Physalis gebeitst - exotische op onze planken

Homeland Physalis - Centraal-Amerika. In Europa zijn de bessen doorgedrongen in de zeventiende eeuw, en in Rusland - ook aan het eind van XIX. Zoals later bleek, kaapkruisbes perfect aangepast aan verschillende bodems en gewasopbrengsten in sub-tropische, en sommige van haar variëteiten - en in een gematigd klimaat. Uit deze bes bereiden augurken, soepen, gedroogd, zorg medicinale theesoorten, jam en jam. En eet het rauw in salades. Physalis gebeitst - een zeer interessante voorgerecht. Maak een huis voorbereiding gemakkelijk, en kunt u het zal je de hele winter hebben. Laten we proberen om het te koken.

Physalis, zijn er drie belangrijke types. "Strawberry" geeft een zeer kleine vruchten, zoet, met aardbeiensmaak. Deze kwaliteit wordt gebruikt voor het maken van jam en jam, gedroogd zoals rozijnen, gebruikt voor desserts. "Peruvian cherry" en "De Mexicaanse tomaat" zijn vergelijkbaar in smaak, maar geef de vrucht van verschillende afmetingen (zoals blijkt uit de specifieke naam). U kunt gepekelde physalis van deze twee rassen te maken. Het kiezen van een rijpe vrucht. Ze zijn gemakkelijk te herkennen door de droge verdorde doos zaklamp. Eenmaal in de bessen is geëvolueerd.

Voor het koken ingelegde physalis fruit moet eerst de zaak te wissen bestaat uit (voormalige Lantern). Dit naaste verwant nachtschade bedekt met een klevende stof die uit moeten worden gewassen. "De Mexicaanse tomaat" is vooral het geval. Bessen eerst gewassen met warm water en vervolgens geblancheerd in heet water. Dus we te ontdoen van overtollige natuurlijke lijm.

op vrijwel dezelfde wijze als vertrouwd voor ons komkommers - By the way, kan deze bes in het buitenland en zout. Een physalis ingelegde recept suggereert doen. De bereide liter potten geplaatst bes blad, takje dille en dragon, drie knoflook. Leg de gewassen vrucht van Physalis. Deksel met aalbes bladeren en giet de hete marinade. Het wordt bereid uit een liter water, laurier, suiker aan uw smaak en 50g. zout.

Wanneer de vloeistof in de pot lichtjes afgekoeld, toegevoegd door een lepel of meer essences azijn. Vervolgens gesteriliseerd de ingelegde physalis bij 85 C gedurende ongeveer 10 minuten, waarna de potten hermetisch afgesloten met metalen deksels. Tanks moet langzaam worden gedraaid en laat het afkoelen onder een deken. Een maand later is het product klaar voor gebruik. U kunt experimenteren met kruiden dat je een kaapkruisbes kan zetten of toe te voegen aan de marinade. Probeer de knoppen van kruidnagel, kaneel, piment en erwten, laurier gebruiken. Goede komt marinade physalis met andere groenten (paprika, bijvoorbeeld).

Er is nog een recept voor zelfgemaakte. Aan de onderkant liter gesteriliseerde potten gelegd bloeiwijze dille 2, 3 bramenblad beetje geraspte mierikswortel, 2-3 erwt zwarte en piment. Nauw vult vruchten van Physalis. Blanking van het laurierblad. Vul alle kokend water, dus het geven van vijf minuten, waarna het water wordt afgevoerd door kaasdoek te staan. Vul pekel liter water, waarin twee eetlepels zout en suiker snufje koken. Doe in een pot, twee teentjes knoflook. Gieten 2 lepels 9 procent azijn. Roll up covers. Gebeitst physalis op zijn kop zette, waardoor cool.