Paella met kip en zeevruchten. recepten

Cooking paella, een traditionele Spaanse gerechten, gekenmerkt door het feit dat er niet één, onvoorwaardelijke voorschrift. Er zijn echter een aantal regels op te geven het dit een nationaal karakter. Dit artikel zal aanbevelingen voor de voorbereiding van deze paella, evenals recepten met gevogelte en vis te bieden.

De basisregels zijn als volgt:

Ten eerste is het noodzakelijk om verschillende soorten vlees, vis en schelpdieren op hetzelfde moment dat het gerecht drukker.

In de tweede plaats is het raadzaam om te koken op de barbecue alleen maar om speciale, de Spaanse smaak, evenals in een speciale platte schip voor paella verschijnen.

Ten derde, de "straf" duurt lang, dus er is geen noodzaak om rijst fast food gebruiken. Bovendien onderin een kleine korst worden gevormd.

Ten vierde, is het verplicht om een grote hoeveelheid specerijen, groene uien en citroen te gebruiken.

Ten vijfde moet het aandeel van de rijst en hete bouillon de volgende zijn - 1: 3.

Nu kun je beginnen met koken.

Traditionele paella met kip en vis wordt als volgt bereid. Een kipfilet in blokjes gesneden, gebakken met gehakte ui, knoflook en twee stukjes tomaat. Voeg vervolgens een glas rijst, een half kopje verse erwten en verse groene bonen. Alle drie glazen gemengd met kippenbouillon, tijm, peper blend (acute, paprika, zwart). Op het zeebedoppervlak cocktail één laag. Kook voor ongeveer een uur.

Paella met kip en vis (garnalen en mosselen). Stukken van kip (500 g.) Te sturen in een voorverwarmde pan, bak, voeg de gesnipperde ui, een paar teentjes knoflook, een snufje paprikapoeder. Ongeveer vijf minuten later zet twee gehakte tomaten en hete pepers. Giet 250 gram. rijst, dezelfde hoeveelheid verse erwten, drie kopjes hete kippenbouillon, zout en een beetje saffraan. Meng alle uitgespreid op het oppervlak van garnalen, rauwe mosselen en bestrooi met zwarte peper. Nu bereiden ongeveer veertig minuten. Als gevolg daarvan moet de garnalen roze worden, en mosselen - geopend. Serveer aanbevolen in dezelfde pan, leg de plakjes citroen op de top en bestrooi met gehakte groene uien.

Paella met kip en zeevruchten, evenals varkensvlees en inktvis. Varkensvleesschouder (250 g.) En kip (250 gr.) In blokjes snijden, gestuurd in een speciale pan met gehakte ui, knoflook, tomaten drie. Alle gebakken, gekruid peper (rood, paprika, zwart) en zout. Voeg nu een kopje rauwe groene bonen, dezelfde hoeveelheid rijst, drie kopjes hete bouillon, plakjes inktvis. Alle voorbereidingen moet ongeveer een half uur op de barbecue. Serveer evenals in de vorige recept.

Paella met kip en vis, en rookworst. Een kip en driehonderd gram salami slice dun en bak met gehakte ui, voeg wat zout, peper (zwart, curry en rood). Nu moet u de blokjes paprika, selderij en gemalen teentjes knoflook zetten (3 st.). Alle kleine bak, voeg een kopje bruine rijst, rozemarijn, tijm en een standaard hoeveelheid bouillon. Boven afgebroken ruwe zeevruchten (octopus, mosselen, inktvisringen). Cook ongeveer een half uur. Serveer met citroen helften in dezelfde pan.

Erg lekker is de paella met garnalen en paella met mosselen onbehandeld. Technologie van de voorbereiding is hetzelfde als in de vorige recept. Op de planken van zeevruchten nodig: een glas bruine rijst, 250 gram. groene bonen, ui, knoflook drie, zout, kruiden mix (zwarte peper, paprikapoeder, tijm), drie stukken van hete peper, een liter groentebouillon.

Bon appetit!