Aardappelen in de schil - een geweldig alternatief voor aardappelpuree

nu onwaarschijnlijk dat u kunt een man te vinden, nooit in mijn leven heb niet geprobeerd de aardappelen. Heerlijke en gezonde gerechten uit deze wortel is altijd aanwezig in het alledaagse en vakantie tafels - gekookte en gebakken aardappelen, aardappelpuree, aardappel pannenkoeken, aardappel Zrazy enz. Sinds de oudheid, de aardappel wordt beschouwd als de Slaven rantsoen basis, de tweede brood, maar het opende niet al te lang geleden.. Maakte het de Indianen, inwoners van Zuid-Amerika, het leven in de Andes over 8000. Jaren geleden.

Aardappelen geneesmiddel bevat veel koolhydraten, eiwitten en vetten, alsmede foliumzuur, calcium, magnesium en ijzer. Gebakken aardappelen in de "uniform" heeft veel van deze voedingsstoffen. aardappel eiwitten bevatten bijna alle aminozuren die in planten, met inbegrip onvervangbaar. Het eten van 300 gram per dag van gekookte aardappelen, zult u in staat om volledig te voorzien van uw lichaam met fosfor en kalium. 150 g aardappelen bevat ongeveer 20 mg vitamine C, maar bij langdurige opslag hoeveelheid wordt geleidelijk verminderd. De in het aardappelweefsel informatie niet irriteert het slijmvlies van de darmen en maag, zodat gekookte en gebakken aardappelen in de schil kan worden gegeten zelfs een verergering van maagzweren en gastritis. Aardappelzetmeel vermindert de hoeveelheid cholesterol in het bloedserum.

In veel landen is de aardappel is een strategisch belangrijke en onvervangbare dieetproduct. Er zijn veel recepten op basis van aardappelen en bereidingswijzen. Welke methode van het koken aardappelen u ook kiest, of het nu een aardappel, gebakken in de mouw, pannenkoeken of gepureerde gebruikelijk, vergeet niet dat in contact met lucht aardappel wordt donker en verliest zijn vitaminen. Om bruinkleuring tegen te gaan, kan geschild knollen kort worden gezet in koud water. Koken aardappel moet in een kleine hoeveelheid water bij matige warmte onder gesloten deksel wordt gelegd in de reeds kokend water. Als uw bedoeling is om de aardappelen bakken, doe het dan op een sterk verwarmde koekenpan.

Het kiezen van aardappelen in de markt of in de winkel, aandacht besteden aan de dichtheid en het uiterlijk. Knollen moet een uniforme kleur, glad en stevig zonder kuilen en heuvels. De aanwezigheid van "groene buis" geeft opslag van het product in het licht en het bevatte dergelijke toxische stoffen solanine. Vanwege het feit dat de aardappelen meestal gekocht in grote brokken, is het belangrijk om het op te slaan. Aardappelen moeten in een koele, donkere plaats bewaard worden, maar niet in de koelkast.

Als je moe bent van aardappelpuree als de belangrijkste bijgerecht zijn, koken gebakken aardappelen in de mouw. Om de schotel speciale smaak kan worden geformuleerd in combinatie met andere producten, zoals aardappelen in de schil met zalm kan worden gekookt. Hiervoor kun aardappelknollen vier grote hoeveelheid nodig, 100 g gehakte groene uien, 100 g room (10-15% vet), 70 ml afgeroomde melk, 100 g zachte boter, 50 g mierikswortel snufje zout, gemalen zwarte peper, 300 g gerookte zalm of zout, 50 g kaas en wat vrije tijd.

De voorverwarmde 200 ° C oven behoefte aan 40-50 minuten bak gewassen ongeschilde aardappelen. Geef het een beetje koel, en met een lepel verwijderen van de pulp. Daarna moet de aardappelvlees gemengd met groene ui, zure room, melk, boter, mierikswortel en gehakte plakken zalmfilet. Een mengsel van zout en peper naar smaak en vullen aardappelen gelijkmatig bovenop slaap met geraspte kaas vallen. Vervolgens gebakken gevulde aardappelen in de oven gedurende 15-20 minuten bij een temperatuur van 180 ° C

Momenteel zijn er vele grote verscheidenheid van recepten voor aardappelgerechten, en iedereen kan zich vinden iets van hun gading.