Koude manier om tomaten te plukken - oude tradities

Ondanks het feit dat de samenleving verder beweegt en de wereld van technologie en nieuwe technologieën voortdurend wordt verbeterd, hebben de tradities van het binnenlands behoud zich nog niet overleefd. Uiteraard kunt u klaargemaakte producten in de winkel kopen, maar gekookt met eigen handen lijken bijzonder lekker. De koude manier om tomaten te plukken is oud, goede recepten voor de bereiding van deze groente. Veel mensen denken dat alleen grote partijen tomaten in vaten zo gezouten zijn. Maar u kunt eenvoudige glazen potten gebruiken.

Solim groene tomaten

Op deze manier bereid zijn groenten pittig en scherp. Vooral zij zullen de voorkeur hebben aan degenen die de smaak van pickles van vaten onthouden. Als u groene tomaten op koude wijze plukt, moet u dit product voorbereiden, zoals verse groene dille, peterselie, basilicum, peper, knoflook en mierikswortel. In de bank zetten we groene tomaten, en tussen hen plaatsen we kruiden en kruiden. Alles gooi koude pekel. Om het te maken heb je zout en suiker nodig. Afhankelijk van de hoeveelheid pekel benodigd, nemen we een grote lepel vol van deze ingrediënten per liter water. Giet dan dit mengsel van potten en rol de deksels op. Ongeveer 2 dagen houden we tomaten in de hitte. Als de pekel troebel wordt, plaatsen we ze op een koudere plaats. De koude manier om tomaten te plukken vereist meer tijd dan heet. Meestal kan dit gerecht alleen na 30-40 dagen worden bemonsterd.

Zoals een vat

Recepten voor het plukken van koude tomaten hebben geen speciale ingrediënten nodig. Alles is alleen de meest traditionele, die elke huisvrouw heeft. Ten eerste selecteren we de vruchten. Ze moeten van middelgroot zijn en niet overrijp zijn. Voor dit recept moet u ook een mierikswortelwortel, bessenblad, peper, knoflook, dille en zout hebben. Tomaten worden grondig gewassen, de greens worden gesneden en de wortel van de mierikswortel is drie op een rasp. Knoflook en peper worden gereinigd en gesneden in delen (van willekeurige grootte). Het aantal kruiden en specerijen kan naar eigen goeddunken worden aangepast. Hou meer van pikante en scherpe smaak - zet meer. Banken zijn voormijn en gesteriliseerd. Leg nu een paar kruiden, peper en knoflook op de bodem van elk van hen, geraspte mierikswortel, en leg de tomaten vervolgens. Deze lagen kunnen worden afgewisseld.

Wij bereiden de pekel op. Zet 1 lepel zout voor 1 liter water. Pekel moet gekookt worden en vervolgens afgekoeld worden. Daarna gieten we het in de potten. We laten de tomaten in de kamer voor twee dagen, zonder de deksels te rollen. Indien nodig, in het proces van fermentatie, vul de pekel op. Dan sluiten we de potten met deksels en zetten ze op een koude plaats. De koude manier om tomaten te plukken, heeft 30 dagen nodig om te zouten voor hun volledige bereidheid.

Snel en lekker

Dit recept is erg snel. Neem de middelgrote, dichte tomaten en knip de peduncle uit, maak een kleine groef. We maken de knoflook schoon en knip het fijn. Een beetje knoflook wordt gecombineerd met zout. U hebt ook groen nodig (ten minste twee types). Het moet ook fijn gesneden en gemengd worden met knoflook. Nu in de verdieping van elke tomaat leggen we knoflook en zout. In de houder voor het plakken leggen we een laag kruiden met knoflook en zout. Aan dit "kussen" zetten we tomaten. Dus herhaal de laag voor laag. Van boven zetten we druk in de kamer. Het is een koude manier om tomaten snel te plukken - gewoon 12 uur.