Carp gevuld - de koning van de tafel

Karper - dit is de dichtstbijzijnde 'relatie' van karper. In feite is het één en dezelfde vis, alleen karper woont in rivieren en meren, en karper wordt in vijvers geteeld . Dat is, karper - het is als een 'domesticated' karperkar.

Bij het koken wordt karp vrij wijd gebruikt, omdat het vlees heerlijk en teder is. Karper wordt gekookt, gekookt, gebakken of gebakken. Populair en zo'n recept als karper gevuld. En dit gerecht kan als een koude snack worden geserveerd , en als de belangrijkste hetet van vis.

Er zijn veel recepten voor het bereiden van gevulde karper. Sommigen van hen zijn nogal ingewikkeld. In hen wordt aanbevolen de vis te snijden zodat alle botten erin worden verwijderd, waardoor de huid onbeschadigd is met een vleeslaag. Uiteraard moet u bepaalde vaardigheden hebben om zo'n operatie uit te voeren. Daarom zullen we eenvoudiger versies van het recept voor gevulde vis overwegen .

Om ervoor te zorgen dat karper gevuld wordt met heerlijk, is het wenselijk om een grote vis te gebruiken, met een gewicht van twee kilogram. Karper moet goed worden schoongemaakt van weegschalen, gescheurd door een snede op de buik, met keukenscharen verwijderd kieuwen.

Nu zullen we de vis zowel buiten als binnen met het sap uit de citroen geperst, evenals met zout en favoriete kruiden proberen. U kunt het afgewerkte mengsel van kruiden voor vis gebruiken. De voorbereide karper wordt ongeveer een half uur opzij gezet zodat het gemarineerd zal worden. En we zullen zich bezighouden met een vulsel.

Om dit te doen, sla de gesneden uien op in boter, voeg de geraspte wortel toe en bak het nog een paar minuten tot goudbruin. Voeg dan fijngesneden champignons, een beetje zure room toe en breng alles ten volle. Vergeet niet om zout en kruiden toe te voegen.

De binnenkant van de karper van binnen is goed gesmeerd met zure crème (het is beter om het product met een vetgehalte van 20% te nemen), we zetten er vulling en naaien goed. Uiteraard kunt u tandenstokjes proberen, maar in dit geval zal de vis minder nauwkeurig zijn en het sap zal meer vloeien.

Aan de achterkant van de vis aan beide zijden moet u van beide kanten vrij diep in elkaar treden en zorgvuldig de snijdingen met zure room snijden. Zo wordt onze karper gevuld meer sappig. Voor het aroma in die inkepingen die bovenop zijn als u de vis op een bakplaat plaatst, kunt u een halve cirkel van een dunne gesneden citroen inbrengen.

De oven moet verwarmd worden tot een temperatuur van 180 graden en een bakplaat met vis zetten. De kooktijd is ongeveer een uur (afhankelijk van de grootte van de vis en de kenmerken van de oven). Tijdens de baktijd heeft u een paar keer nodig om de karper te vetten met zure room.

Alles - onze karpers gevuld is klaar. Het kan heet worden gegeten (niet te vergeten om de draad te verwijderen), maar je kan het afkoelen en als een koude snack serveren.

Natuurlijk is deze optie van koken vis niet de enige. Er zijn veel verschillende vullingen die geschikt zijn voor carp stuffing. Bijvoorbeeld, veel mensen houden van gevulde karper, een vullingrecept waarvoor valnoten bevat. Om dit gerecht voor te bereiden, is het nodig om de ui goed te bakken, voeg de noten goed toe. Voeg vervolgens de vulling toe en proef smaak. Fans van de Kaukasische keuken kunnen granaatzaden toevoegen aan het ui-notenmengsel. De rest van de kooktechnologie verandert niet. Alhoewel als iemand geen zure room heeft, dan kan dit ingrediënt volledig vervangen worden door zonnebloem of boter, alleen olie mag minder dan zure room worden genomen.

Fans van de Russische keuken zullen zeker het recept "Carp Gevuld Met Boekweit" waarderen. Om de vulling te maken moet u de crumbly boekweit pap koken en het met geroosterde uien vullen. U kunt toevoegen aan de vulling gekookte champignons of ei, gesneden in kleine stukken.

Niet minder populair zijn de verschillende soorten visvullingen, bereid op basis van kruimelige rijstpap. Als additieven worden verschillende groenten en champignons gebruikt.

Serveer de gevulde karper, leg geheel op een schotel en versier met groenten en verse groenten.