De meest verschillende Mudhead Recepten

Een zilveren karper is een vis van de karperfamilie, erg lekker, maar zwaar benen. Vanuit deze vis bereiden zowel feestelijke gerechten als gewone. Er zijn verschillende recepten voor het koken van carver. De belangrijkste manier om vleeswaren te koken is fry, maar je kan koken en het oor. Deze vis past zowel voor marineren als voor jellied.

Schotels van zilveren karper zijn geschikt zowel voor een gebruikelijke tafel als voor feestdagen, dus deze vis is zeer goed gecombineerd met de gediversifieerde producten.

Sommige recepten voor carver vlees laten ook het gebruik van vis met botten toe, en voor sommige zijn bijvoorbeeld cutlets, filets nodig. Om filets te maken moet u de vis eerst van de weegschaal reinigen. Schoon beter met een speciale schoen voor vis, maar als dat niet het geval is, kunt u een vork gebruiken. Verwijder daarna de binnenkant, snijd de gillen af en spoel goed af. Om een filet te maken, moet u vanaf het hoofd de vis langs de nok hakken en het vlees zachtjes scheiden van de botten. Dan wordt de vis omgedraaid en het vlees is gescheiden, beginnend met de staart.

De meest populaire gerechten uit carvery zijn cutlets en gebakken vis. Hoe kan ik een carver koken om beide te behagen? Voor het bakken van de vis met plakken zijn er geen speciale recepten voor vleeswaren nodig - het is voldoende om een paar plakjes 2-3 cm van de filet af te snijden en te bakken, maar voordien moeten ze zout worden gesout en 20 minuten vertrekken. Voor cutletfilets worden in stukken gesneden, moet worden gecontroleerd op botten en in een vleessnijder gerold. Aardappelen en uien worden gereinigd en ook met brood en spek gerold.

Brood voor dit moet in een kleine hoeveelheid water geweekt worden. Het gehakt vlees wordt gezouten en geperst, geperfd en knoflook gemaakt. In meel hoeven ze niet geblazen te worden. Giet dan olie in een frituurpan en breng op middelmatige hitte. De pan moet worden verwarmd zodat de olie wordt verwarmd. Koteletten worden aan beide zijden gebakken onder het deksel tot een prachtige krokante korst is verkregen. Koteletten blijken smakelijk en zoals iedereen, zelfs die mensen die in principe geen visknipsels vinden, omdat ze helemaal niet zoals ze zijn.

Voordat u koteletten braadt, moet u gesneden visstukken toevoegen. Voor de tijd dat de koteletten klaar zijn, zal de vis saliveren. Na de koteletjes moet de pan worden gespoeld, giet de olie opnieuw en zet het warm. In een kop breek het ei en meng het goed. Giet de broodkruimels in de andere kop. Nu moeten de stukken vis in het ei worden gedompeld, in broodkruimels rollen en aan beide zijden bakken, zoals koteletjes.

Van het hoofd, visskelet en vinen, kunt u een uitstekend oor maken.

Maar je kan het oor van hun karper en ander recept koken. U heeft de volgende ingrediënten nodig:

Zilveren karper 700 gr
Aardappelen 6 stuks
Tomaten 5 stuks
Selderij, Tijm, Kruiden
Visboothand 2,5 liter.

Aardappelen moeten worden schoongemaakt, in plakjes gesneden, in kokende bouillon worden gezet en koken tot de helft gekookt is. Daarna wordt het vuur verminderd, voeg de vis toe en kook nog eens 15 minuten. Aan het einde van het oor wordt zout toegevoegd, kruiden, gesneden tomaten en selderij worden toegevoegd. Alvorens te serveren, voeg fijngehakte uien aan het oor toe.

En nu leert u hoe u wortelen voor gepekelde zal koken .

Nadat de vis is bereid, moet het goed gezouten zijn, doe een koekje onder een pers en zet deze 24 uur in de koelkast. Dan wordt de vis goed gewassen, onder een pers geplaatst en 6% azijn wordt zo toegevoegd dat de vloeistof de vis bedekt en opnieuw in de koelkast wordt gezet, nu gedurende 6 uur, de vis elke twee uur roeren.

De vis wordt opnieuw gewassen, de plantaardige olie wordt aan de smaak toegevoegd, de ui en de zwarte peper worden gesneden in ringen of halve ringen, gemengd en zeer dicht in potten geplaatst. In een uur is het carnaval klaar en kan het op de tafel worden geserveerd.

Er zijn dergelijke recepten voor het koken van zilveren karper, waarin de botten, behalve de nok, omgezet worden in gelei. U moet de wortelen en uien snijden en de potten op de bodem zetten. Van bovenaf zet een laag vis en bedek met een laag wortelen en uien. Sprinkel dan alle kruiden, zout en giet vis, zodat het water alleen de ingrediënten verbergt.

Na het koken, verwijder het schuim, verminder het vuur, sluit het deksel en houd 6 uur vast. U kunt het deksel niet verwijderen! Met deze methode wordt een rijke vis verkregen, waarin alle kleine botten opgelost worden en gelei worden. Probeer het, je zult het leuk vinden!