Pili (kool): Recept voor het plukken in Georgisch

Een van de populaire gerechten van de Georgische keuken is rode gepekelde kool - een pili. Voor de winter kunt u zo'n stuk voorbereiden door gebruik te maken van verschillende methoden. Wij bieden een van de meest populaire recepten aan.

Kool Met Biet

Voor pittige kool in Georgian heeft u de volgende producten nodig:

• Witte kool - 2 grote vorken met een totale massa van ongeveer 6 kg;
• Biet vers medium formaat - 4-5 stuks.
• Grote knoflookhoofdjes - 6 stuks.
• Middelgrote wortelen - 5-6 stuks;
• Een paar verse peulvruchten chili peper (3-4 stuks, liefhebbers van scherpe ophalen meer);
• Peperkorrels (geurig);
• Drinkwater van 1,5 liter;
• Zout gekookt in hoeveelheid - 2-3 lepels (groot, met een glijbaan);
• Plantaardige olie - 4 el. L .;
• Een glas tafel azijn ;
• Verse venkel is een grote bos.

Stap-voor-stap technologie

1e stap

Hoe wordt de pili voorbereid? Kool, het recept waarvan we voornemens zijn te studeren, is gemakkelijk te solderen. In eerste instantie snijd de vorken in delen. Eén hoofd is verdeeld in 8 grote stukjes.

Stap 2

Schil de biet, snijd het in plakjes of plakjes ongeveer een half centimeter dik. Wortelen worden gewassen, geschild en in verschillende stukken gesneden. U kunt deze groente gewoon op een ruit schuren en een laag leggen.

Stap 3

Voorbereide ingrediënten zijn gelaagde lagen: bietjes in cirkels, kool in grote stukken (besprenkel met kruiden), wortelen en dille (gesneden groot).

Stap 4

Bereid de marinade voor. Om dit te doen, neem een liter kokend water, voeg zout, plantaardige olie, suiker toe. Giet dan de azijn over. Roer. Giet marinade kool. Plaats de lading bovenop.

Stap 5

Bedek de kool met een handdoek of een gaas en laat een dag (misschien uren voor 12) bij kamertemperatuur. Na de aangegeven tijd, probeer de snoek in de mond. Als alles normaal is, dan kan je de kool in de koelkast zetten.

6e stap

Pili is een kool, waarvan het recept zowel geschikt is voor het oogsten voor de winter als voor consumptie direct na het zouten. Om het product te bewaren voor langdurige opslag, moet u de blikjes voorbereiden. Ze moeten grondig gespoeld worden, op elke toegankelijke manier gesteriliseerd worden (over stoom, magnetron of oven). Vervolgens de bereide, gezouten kool over de containers ontleden en verstoppen met steriele deksels. Serveer de pili met gekookte aardappelen, zet in soepen en vinaigrettes. Bon appetit!

Aanbevelingen voor het bereiden van een snack "Piliuska"

• Kool, het recept waarvan we hierboven hebben gezegd, worden gelijkmatig geschilderd, als de bieten in twee lagen verspreid zijn: een van onder en de andere bovenaan.
• Voor degenen die in grote hoeveelheden zoutgroenten willen, wordt aanbevolen speciale vaten te gebruiken. Hun bodem kan worden gevoerd met mierikswortelbladeren. Zij geven de gekookte kool een extra smaak.
• Niet iedereen heeft te scherpe en zure groenten. Als u bij dit aantal mensen behoort, dan kunt u dit recept marinade gebruiken: voor een liter water moet u 2 el maken. l. Azijn (9%) en zout, 1 grote lepel suiker.
• Dek de container niet met een kooldeksel. Het is best om een bord of een speciale plaat te gebruiken (als de capaciteit groot is).

Bereid je voor voor je huishapje "Piliuska". Kool, waarvan het recept in dit artikel wordt voorgesteld, blijkt erg lekker!