Lam in een pot - delicaat en lekker

Lam is een favoriet vlees van de volkeren van het Oosten. Bij onjuist koken verliest het haar aroma of wordt het stijf en droog. Het is beter om niet te verteren en niet te overcooken, en laat het roze, dan wordt het sappig.

Met lamsvlees kan u met abrikozen of dadels, zoals in het oosten, olijfolie, knoflook, wijn en tomaten toevoegen, zoals in de Middellandse-Zeegebied, of roosteren lam, zoals de noordelijke regio's. Van kruiden met lam combineren goed oregano, marjolein en tijm - ze ontmoedigen perfect de smaak van vet. Dit vlees kan worden gekookt, gestoofd, gebakken of gebakken (in vorm of in een pot).

Onlangs worden potten voor bakken populairder geworden, omdat het gerecht in hen gekookt lijkt veel lekkerder, vooral lam in de pot.

Zelfs in het oude Rome brachten mensen brood en vlees speciale kleipotten. Ze kunnen zonder vet worden gekookt, dus als u de smaak van lamsvet niet leuk vindt, kunt u het verwijderen. Vijftien minuten voor het koken wordt de pot ondergedompeld in water. Dan, wanneer het al in de oven zit, verdampt het water en stoom vormt, zodat u geen vet kan voegen. De poten genieten de geur op, dus je moet verschillende potten gebruiken om verschillende gerechten te bereiden.

Lam in een pot met groenten

Schapen, gekookt volgens dit recept, blijkt teder en geurig te zijn. Alle nuttige eigenschappen van vlees en groenten worden bewaard, aangezien de producten niet gebakken zijn maar gestoofd zijn. U kunt het in een grote pot koken, of u kunt het in kleine potten regelen.

Voor het koken moet u 700 gram pulp, 500 gram aardappelen, drie tot vier verse tomaten, twee aubergines, twee wortelen, dezelfde uien, vier kruidnagel knoflook, kruiden, kruiden, groenten en 100 gram boter. Lam in de pot wordt op deze manier voorbereid: eerst moet u de aubergines voorbereiden - in kubussen worden gesneden, en daarna 10 minuten zout water zetten, en knijp ze zo uit, dat de bitterheid weg is. Vlees, aardappelen en wortelen gesneden in blokjes, uien en tomaten gesneden in ringen.

Nu kunt u de potjes vullen: leg het vlees op de bodem, dan kruidnagel knoflook, bestrooi peper, zout, voeg specerijen toe. Leg dan de lagen groenten. Tomaten moeten de laatste worden gelegd, of u kunt ze 20 minuten voor het einde van het koken toevoegen.

De inhoud van de pot is gevuld met warm water, maar niet aan de top, maar alleen om de groenten te bedekken. In elke pot moet u een stuk boter zetten en een beetje suiker toevoegen - dan zullen de tomaten een meer delicate smaak hebben. Wanneer de schaap in de pot klaar is, voeg er fijngehakt greens toe aan elke pot. Van de oven moet de pot vijf minuten voor het einde van het koken worden gekregen, aangezien het gerecht erin blijft voorbereiden.

Lam in de mouw

U kunt lam in uw mouw koken. Neem een kilogram schapenvlees, een lepel honing, drie-saus, zout, kruiden. Eerst maken we marinade - meng gewoon saus, honing en specerijen, bijvoorbeeld mint, koriander, nootmuskaat, gedroogde gember. U kunt elke andere kiezen die u wilt. Het vlees wordt met marinade gegoten en twee uur in de koelkast geplaatst. Verlof voor de nacht vlees in marinade wordt niet aanbevolen, aangezien bruikbare stoffen worden vernietigd.

Inktvlees is gesmeerd met zout en in een mouw geplaatst. Bak in de oven, stel de temperatuur 200 graden, zestig minuten in. Het op deze manier gekookte lam heeft geen specifieke geur.

Lam in de multivariate

Het zal 500 gram pulp van lam, 200 milliliter water, een glas rode wijn, twee tomaten, twee uien, vier kruidnagel knoflook, vijftien pruimen, basilicum, marjolein, zwarte peper, zout nemen. Knip het lamsvlees in kleine stukken, uien - ringen, tomaten - plakjes, knoflook moet door de knoflookhaken worden gesneden en de pruimen geheel laten. We laden alle ingrediënten samen met zout en specerijen in de multivark en zet de "quenching" modus in. Na twee uur is het gerecht klaar.