De voorbereidingen voor de winter: ingelegde asperge (recept)

Op een gegeven moment werd de asperges beschouwd in exotische cultuur van ons land. Terwijl in Europa is het al lang genoemd "de koningin van de groente." Deze lekkernij loop der jaren is steeds populairder geworden. Na verloop van tijd hebben mensen niet alleen geleerd om te groeien, maar ook om een zeer interessante en heerlijke gerechten te bereiden van dit unieke product. Vooral als vele gemarineerde asperges. Het recept van het koken is afhankelijk van de basisingrediënten die worden gebruikt in het proces. Als voorbeeld, overweeg dan een paar interessante opties.

hartig

Om de dagelijkse voeding te diversifiëren, de eigenaar meestal de neiging om de tafel iets ongewoons. Het is in dit gerecht kan worden gemarineerd asperges. Recept omvat de volgende ingrediënten: 0,5 kg asperge nodig glas appelazijn, 1 eetlepel suiker, zout en venkel zaden, 2 tenen knoflook, zwarte peper 10 erwten en half eetlepels plantaardige olie.

Het proces vindt plaats in verschillende fasen:

1. Ten eerste, de stengels worden gereinigd. U kunt een mes te gebruiken voor groenten. In volwassen scheuten van het onderste deel van de stengel wordt hard. Daarom kan 2-3 cm worden gesneden.
2. Jonge asperges voorgekookte, te plaatsen in een vergiet, en vervolgens gedroogd. Oudere stengels hebben om het te houden in kokend water voor een paar minuten. Dan moeten ze koud water gieten, en vervolgens gedroogd.
3. Bereid neer te leggen kiemen in gesteriliseerde potten, zodat "speer" bevindt zich bovenaan.
4. In een pan om warmte (niet koken) azijn. En dan oplossen in zout en suiker.
5. Voeg de gehakte knoflook in dunne plakjes, boter, dille en peper.
6. Gekookte marinade giet in potjes. Sluit ze goed af met een deksel en zet in de koelkast.

Na 6 uur, kan het product veilig worden toegevoerd aan de tabel als de oorspronkelijke starter.

De perfecte aanvulling

Tender groene stengels kan een perfecte aanvulling voor het vleesgerechten zijn. Om dit te doen, moeten ze gewoon een beetje voor te bereiden. We krijgen een heerlijke gemarineerde asperges recept dat begint met de keuze van de benodigde componenten. Dus, moet u: 1 bosje asperges, een theelepel suiker, 1 eetlepel azijn en sojasaus, 2 eetlepels sesamolie.

In dit geval voert u de volgende stappen:

• Gewassen aspergestengels houden 4 minuten in kokend water.
• Voor het koelen, zet ze op ijs.
• Producten gedroogd met een papieren handdoek en leg ze op een bord.
• Van de overige ingrediënten van het recept om de marinade te bereiden en laat het trekken gedurende ongeveer 1 uur.
• Sprenkel geurende samenstelling van de asperges, bedekken en op een koele plaats gedurende ten minste 2 uur.

U kunt zelfs laat ze de hele nacht. De volgende ochtend het product zal een prachtige uitvoering zijn snacks picknick. Bovendien, in de koelkast, het kan heel lang zijn. Geurige vulling tevens een bewaarmiddel dat geen geeft het product te verslechteren.

zachte garnituur

Er is een andere optie, wanneer slechts een paar minuten, het blijkt mals en sappig gemarineerd asperges. Het recept bevat minimaal ingrediënten: asperge gekookt liter water, 30 g zout en suiker en 10 g citroenzuur.

Bereidingswijze is zeer eenvoudig:

1. Het eerste wat stengels spoelen en reinigen hen van uitwendige besmetting. Het is genoeg om een gewoon koud water.
2. Daarna moeten ze in stukken te snijden met een lengte van 10-12 cm.
3. Bereide producten blancheer ze 5 minuten in kokend water. Spoel met koud water en zet in een pre-gesteriliseerde blikjes.
4. Voeg een vulling door oplossen in water, suiker en zout en vervolgens het toevoegen van citroenzuur.
5. Vers samenstelling op de pot te vullen.
6. Producten gesteriliseerd in een waterbad. Afhankelijk van het volume van de container duurt het meestal 10 tot 25 minuten.

Na afkoeling is het product klaar voor consumptie. Het kan als onafhankelijk bijgerecht, licht gekruid met plantaardige olie, of voor de bereiding van andere, complexere salades.

knuppels voor de toekomst

Elke plantaardige product heeft een tijd waarin het het beste om te eten. De rest van de tijd die mensen hebben om te zoeken naar verschillende opties om permanent op te slaan het geschikt is voor voedsel. Een van de meest populaire manieren om dit onlangs beschouwd marineren doen. Het is gebaseerd op de werking van zuren die de activiteit van micro-organismen kan remmen, resulterend in de verslechtering van levensmiddelen. Deze eigenschap wordt gebruikt bij het opstellen van gemarineerde asperges. Het recept voor de winter, zodat u zo veel sappige groene product voor te bereiden, zoals vereist.

De lijst van de belangrijkste ingrediënten in dit geval voorzien van een 2 kg verse asperges, eetlepel zout 3 kopjes water, 3 tenen knoflook, 2 kopjes azijn en vijf procent theelepel kruiden voor beitsen.

Voor de bereiding van een dergelijke behoud noodzakelijk is om:

• Uitzoeken van de aspergestengels en sneed hun strakke einden.
• Was voedingsmiddelen en vul ze schone potten voor driekwart van het volume.
• De overige componenten worden samengebracht in één houder en breng het mengsel tot reflux.
• Giet de marinade in de potten, waardoor er wat vrije ruimte op de top.
• Bedekken houder met metalen deksels en gesteriliseerd in een waterbad gedurende 15 minuten.

