Stoofpot met pruimen

Laten we beginnen met het feit dat het recept voor "het vlees met gedroogde abrikozen en pruimen" oorspronkelijk afkomstig uit de Kaukasus en Centraal-Azië. Er hebben altijd geweten hoe aan levensmiddelen te combineren om hen de voordelen en exquise smaak te maximaliseren.

Recepten voor een grote verscheidenheid: van klassiek tot de veranderde soms onherkenbaar. Het hangt allemaal af van de smaak van een bepaalde eigenaar. Tender, smelten in de mond stoofpot met pruimen, gebakken in de oven lam of rundvlees met gedroogde abrikozen en pruimen, vlees brood met rozijnen en gedroogde abrikozen, rijst met rozijnen en gedroogde abrikozen ... U kunt vlees koken, zelfs met pruimen in multivarka - dit is slechts een kleine lijst van fijne Oosterse gerechten. Wij geven 2 recepten uit honderden opties.

1.Tushenoe vlees met pruimen

500-600 gram rundvlees of lamsvlees gesneden in stukken van gemiddelde grootte. Doe in een grote kom, licht zout en peper en bestrooi met droge rode wijn. 15-20 min. aandringen.

De pan gefrituurde ui halve ringen (1,5-2 head) in de boter tot zacht. Voeg het vlees, samen met sap, licht gebakken (zonder korst). Giet een glas (200 g.) Bouillon. Na het koken op brand te minimaliseren en kook gedurende 20 minuten.

Ondertussen weken in koud water en pruimen. Als het verzacht, verwijder het bot, hak de pruimen. In de ketel om een glas tomatensap of kunst toe te voegen. een lepel tomatenpuree, bracht tot de streep met water. Stoven met pruimen verwierf de gewenste geur en smaak gewenste kleur, kruiden toe te voegen aan de ketel: hop-suneli, een beetje knoflook, basilicum, zwarte en witte peper, een beetje meer zout het.

Breng aan de kook en voeg de al voorbereid pruimen. Roer. Sudderen 10-15 minuten. Als de vloeistof te verdampt, kunt u nog steeds giet er een half kopje bouillon of gekookt water. U kunt 50 gram honing toe te voegen. Schrijft vervolgens bij lage temperatuur nog eens 5-10 minuten. Bestrooi met kruiden, fijngehakt.

Dat is het: Hutspot met pruimen klaar om te worden geserveerd. Het beste is om hem te garneren geschikte kruimelig rijst. U zult ook in staat zijn om het vlees te koken met gedroogde abrikozen en pruimen. Fruit set wordt bepaald door uw voorkeuren en koken methode is niet veranderd.

2. pilaf met rozijnen en / of gedroogde abrikozen

Pilaf - een van de meest populaire oosterse gerechten, die miljoenen fans over de hele wereld heeft. Twee essentiële producten opgenomen in de basis van één van pilau, zijn vlees en rijst. Rijstpilaf nemen de beste verlengd. Nu de supermarkt kun je alle soorten rijst vinden. Op pakketten meestal aangeven hoeveel de rijst pilaf. Zo is het mogelijk om te experimenteren!

Als je aan het koken pilaf over elk onderwerp, kunt u elk vlees, varkens- en lamsvlees aan kipfilet kiezen. Vlees (afhankelijk van de hoeveelheid die je nodig hebt om te krijgen) nemen 500-1000 gram. Snijd in kleine (!) Stuks. Heel belangrijk! Achterhalen wat u nodig heeft om dezelfde hoeveelheid te nemen als het vlees.

Rice geweekt in water. Afzonderlijk weken rozijnen, gedroogde abrikozen en berberis. De pan in een plantaardige olie (bij voorkeur zonnebloemolie) gebraden vlees verhit. Zodra het licht te "pakken", voeg de ui (halve ringen) en vervolgens geraspte op een grove rasp wortelen. Fry, giet water, voeg zout en kruiden naar smaak. Alle mix en laat stoven gedurende 20-30 minuten. Water is nodig om een voldoende hoeveelheid dat de rijst kon goed koken toe te voegen.

Voeg de rijst toe, of liever, om het zachtjes op de top van het vlees gelijkmatig te zetten en laat koken tot het wordt geabsorbeerd en "kook-off" van de belangrijkste vloeistof volume, maar niet alle! Voeg gedroogd fruit en meng goed. Cook tot ze gaar zijn (ongeveer 30 minuten). Pilaf klaar.

Als u multivarka hebt, is het mogelijk om risotto koken in het. Het is gemakkelijker! Sappig en smakelijk vlees verkregen met pruimen in multivarka die zich selecteert de modus en kooktemperatuur.