Dietary delicatesse: vissenhutspot in zure room

Visgerechten zijn vele gastronomische genot. Low-calorie en gezond, gemaakt met vis lekkernijen zijn ook uitstekend delicate smaak. Bijzonder zacht, sappig en licht zure smaak van vis stoofpot in zure room. Deze eenvoudige, maar toch heerlijk gerecht gemakkelijk om zelfs de novicemeesteres te bereiden.

Voor dit doel kan elke geschikte vis: pollak, zalm, karper, meerval. Het enige wat je zou moeten overwegen op voorhand of u wilt eten verwerken visgraten te halen. Als je niet al te kieskeurig of verwachten dat de vis uit te zetten naar het punt waar de beenderen te scheiden van het vlees, dan kun je geen vis te gebruiken. Als u dat de winning van het bot te beslissen - niet uw favoriete activiteit, dan is het beter om vis te gebruiken, die een kleine hoeveelheid bot of gebruik filets.

Dus, om te beginnen met het karkas gesneden zou moeten zijn: duidelijke hen van de schalen, de kop, vinnen en staart verwijderen en goed naspoelen. Vervolgens de vis wordt gesneden in delen of gezuiverd van de nok en ribben. Echter, als je indruk wilt maken op uw gasten met de schoonheid van de gerechten die u kunt koken en hele karkassen. Maar in dit geval, er zeker van zijn dat de kooktijd aanzienlijk zal toenemen.

Vervolgens voor te bereiden ui: snijd het kleine of grote (afhankelijk van de wensen en smaakvoorkeuren) stukjes en gefrituurd in plantaardige olie gedurende enkele minuten. Soms is de uien voeg geraspte op een grove rasp wortelen. In dit geval is de totale smaak van het gerecht wordt zoeter. Fry wortelen en uien op hetzelfde moment beter voor ongeveer vijf minuten op matig vuur. Vergeet niet de hele tijd roeren van de massa om te voorkomen dat overkoken. Vervolgens werd het verkregen mengsel water toegevoegd en afgeschrikt nog eens vijftien minuten. Op het einde, velen ook de tomatenpuree toe te voegen. Daarna moet je in veel van bereide vis te zetten. Om visstoofpot in zure room had een steviger textuur na het koken, moet het ook een beetje bak zijn. Daarom, verhoging van de warmte een beetje en koken voor ongeveer vijf minuten tot een lichte whitening aan beide zijden.

In deze eerste fase van de voorbereiding kan volledig worden beschouwd, op voorwaarde dat u - een gezond persoon die gek is op de visgerechten. Echter, de vis met zure room, onder andere, kan een van de belangrijkste dieetvoeding. Dus als u of uw familie-counter gebakken, is het mogelijk om te doen zonder deze stap.

In dit geval moet je gewoon snipper de ui en rasp de wortelen en vis. Dit alles (gebrand vorm) wordt gevuld met water of vis bouillon en, natuurlijk, de zure room. Het is de moeite waard om te onthouden dat de vis stoofpot in zure room - een gerecht dat niet veel in de subtiliteiten van het koken heeft, dus geen tijd te verspillen aan een speciaal geprepareerde bouillon te vullen - je kunt doen met water.

By the way, sommige koks vinden water onnodig ingrediënt en wordt geadviseerd om alleen de crème te gebruiken als vulling. Echter, de vis stoofpot in zure room risico van verbranding, als je besluit om het te blussen in een mengsel van dikke consistentie. Daarom, beter nog op het eerste giet water en kook voor sommige vissen ongeveer vijftien minuten (afhankelijk van het soort en de hoeveelheid vis stuks) en voeg de room toe en laat ongeveer twintig minuten. Zout, peper en andere specerijen worden gewoonlijk gelijktijdig toegevoegd water. Zodra de pan van het vuur wordt verwijderd, wordt de schotel meestal bewaard onder het deksel voor ongeveer een uur, kan de vis genieten van de geur en smaak vullen en specerijen.

Vergeet ook niet dat de mogelijke invoering van enkele extra ingrediënten in een klassiek gerecht als een vis in zure room. Het recept kan worden aangepast aan uw voorkeuren en verkrijgbaar bij de hand producten.

Eet smakelijk.