Oude mare Wat is dit?

Oude drank van de mensheid geur van alsem en vrijheid. Hij kwam om ons vanaf het ruime steppen, van de nomaden, die hun dorst gelest voor hem en beschouwde hem als een wondermiddel voor vele ziekten en heilige product.

We hebben het over een drankje genaamd de "mare". Wat is het en hoe ziet het eruit? Deze gefermenteerde melk stof witachtig, schuimig. Maak het uit paardenmelk met het gebruik van microscopische gist acidophilus en Lactobacillus bulgaricus. De voorbereiding technologie Geniaal eenvoudig, maar nogal bewerkelijk. Ten eerste moet je de melk een merrie te krijgen. Omdat het paard uier is zeer klein, haar melk elk uur. De gehele opbrengst wordt in een bakje van cilindrische vorm gegoten met een smalle top. Het bedekt met een deksel met een gat er vervolgens in de paal (garde), die eindigt met een dwarsstuk. Op de bodem van een vat, in de regel, blijft een beetje koumiss van pre-party. Hij wordt zuurdesem. Om voortdurend voeg melk vers merrie, en het mengsel werd karnen. Dit moet periodiek worden gedaan, gedurende enkele uren in een paar dagen. Dat is ontvangen merrie. Het recept is natuurlijk, kan variëren. Soms is het karnen in de drank toe te voegen verse room, zout paard vet om het vetgehalte te verhogen en verbeteren van de smakelijkheid. Keg drankbereidingsysteem volledig eens geleegd om de 2-3 weken. Smeert de binnenkant olie en gerookte takken moerasspirea. Dit zorgt ervoor dat het eindproduct zijn typische organoleptische eigenschappen.

Zo merrie. Dat wil zeggen, hebben we al behandeld. En hoe smaakt het? Het is een verfrissend drankje, zoet en zuur, levendig. Hij hield het voor lang, en kook het op industriële schaal is vrijwel onmogelijk. Het feit dat soms te vinden in de winkel, "koumiss" kan niet worden opgeroepen. Deze drank, ontworpen volgens de regels en tradities kunnen hard-bedwelmende of omgekeerd, rustgevend. Afhankelijk van de kwaliteit en voor de zuurdesem van de belichtingstijd, wat de merrie zal zijn.

Wat voor soort drank, u elke student die bekend is met het verhaal te vertellen. Hij was beroemd om de Mongolen en Kazachen in de Copper-steentijd, zoals blijkt uit archeologische vondsten. En de eerste schriftelijke vermelding van het wordt gevonden in Herodotus, de vader van de geschiedenis. Hij schreef dat de Scythen zorgvuldig bewaakte recept speciale gefermenteerde melkdrank. Ook Maré beschreven in Ipatiev Chronicle, in de verhalen van Willem van Rubroeck.

Laten we eens kijken vanuit een medisch oogpunt op de merrie. Wat is het? Deze drank met een rijke samenstelling die melkzuur, pantotheenzuur, foliumzuur omvat , aminozuren, thiamine, cyanocobalamine, riboflavine, koolzuur, biotine, ethylalcohol, vitamine C, macro- en micro-elementen. Het is verrassend bruikbaar product, dat in verschillende ziekten. Contra hij bijna niet uit. Het kan niet worden gebruikt voor mensen met ziekten van het maagdarmkanaal van de acute vorm en allergisch voor zuivelproducten.

Hoe wordt paardenmelk drinken? Als u wilt! Hij lest de dorst, toning, verfrissend. En het wordt veel gebruikt in cosmetica en traditionele geneeskunde in de behandeling van dierziekten. Bon appetit!