Daarna moeten de banken te rollen en plaats ze in de opslag op een koele plaats.

eigenschappen van het product

Elke vrouw moet goed thuis zijn in de producten en begrijpen dat het duurt op de tafel zijn huishouden. Hier, bijvoorbeeld, gebeitst asperges. Voordelen en nadelen van dit product behoren tot een tamelijk fijne lijn. Soms in het streven naar een positief resultaat, kunt u onbedoelde gevolgen te krijgen.

Om dit te voorkomen, moet je duidelijk zijn over alle voordelen van deze populaire plant:

1. Asperges bevatten een enorme hoeveelheid vitaminen, mineralen en vezels.
2. Het heeft een sterke diureticum eigenschappen die helpen bij het tijdig af te leiden uit het lichaam van schadelijke stoffen.
3. Het bevat zeer weinig calorieën: 20 eenheden per 100 gram verse product. Dit maakt het nuttig voor mensen die lijden aan obesitas.
4. Dankzij asparaginezuur het reguleert de stofwisseling, giftige stoffen en afvalstoffen.
5. Als gevolg van speciale items genaamd "cumarine" asperges regelt het hart, het voorkomen van verhoogde bloedstolling en trombusvorming.
6. Saponinen, die zeer veel zijn in deze plant, hulp voor aandoeningen aan de luchtwegen. Zij dun het slijm en slijm uit de luchtwegen uitgang.
7. Het product heeft een anti-inflammatoire werking.

Ondanks dit, de asperges heeft ook zijn nadelen:

• Saponine, waarbij de longen gewist negatieve invloed op het slijmvlies van de maag. Het kan allergieën, gastritis, zweren en zelfs leiden tot diabetes.
• Asperges is gecontra-indiceerd voor mensen die lijden aan blaasontsteking en reuma.
• Voor sommige mensen, er is een individuele intolerantie van het product.

Weten deze informatie, kunt u denken van tevoren uw dieet.

Een goede analogie

Evenals gemarineerde asperges, groene bonen voor de winter , ook wordt geoogst. Dit kan gedaan worden op verschillende manieren. Een van de meest populaire omvat de volgende ratio: 500 gram sperziebonen zal 50 gram peterselie en verse dille en een halve gram van de wortel van mierikswortel, een eetlepel suiker, 10 erwten van de zwarte peper, 2 eetlepels zout, 3 van droge kruidnagels, 2 gram gemalen kaneel nodig en 50 g azijn.

Alles wordt gewoon gedaan:

1. Verse bonen kan eerst een beetje warm in de pan in plantaardige olie zijn.
2. Van water, suiker, azijn en zout aan de marinade te bereiden.
3. Bonen ontleed in gesteriliseerde potten.
4. Top putting greens en bestrooi met kruiden.
5. Pour marinade en vallen produkten met metalen deksels.
6. Banken steriliseer 15 minuten, waardoor ze in een waterbad.
7. Daarna worden de producten moeten een goede roll, flip ondersteboven en bedekt met een deken. Het is beter als de koeling geleidelijk zal zijn.

Eindproducten kunnen worden opgeslagen op een koele plaats of koelkast.

huis het inblikken

Voor degenen die niet graag gebeitst asperges, groene bonen voor de winter met zonnebloemolie is een uitstekende keuze van bereide gerechten voor alle warme gerechten.

4 kilo verse boneschillen nemen een halve liter water, 200 gram suiker, een halve liter azijn, 150 gram zout en geperste knoflook, ½ kilo paprika, 250 gram plantaardige olie, 4 peterselie en bitter: Het zal de volgende reeks van producten te nemen peper (optioneel).

Wanneer de producten klaar zijn, kunt u beginnen met:

• Eerst moet je de marinade te bereiden. Voor dit, alle producten met uitzondering van knoflook en groen te combineren in een pan en breng aan de kook.
• Voeg de gespoelde bonen. De onderdelen moeten samenwerken om 25 minuten te koken.
• 5 minuten voor het einde van de kooktijd voeg de gehakte peterselie en fijngehakte knoflook.
• Het eindproduct wordt uitgebreid in gesteriliseerde potten, stevig cork de metalen deksels en kop.

Het is beter als de producten langzaam afkoelen. Om dit te doen, moeten ze worden gewikkeld in een deken.

een waardige vervanger

Als iemand is gecontra-indiceerd bij gemarineerde asperges, zal groene bonen een goede vervanging. Vanaf het ook, kan een uitstekende maken voorbereidingen voor de winter.

Dit houdt in dat: op een halve kilo bonen - 3 teentjes knoflook, ui, 100 gram wortelen, 2 eetlepels suiker, 10 gram zout, een halve liter water, 5 gram groene chili pepers, 3 erwt piment, en een eetlepel azijn.

In dit geval is de procedure als volgt:

1. Groenten op elke geschikte wijze gesneden. Ze kunnen worden omgezet in kleine partjes of lange stro.
2. Bonen wassen, drogen en verwijderen van het geharde gebied, indien nodig.
3. Zout, suiker en water aan de marinade koken.
4. Producten gevouwen in schone glazen potten. Afzonderlijk, giet azijn bovenop.
5. Vul de ruimte met de marinade.
6. Dek af en steriliseer 15 minuten.

Na dat, is het noodzakelijk om kurk potten en bedekt met een deken en vertrekken naar de langzame afkoeling. In de winter zal deze salade klaar om een echte zegen zijn.