Yoghurt: wat is het en hoe het te koken

Yoghurt - wat is dat? Het is een gefermenteerd melkproduct, dat is een van de meest populaire drankjes in Georgië en Armenië. Als een letterlijke vertaling van de titel, krijgen we de karakteristieke ingrediënt - "zure melk". Wetenschappers zijn nog steeds niet in staat om de naam van de persoon die als eerste dit gefermenteerde melkproduct bereid te bepalen. Velen nemen aan dat het per ongeluk kreeg toen gebruikt ongewassen gerechten.

Hoe maak je yoghurt te koken Voor de bereiding van de in het oorspronkelijke Georgische en Abchazische melk van koeien die grazen in de bergen en veel bewegende product. Maar bij het ontbreken van een dergelijk product, kunt u een andere melk, dat wil zeggen, koe, schaap, geit of kameel te gebruiken. Mazzoni (wat het - hierboven beschreven) worden bereid op de volgende wijze. Bereidingsmethoden:

1. Neem melk, breng het aan de kook, maar staan niet toe dat de bellen stijgen (ongeveer 90 graden rond deze temperatuur). Laat de vloeistof afkoelen tot 45 graden. Voeg vervolgens de zuurdesem in dezelfde verhouding: per liter bases - twee grote lepels. Dit kan zowel de yoghurt en zure room of yoghurt zijn. Meng goed en giet het in de banken, die gemakkelijker is om het proces te controleren. Bedek de container met servetten en verzenden in een donkere plaats gedurende 4 uur bezinken. Het is wenselijk om de houder te verpakken. Schud het mengsel mag geen verstoring of tot einde. Hierna werd het eindproduct overnacht wordt verzonden in de koelkast.

2. Gepasteuriseerde melk moet koken en verdampen (optimaal als reactie derde deel), gevolgd door een koelvloeistof tot 40 graden. Lekbak voor geschikte pre elk rusten op de bodem van de lepel yoghurt (zonder vulstoffen en smaakstoffen). Wikkel container en laat gedurende de nacht, in de ochtend om de koelkast brouwsel te sturen.

Nuttige eigenschappen van yoghurt

Het is vermeldenswaard dat dit zuivelproduct prima lest dorst en honger, die wordt gewaardeerd in de hooglanden. Verder heeft het product een anabole werking, die onmisbaar is voor sporters, want omdat de spiermassa kan verhogen. Als je drinkt 's nachts voor een glas zure melk (wat het is - je al weet), dan rustig slapen en een gezond zenuwstelsel wordt verstrekt. Het product is in staat om het lichaam te reinigen en overtollige cholesterol te trekken. Dit mengsel van zure melk is makkelijker te verteren en doordrenkt ons aminozuren en vitaminen die nodig zijn voor het normaal functioneren van de darmen en andere organen. Mazzoni vaak aanbevolen voor het normaliseren van de microflora en voor stimulatie van de eetlust. Er wordt gezegd dat er maar weinig mensen weten dat dit product wordt beschouwd verlengt jeugd. De reden voor die - melkzuurbacteriën, die perfect omgaan met pathogene microflora, gunstig effect op het werk van alle menselijke organen en de algemene conditie.

conclusie

Zo, nu weet je alles over yoghurt: wat is het, hoe om te koken en wat nuttige eigenschappen heeft dit geweldige product. En hoewel hij niet alle liefde, maar alle nuttige. Daarom is het noodzakelijk om hun voorkeuren te herzien en soms zelfs te verwennen jezelf nuttig, een beetje zuur en pittig artikel.