Smakelijk gerecht - kip in de oven

Kip in de oven - het is heel betaalbaar en zeer smakelijk gerecht dat gemakkelijk zelfs onervaren gastvrouw worden bereid. Voor de bereiding geschikt als vers vlees van pluimvee en bevroren, hoewel nog steeds de voorkeur om te kiezen het karkas zijn niet onderworpen aan het vriespunt. Bereiding van de kip is dat deze ontdooid (indien reeds ingevroren), grondig met water gewassen en verwijder de resten van veren. Karkas afgeveegd met een papieren handdoek en wrijf het goed met de buiten- en binnenzijden met zout en peper. Om de smaak en het aroma van kip wrijven verschillende geurige kruiden te verbeteren. In het midden van het karkas kan hele takken van kruiden, zoals rozemarijn of basilicum zetten. kippenpoten, kunt u in de "zakken" te vullen, en kan worden geassocieerd met een draad. Op een ingevette pan of een speciale vorm te gieten de kip opnieuw in. Kip uit de oven 1 uur bij een temperatuur van 190-200 ° C Van tijd tot tijd moet je een vogel die vrijkomen tijdens frituurvet in te vetten. In dit geval zal de kip te verbranden en karkas krijgen prachtige gouden kleur. Met deze methode van het koken kip in de oven wordt verkregen met een zeer knapperige en heerlijk huid. Zorg moet worden genomen, zodat de kip in de oven voor een goede bak.

Koken tijd kan worden verlengd indien de vogel is vrij groot. De gerede pluimveevlees sap heeft een lichte, maar niet roze. De resulterende frituren sap wordt gebruikt om delicate saus te bereiden. Het gaat over in een andere container, waaraan een beetje water toegevoegd en gekookt op een laag vuur. U kunt toevoegen aan de saus 50 ml crème, wat haar een delicate en hartige smaak zal geven. Om dikker de jus d'orange in een kleine hoeveelheid meel. Ready kip gesneden gedeelten. De maaltijden worden gekookt jus en een bijgerecht van aardappelen of andere groenten. Zeer geschikt voor hem om een salade van verse groenten zijn.

Kip, gebakken in de oven met mierikswortel en zure room:

Voor de voorbereiding van dit heerlijk gerecht is noodzakelijk om de saus, die de vogel smeert binnen en buiten het karkas te bereiden. Gewassen kip gedroogd en ingewreven met zout en peper, vervolgens zorgvuldig gepleisterd saus bestaande uit fijngemalen mierikswortel 150 ml niet te vettige crème lepels tomatenpuree, geplette knoflooktenen 3. Kip in roomsaus is het best gebakken in een speciale vuurvaste gerechten onder het deksel. Vóór de voltooiing van de voorbereiding van de dop wordt verwijderd, en de vogel wordt gebakken tot ze goudbruin zijn. Vlees gekookt op deze manier, een zeer sappig en smakelijk.

Opmerkelijk kuiken oven wordt verkregen met het oorspronkelijke mengsel om de wrijving Spaanse karkas. Voor dit dient niet zeer groot kip, 30 g boter, vereisen zeezout, 100 ml droge rode wijn (Merlot, Sauvignon, Cabernet) 3 tenen knoflook, kruiden, 4 hoofden van knoflook, zwarte peper en zoete, olijfolie.

De voorbereiding van het karkas:

- huid van pluimvee wordt gescheiden op de dijen en borst, verwijderde een lange nek;

- boter en fijngestampte knoflook gemengd in kleine Piala;

- bereide mengsel wordt gewreven in de huid van de borst en dij kip;

- het karkas moet goed gesmeerd peper, specerijen en zout;

- tandenstokers geslacht huid, in een poging om de relatieve dichtheid van het karkas te bereiken;

- boven hoofden van knoflook gesneden en gesmeerd met olijfolie.

Bereid gebakken karkas 45 minuten in een oven op 220 ° C verhit, daarna in een oven bereid knoflooktenen. Het vuur moet worden versoepeld tot 190ºC. Cooking gevogelte moet nog eens 30 minuten. Van tijd tot tijd zet de kip voor zelfs grillen. In schalen met sap gevormd tijdens het bakken gegoten wijn en sterke drank werd ingedampt tot een stroop. Fed kip met citroen, kruiden en geroosterde knoflook.