Pastrama Uit Kip Borsten: Recept

Vandaag is de keuken van Moldavië erg populair geworden. En dit is niet verwonderlijk, omdat het rijk is aan heerlijke en heerlijke gerechten. Bijvoorbeeld, een kipfilet pastrama - een vlees delicatesse, dat bereid wordt door bekken en daaropvolgende roken van vlees, is in grote vraag over de hele wereld. Al gerookt vlees gekruid met kruiden en geserveerd aan de tafel dun gesneden. Het is interessant dat voor pasta een manier was om vlees te bewaren, en vandaag wordt het niet alleen voor de feesttafel geserveerd als een lekkernij, maar ook op weekdagen. Dit gerecht wordt geliefd door velen, laten we overwegen hoe het bereid is.

Kipfiletdeeg

Ingrediënten : twee kippenborstels (1 kilo filet), drie eetlepels groot zout, twee lepels paprika, een lepel honing, drie knoflook knoflook, een knoflook chili peper, acht erwten zoete peper, drie eenjaarsbessen, een half liter water.

voorbereiding

Pastrama uit kippenborsten is heel eenvoudig bereid. Om dit te doen moet u eerst een zoutoplossing maken, waarna u de borsten dompelt en laat staan om drie uur te marineren. Ondertussen bereidt u een coating op. Voeg bij dit mengsel van chili en paprika in een mortierbloesemblauwe bessen en zoete peper. Briskets die uit de pekel worden geëxtraheerd, moeten met een papieren handdoek worden gedroogd en met gekapte knoffelhuisjes worden gegoten. Bereid filetbedekking met honing en sprinkel met een mengsel van kruiden. In deze vorm zou de kip ongeveer een uur moeten staan om te marineren.

Na een tijdje worden de twee helften van de filet samengevouwen en gebonden met een speciale draad. Bak ongeveer 40 minuten bakken uit een kip in de oven in een verwarmde oven. Vervolgens wordt het product verwijderd en afgekoeld, fijn gesneden en aan de tafel gevoerd.

Huis Pastoor Uit Kip

Ingrediënten : een kipfilet, een halve liter water, een en een halve eetlepels zout, twee eetlepels oregano en basilicum, paprika, een mosterdlepel, een lepel koriander (in bonen en grond), drie eetlepels plantaardige olie.

voorbereiding

Voordat u kippasta kookt, moet u de borst van het bot scheiden, spoelen, drogen en twee uur in de pekel zetten. Vervolgens worden de filets uitgehaald, gedroogd en afgesneden zodat er een continue laag wordt gevormd. Het wordt gesmolten met een mengsel van kruiden, plantaardige olie en mosterd, in een rol gerold, gebonden met een draad en met specerijen uit de buitenkant gesmeerd. Klaar roulet in de oven vijftien minuten bij een temperatuur van tweehonderdvijftig graden Celsius, en zet de oven uit, de pastoor moet erin blijven totdat het afkoelt.

Kippastor in het multivark

Ingrediënten : twee grote kippenborstels, 1 liter melk, zout en kruiden tot smaak, twee lepels plantaardige olie.

voorbereiding

Kipvlees wordt gewassen, met melk gegoten en twee uur lang ingevuld. Dit laat het vlees zacht en sappig worden. In de afwas meng zout en kruiden, groente- olie (een paar druppels) en veeg dit mengsel met filet, die eerder gedroogd is. Vlees wordt in een rol opgerold en strak met een draad verbonden, ongeveer een uur in deze vorm gelaten, met een pittige mix die de top zalf.

De verder bereide pasta uit de kip in het multivaret wordt bereid. Om dit te doen wordt de kom olie geolied, er is een kippenrolletje geplaatst , de "Baking" -modus wordt tien minuten ingeschakeld en de rol gedraaid. De kooktijd bedraagt veertig minuten. De gekoelde pastrama wordt dun gesneden en de draad is eerder verwijderd.

