Hot rolls - recept

Sushi en broodjes zijn gerechten uit de Japanse keuken, die onlangs steeds meer populariteit heeft in Rusland. In de afgelopen jaren zijn er vele sushi bars geopend, die zowel door jongeren als van mensen van middelbare leeftijd worden genoten. Sushi en broodjes zijn gemaakt van rijst, gekruid met rijstazijn, en een grote verscheidenheid aan zeevruchten en vis. In winkels en supermarkten, zo'n grote selectie van producten voor sushi, speciale gerechten, stokjes, sauzen, vis van allerlei soorten, zeevruchten, dat het onverbiddelijk zou zijn om dit traditionele Japanse gerecht niet te koken.

Fans van broodjes en sushi worden steeds meer en sushi bars proberen om elke recept voor de Russische consument aan te passen. Warme broodjes zoals heel erg, ze zijn gebakken in olie, en ze zijn meer aangenaam en begrijpelijk voor ons. Hot rolls, waarvan het recept 'Tempura' wordt genoemd, hebben een originele smaak, maar ze zijn erg smakelijk. Ze hebben een gouden korst, mals binnen en heel erg lekker. Dus hoe kookt u thuis warm ? Als u bepaalde regels volgt en wat vaardigheden hebt, is het heel simpel!

Het is opmerkelijk dat elke keer dat uw broodjes beter en beter worden. Slechts een paar keer kun je koken rollen niet slechter dan in een restaurant. Bij de voorbereiding van thuisrollen zijn er positieve kanten: eerst kunt u de producten kiezen die u wilt, en u zal waarschijnlijk weten dat ze vers zijn en ten tweede, de voorbereiding van broodjes thuis zal veel goedkoper zijn dan wanneer u in een sushi zat, bar.

Fillings voor hot rolls heel veel, het kan garnalen, zalm, krabvlees, zalm, baars, aal. Van groenten, verse komkommers, rijpe avocado's zijn perfect. Voor de warme broodjes, waarvan het recept, zoals u ziet, u kunt kiezen voor uw smaak, kunt u het meer inschrijven, u kunt roomkaas "Philadelphia", "Mascarpone" of een andere toevoegen. Als gewone broodjes worden gekweekt uit kant-en-klare levensmiddelen en op een tafel worden geserveerd, worden er warme broodjes gemaakt nadat ze zijn gemaakt, in een speciaal beslag gebakken en in een hete vorm geconsumeerd.

Hot rolls, recept

Om deze Japanse gerecht voor te bereiden, laten we het nemen

Voor broodjes:

• Rijst voor sushi of andere ronde korrelige rijst - tweehonderd gram;
• Rijst azijn - vijftig milliliter;
• Nori lakens - vijf stukken;
• Verse komkommer - een stuk;
• Zalm licht gezouten - tweehonderd gram;
• Roomkaas "Philadelphia" - tweehonderd gram;
• Sojasaus - om te proeven;
• Wasabi - om te proeven.

Voor beslag "tempura":

• Kip ei - een stuk;
• Tempura bloem of gewoonlijk bloem - twee eetlepels;
• Koud water - twee eetlepels.

Voorbereiding: Bereid eerst de rijst op. Het moet verscheidene keren grondig afgespoeld worden tot het water helder wordt. Voeg de rijst in een pan op ongeveer een halve liter water. Nadat de rijst is gekookt, bedek de pan met een deksel en kook het gedurende tien tot vijftien minuten op lage hitte. Verwijder de pan met de afgewerkte rijst, zet de rijst in een houten kom en drink rijstazijn. Als er geen rijst azijn is , dan kunt u gewone appelcider azijn gebruiken, suiker en zout erin toevoegen: in een eetlepel azijn, 2 eetlepels suiker en een theelepel zout. Wanneer de rijst wordt toegevoegd azijn, moet u het zachtjes roeren met een spatel en laat afkoelen.

Nori we zullen het glimmende feest op een mat leggen uit een bamboe, bedekt met een voedselfilm. Op de top van het vel vertrekken we ongeveer twee centimeter, van minder dan een halve centimeter. Rijst moet dun gelijkmatig worden verspreid met de handen gedempt met water. Zet vervolgens in het midden van de rijstlaag de roomkaasstrook in een dikte van een centimeter. Op de kaas zetten we plakjes zalm en naast de zalm een dunne strook komkommer.

Dan, waarschijnlijk het moeilijkste - je moet de rol strak en nauwkeurig wikkelen. Rol de mat beter uit de nabije rand, houd de vingers van de vulling zodat het niet kruipt. Je moet strak rollen en een paar keer rollen om een goede grip te krijgen. Dan moet je de mat langzaam inzetten en het scherpe mes met koud water bevochtigen, snijd de rol in zes gelijke delen.

Bereid het ei: meng het ei met koud water, voeg het meel toe. Claret moet een consistentie zijn zoals zure room. We duiken de gehakte stukken in het beslag en bakken hen in de hete olie aan weerszijden. We serveren warme broodjes aan de tafel, waarvan het recept suggereert dat ze met wasabi, sojasaus en gember eten. Bon appetit!