Zuurkool - heerlijk voorbereidingen voor de winter. Dit is een heerlijke salade is even goed op zichzelf, en als een aanvulling op andere gerechten. Elke gastvrouw hun gekoesterde geheimen van het koken, hun recepten. We delen een aantal van ons.
"Provence" enkelvoud (basisrecept)
Wat is de kool gebeitst fast food? "Provence" - dus dit recept, en voor goede reden, omdat het verwijst naar de Franse en Italiaanse keuken. Marinade ingrediënten: azijn (70%) - 5 ml, plantaardige oliën - 70-75 ml (indien gewenst), suiker - 60 g (ook proeven) -zouten, - 1 eetlepel water - ongeveer 120 g nu groenten die kool te vullen. Gemarineerde, fast food, "Provence" omvat per kilogram sluitkool 2-3 paprika, zoete best, 1 grote wortel, en 1-2 teentjes knoflook. Waarom heet het vasten? Omdat er een salade kan al na 5-6 uur na de oogst. Sla het product moet in glazen potten in de koelkast. Het is ook zuurkool "Provence" (fast food), als volgt: een wortel, schoon, wrijf op een grote rasp. Het kan een gewone, maar is meer geschikt, dat gebruikt wordt voor de "Koreaans". Pepper vrij van zaden, in reepjes gesneden. Kool fijn hakken. Knoflook passeren de pers. Alle optellen in een grote pan en roer. Gekleed zoals kool (gebeitst fast) "Provence" vulling: in koud gekookt water, zout gekweekt met suiker, olie en azijn worden toegevoegd. Alle ingrediënten zijn goed opgelost en giet dressing groenten. Als u wilt toevoegen voor de smaak piment en koriander, een beetje kruidnagel. Dek de pan kleiner deksel top plaats onderdrukking. Stuur een blanco op een koele plaats. Na 5 uur, heerlijke zuurkool "Provence" klaar om te eten! En als je een dag te wachten, en het doet het wordt heerlijk!
Kool-Provençaalse "Original"
Het is ook erg interessant en verleidelijke salade je krijgt als je een recept als dit te gebruiken. Tot op zekere hoogte het lijkt op de vorige, maar de extra ingrediënten geven het gerecht zijn smaak. Het gaat iets origineels, en het is echt lekker zuurkool. In één portie vereist: op vegetable - 2 kg; pepper - 1 kg; apples - 500 g; wortelen - hetzelfde; piment - 1 handvol, laurier - ongeveer 10-12 stuks; nootmuskaat - 1-1,5 handenvol (naar smaak). Schonk marinade: Water - pint zouten - 4-5 eetlepels azijn (bij voorkeur appel) - 350-450 g suiker - half kopje. Componenten in smalle reepjes gesneden, voeg specerijen, allemaal gevuld met gekoelde marinade en aandringen op een koele plaats onder de afdekking 3 uur. Dan kunt u eten. En om een beetje langer deze prachtige gerecht, de volgende dag klaar om de salade in potjes te houden, dek af met een kapron deksels en bewaar in de koelkast.
Kool "Provençaalse" met kerrie
Too vlakte gerecht, zal de kooktijd niet veel, maar tast zijn beide wangen zijn allemaal zelfgemaakt. Het belangrijkste verschil met de vorige voorschriften - naar curry, gember, gebruik maken van chili en zelfs sommige componenten. Wees gewaarschuwd: het blijkt scherpe kleine snack! Dus: kool - 1 teentje (fijn zweep); wortelen - 2 stuks, in reepjes gesneden; gember - 50 g (rooster). Ook, geraspte kokos pulp - een half kopje olijfolie - 1 eetlepel mosterd eetkamer - een theelepel, 2 stuks van rode en groene chili pepers (in stukken gesneden), in curry smaak, zout, suiker, azijn. In een koekenpan, verhit de olie, giet kruiden, bak een minuut. Doe de wortelen en kool, gebakken. Haal van het vuur, voeg de overige ingrediënten toe en roer. Laat marineren 3-4 uur. Klaar!
Hier is een andere kool!