinneren dat als u een shish kebab recept gekozen hebt van een varkens nek, dan is het beter om witte droge wijn te geven van geurige druivenrassen.

Varkensnek is een ideale keuze voor een Shish Kebab. Dit deel bevat niet alleen teder en sappig vlees, maar ook een kleine hoeveelheid vet, die gewoonweg nodig is in een Shish Kebab. Als u net marinades voor vlees, kunnen ze droog worden. Een kleine vettige laag geeft voldoende vet, en de kebab uit de varkensnek wordt verbazingwekkend teder, sappig en zacht.

Het recept is klassiek met uien

• Twee kilogram vlees.
• Vier grote hoofden van uien.
• Groot zout.
• Mineraalwater - 1,5 liter.
• Koriander.
• Greenery - Koriander of Peterselie.
• Peper Met Erwten.
• De gebruikelijke grondpeper.

Hoe koken

Ernstige en lange marinering, evenals het gebruik van azijn, shish kebab uit de varkensnek niet nodig. Dit soort vlees kan heel snel de aroma's van kruiden en kruiden absorberen. Professionele kokers zeggen dat de gebruikelijke ui perfect is voor het koken van varkensgerechten. Het kan in elke hoeveelheid worden genomen, zo'n product zal nooit een vleesgerecht verwennen.

Dus, snij het varkensvlees in kleine porties, die het handig zal zijn om te snijden op een spies en gemakkelijk te eten. We wrijven uien en hakken. Als u de ui aan de spies wilt toevoegen, snijd het met grote ringen. Als hij gewoon deelneemt aan het marineren van vlees, dan zullen normale semirings of brokken van grote brokken doen. In sommige gevallen wordt zelfs de uienspulp gebruikt, maar we zullen hierover praten in het volgende recept.

Voeg alle bovengenoemde kruiden en fijngesneden kruiden toe. Het wordt nog steeds gegeten met mineraalwater en laat het gedurende twee tot drie uur worden verbruikt. Het is beter, als gerechten met een shish kebab uit een varkensnek op een koude plaats zijn.

Kefir marinade

Zoals we al hebben opgemerkt, adviseert geen ervaren culinaire deskundige azijn om vlees te marineren. Het kan altijd vervangen worden door meer spaarzame soorten marinade. De tweede populairste, na mineraalwater en uien, is een marinade recept voor shish kebab uit de varkensnek met kefir. Het vlees in dit geval is verrassend teder en sappig. En geen onaangename en scherpe azijngeur.

Het zal nodig zijn:

• Voor 1 kg varkensnek - 0,5 liter kefir.
• Drie grote bollen.
• Zout en Peper.
• Een beetje geurige groenten, bijvoorbeeld koriander of basilicum.
• Een theelepel gegrilde suiker.
• Indien gewenst - hete saus of een paar chili pepers (voor liefhebbers van scherp).

voorbereiding

Vlees, zoals gebruikelijk, snijden we in middelgrote stukken die snel kunnen marineren, en dan ook snel op houtskool roosteren. Uien in dit recept worden aanbevolen niet in stukken te snijden, maar om te roeren. Voeg het toe aan het vlees. Verder komt "fijngesneden groenten van koriander of basilicum, pepergrond en natuurlijk zout. Vul met kefir.

Als er een wens is om de marinade scherper te maken, dan kunt u een paar kleine stukjes warme rode chili pepers toevoegen of een kefir mixen met een pittige tomatensaus. Meng het vlees grondig met de rest van de ingrediënten en bedek de container met een bord waarop we de lading plaatsen. Vervolgens verwijderen we de structuur in de koelkast gedurende enkele uren.

Wat kan je nog een Shish Kebab van een varkens nek plukken?

• Sojasaus.
• Beer.
• Rode wijn.
• Granaatappelsap.
• Pulp van Kiwi Fruit.
• Tomatensap.
• Honing en mosterd.

Wat moet ik naast een shish kebab koken uit een nek?

Dit soort vlees is niet alleen perfect om een heerlijke barbecue op houtskool te maken, maar ook voor het creëren van andere culinaire meesterwerken. De makkelijkste optie is een gebakken varkensnek in de oven helemaal. Vlees in dit geval wordt genezen door kruiden, gezouten en voor een uur en een half bij een temperatuur van 200 graden naar de oven gestuurd. Als u het varkensvlees sneller wilt koken, gebruik gewoon een speciale muts voor het bakken. Dan is de kooktijd veertig minuten.

Voor degenen die calorieën tellen, maar niet het plezier van varkensvlees kunnen ontkennen, stel een recept voor een varkensnek in folie voor een paar voor. Vlees kan in stukken gesneden worden of geheel gekookt worden. Markeer vooraf dat vlees niet nodig is. Afhankelijk van de grootte van het paar, zal de varkensnek voor dertig tot vijftig minuten koken. Vergeet niet om bij de varkensgeurige kruiden en verschillende kruiden toe te voegen. Zorg niet voor een lepel soet mosterd, evenals champignons of een paar sappige tomaten. En vergeet niet dat de meer uien in een vleesgerecht, hoe meer het beter zal proeven.