Hoe maak je het deeg voor dumplings te bereiden

Manta's worden beschouwd als de schaal van de volkeren van Centraal-Azië. Ze zijn populair in Turkije en Pakistan, Kazachstan en Oezbekistan, Kirgizië en Tatarstan. Dit is een zeer high-calorie gerecht, als gevolg van de vulling komt kurdjuchnyj vet en vet vlees gehakt lamsvlees, rundvlees of paardenvlees. Reuzenmanta niet dieet- en deeg bollen bereidt zeer eenvoudig, zonder toevoeging van eieren, zodat bleek flauw en perfect gecombineerd met een soortgelijke vulling.

Ter voorbereiding vers deeg, moet je een pond meel nemen, zeef het door een zeef om de zuurstof verrijkte bloem en het gemakkelijker gemaakt. Oplossen in een glas water gedurende 1 uur. L. zout en geleidelijk giet de groef glijdt op tafel. Roer de vloeistof met meel van de buitenrand aan de binnenste en opnieuw giet tot een deeg. Geen eieren in het deeg voor de knoedels niet te zetten.

Het ziet er niet erg stevig deeg, die nodig is om te bedekken met een natte gaas en laat een half uur. Als je bezig met de uitrol, merk je dat het deeg te stijf is, is het wenselijk om voeg een beetje water toe en kneed het grondig opnieuw. Rollen met een deegroller het zeer dun, in vierkanten van 10 cm x 10 cm gesneden en gevuld met vulling.

Manta nooit gekookt in water en gestoomde. Gebruik, meestal speciale grote pan waarin geperforeerde platen aan de onderzijde. Heerlijke bollen geproduceerd in een elektrische stomer. Om dit te doen, gewoon kneed het ongezuurde deeg van 2 kopjes bloem en 1 kop yoghurt. zout en tafel grondig gekneed tot elastische staat toe te voegen, zodat het niet vasthouden aan de handen.

Het deeg voor de knoedels op een paar keer kefir nodig te rollen in vierkanten en vervolgens oprollen tot een grote bal. Als gevolg van dergelijke manipulaties om de perfecte deeg, die goed zaschipyvaem niet tijdens het koken ze voor een paar geopenbaard zal krijgen. Laat het rusten een beetje, moet u het weer fijn gerold in kleine vierkantjes. Vulling moet onmiddellijk worden genomen om te voorkomen kloven test, omdat anders de randen slechte bevestigd en roggen kan tijdens de bereiding worden geopend.

Indien gebruikt voor het vullen van mager vlees of wilt u de jurk lichter, zodat ze kinderen en oude mensen die al problemen met de spijsvertering, gebruik dan de eieren bij het mengen van het deeg zou kunnen hebben te maken. Hoe te bevallen van het deeg in dumplings in dit geval?

Aanvankelijk schuiftafel pour drie kopjes gezeefde bloem. Maak een kleine inkeping in de heuvel en doorboren het ei. Voeg vervolgens koud water in een hoeveelheid van 0,5 kopjes of iets meer. Grondig gekneed. Wat te testen langer te doen, dus het wordt soepel en zacht. Verschuiven in een kom en dek af met een vochtige handdoek. Bij de voorbereiding van de vulling, het deeg komt eindelijk.

U kunt koken gistdeeg voor de knoedels aan het brouwsel. Van het is bereid vegetarische dumplings met pompoen en aardappel, kool en uien. In grootte krijgen ze meer, maar de smaak veel slechter dan een echte vlees mantel.

Mensen die graag Aziatische gerechten moeten proberen om dit gerecht te koken. Zeer mooie look dumplings op een bord, als zij een correcte test. De tegenoverliggende randen van elk vierkant zaschipyvayut top. Vervolgens, van boven naar beneden op de leidingen bevestigd. Zich dan twee randen close gecombineerd en schakelt halfronde culinaire meesterwerk - een mooi, sterk en oorspronkelijke vorm.

Aziatische keuken, mantaroggen en beshbarmak, geniet een grote en welverdiende populariteit onder de mensen van vele nationaliteiten. Elk van deze landen heeft zijn eigen kenmerken, zijn geheimen, subtiele nuances. Maar de kern van de voorbereiding van deze gerechten is altijd het werk van de patiënt vrouwen in de keuken en een groot verlangen om te voeden hun dierbaren heerlijk en gasten.