Kippasta Met Mosterd En Honing

Ingrediënten : twee kipfiletjes, 1 liter water, 2 eetlepels zout, een lepel mix van verschillende soorten peper, mosterd en honing, twee eetlepels plantaardige olie, een lepel paprika, een lepel koljanderzaden en twee knoflookkruiden.

voorbereiding

Volgens dit recept wordt de pastrama van kippenborstjes als volgt bereid: de filets worden gewassen en gereinigd uit de films, gedurende 2 uur in pekel geweekt. Na een tijdje wordt het vlees gewassen, gedroogd en gesneden zodat er een continue laag wordt gevormd. Bereid apart een mengsel van knoflook, mosterd, honing en specerijen, bedek het met kip van alle kanten af en rol in een rol, verpakt in een koord. Rol de top met paprika en korianderzaden. Bereid door de pastoor, de cadet in de oven voor vijftien minuten, waarna het vuur is uitgeschakeld, en de kip wordt ongeveer twee uur op de restwarmte gekookt en de deur wordt niet geopend. De afgewerkte kip pastrama is in dunne lagen gesneden (voor dit moet u de draad verwijderen).

Kipdeeg: Een eenvoudig recept

Ingrediënten : twee kippenborsten, een glas droge wijn, twee eetlepels honing, een mosterdlepel, twee lepels van een mengsel van Italiaanse kruiden, een halve lepel pepermengsel, zes kruidnagel knoflook, een en een half eetlepels zout, een lepel paprika.

voorbereiding

Ten eerste wordt de wijn verwarmd samen met alle kruiden (behalve Italiaanse kruiden), mosterd en honing, evenals knoflook. De geschilde borsten worden gedoopt in de bereid marinade en verlaten voor een periode van twee tot twaalf uur. Na een verloop van tijd wordt een roulet gevormd van de borsten, gebonden met een draad, besprenkeld met Italiaanse kruiden en op een bakplaat gelegd, die voorheen met folie is bedekt. Gebakje van kippenborsten wordt voor vijftien minuten gebakken bij een temperatuur van tweehonderdvijftig graden Celsius. Dan wordt de plaat uitgeschakeld, en de rol moet leeg worden totdat het volledig afkoelt. Dit duurt meestal ongeveer twee uur. De bereide schotel wordt afgekoeld, de draad wordt verwijderd en in dunne plakjes gesneden, die samen met de kaas geserveerd kan worden.

Kip Borst Pastrama : Home Cooking Recept

Ingrediënten : drie glazen water, twee eetlepels zout, twee eetlepels bruine suiker, een lepel zoete peper, twee laurierbladeren, een kilo kipfilet.

Voor de glazuur : twee eetlepels honing, een lepel sojasaus, twee eetlepels olijfolie, een lepel paprika, een lepel volgemalen zwarte peper.

voorbereiding

De filet wordt afgesneden om een continue laag te vormen. In kokend water zet u alle resterende ingrediënten, behalve die welke gebruikt worden om de glazuur te maken, koken en afkoelen. Zet het vlees vervolgens in de marinade en zet het op een koude plaats voor een dag. Vervolgens berei de glazuur voor. Hiervoor wordt de honing gesmolten, de overige componenten worden toegevoegd en goed gemengd.

De kip wordt uit de koelkast gezet, gedroogd met een papieren handdoek of servetten, in een kom gebracht en met gekookte glazuur gesmeerd. Deze massa wordt nog eens op een koude plaats gebracht voor een dag. Na een tijdje worden de filets in een rol gerold en een bakplaat bedekt met folie. Het product wordt gedurende vijftig minuten gebakken bij een temperatuur van honderd en zestig graden. In dit geval, elke vijftien minuten, moet u de rol met een marinade, die overblijft. Serveer het gerecht zowel warm als gekoeld.

Eindelijk ...

Na het zachtmaken van de borst kun je met geraspte wortelen, fruit, spekjes en zo verder. Het gerecht zal heerlijker en aromatisch zijn. En als u van de gerookte smaak houdt, kunt u een barbecue saus toevoegen tijdens het koken. U kunt ook de pastor gebruiken voor het maken van broodjes of salades.