Kool in Georgisch

Kool in Georgische of Guriaanse kool heeft veel mogelijkheden. Het combineren van alle recepten is dat het hoofd is gesneden in grote brokken en naar
Er worden bietjes bietjes toegevoegd. De verscheidenheid van recepten wordt bereikt door
Toepassing van verschillende kruiden, groenten, greens. In sommige gevallen, kool
In Georgisch, gemarineerd met rauwe bieten, in sommige - met gekookt. Bietjes gesneden
Plakjes, cirkels, wrijf op een grote rasp, schuur stro.

Kool in Georgisch, waarvan het recept kan worden gevarieerd, wordt bereid in glas of emaille. Voor het bereiden van de marinade moet u diverse laurierbladeren, zwarte peperkorrels , paprika, 110 g zout, 3 liter water,
130 g azijn, 240 g suiker, chili peper.

Een kleine stevige kop van kool moet in 4 delen gesneden worden, knip de stokken uit. Dan wordt elk kwart in de lengte gesneden. Vervolgens kunt u kool in grote vierkanten doorsnijden en u kunt hele plakken achterlaten. Knip de knoflook, wortelen en bieten fijn, raas dan op een grote rasp. Roer knoflook, wortelen en bieten zorgvuldig.

In schone droge drie liter blikjes worden de lagen gelegd met kool en een mengsel van groenten. Elke laag moet zorgvuldig met een houten stamper of hand worden geperst. De bovenlaag moet bietwortel zijn. Kool in Georgisch Met Bieten is gevuld met marinade. Om het in een pan te maken, moet u suiker en zout zetten, kruiden toevoegen en water toevoegen. Erwten van zoete, Jamaicaanse of zwarte peper moeten lichtgemas worden om een meer verzadigde smaak te krijgen. Breng de marinade aan de kook, dan een beetje afkoelen. Desgewenst kunt u rode, warme peper in een frisse of droge soort in de marinade zetten. Laurel laat van de marinade, voeg azijn eraan toe. Giet de kool met een warme marinade. Als de kool in Georgisch gemarineerd in een emaljespan, dan op de groenten een bord plaatst, die met een kleine belasting wordt ingedrukt. Groenten moeten volledig bedekt zijn met vloeistof. Na het afkoelen moeten de marinade-afzetten op een koele plaats worden gezet. Kool is op een dag in Georgisch klaar, hoe langer het kost, hoe meer het smaakt. Deze snack is heel lang opgeslagen, en elke dag krijgt de smaak alle nieuwe smaken.

Recept met selderij

Op 2 kilogram kool zal 400 g selderij, 400 g rode biet, knoflookkop, een grote stapel peterselie, rode hete peper nodig zijn.
Kool wordt in grote vierkanten gesneden, de bieten zijn gesneden met rietjes. In een drie liter kan worden lagen kool, selderij, biet, knoflook, peterselie takjes gelegd. Leg de lagen met een beetje zout. Na het vullen van de blikjes worden de groenten gegoten met kokend water zodat ze volledig bedekt zijn. Bedek de bank, afkoelen, overbrengen naar een koele plaats. Volgens dit recept zal kool in slechts twee of drie dagen klaar zijn. Het kan als snack geserveerd worden, en kan worden toegevoegd als een component in een verscheidenheid aan groentesalades.

Koolkool voor dit gerecht is beter om medium en klein te kiezen. Grote hoofden worden het beste gebruikt voor klassieke recepten van zuurkool. Hier is een van hen. Kool moet gespoeld worden onder een straal koud water, verwijder de bovenste bladeren en verwijder beschadigde gebieden. Bij sommige recepten bij het knippen van een kop is het raadzaam een stomp te verlaten. Kochan is afhankelijk van de grootte gesneden op 8 of 6 delen. Bieten voor kool in Georgisch moeten zeer zorgvuldig geselecteerd worden. Pas het fruit niet aan met tekenen van beschadiging en ziekte. De gerechten dienen te worden gesteriliseerd en gedroogd voorafgaand aan het leggen van groenten. Lagen groenten passen 6-7 cm elk. Azijn voor marinade is beter om wijn te gebruiken. De meer verschillende kruiden worden toegevoegd aan de marinade, hoe rijker de smaak van de bereide gerecht zal zijn.

Bon appetit.