Oezbeeks pilaf recept

Onder de gerechten van de keuken van de Oezbeekse neemt het een bijzondere plek pilaf recept wordt van generatie op generatie doorgegeven in bijna alle lokale families. Veel huisvrouwen denken dat om te koken een heerlijke en stevige pilav is moeilijk, wat er mis is.

Meestal duren voor pilau schapenvlees. Het werd gewassen en in kleine stukjes gesneden. Bereid dit gerecht in een gietijzeren ketel. Wij kunnen de pan nemen, bij voorkeur met dikke wanden. De bollen worden gereinigd en fijn vermalen. Pan wordt geplaatst op het vuur, het is gevuld met zonnebloemolie, als het gaat om de kook, voeg de uien, gelegd op de top van het vlees, zout, kruiden, komijn. Lamsvlees met gebakken uien goudbruin. Dan is er gesneden wortel, een beetje water werd toegevoegd, alles is gekookt tot ze gaar zijn. Vervolgens wordt het vaatwerk uitgestort aantal glazen water en de inhoud tot koken gebracht, links op laag vuur uur. Figuur voorgeweekt. Wanneer het vlees met groenten klaar om het riet grits, bovenkant waterpas geplaatst knoflookhoofd eventueel bijgevuld water, waarbij de inhoud van ca. 2 vingers moet hebben. Nadat het water verdampt, waarbij de resterende toegevoegde specerijen, zout, afgas en pilaf recepten die eenvoudig, laat men gedurende een half uur onder het deksel. De afgewerkte gerecht wordt warm geserveerd op de tafel.

Opgemerkt moet worden dat zelfs de klassieke keuken Oezbeekse pilaf recept het als ingrediënten kan variëren. Wortel soms vervangen door de bieten of radijs, vlees, kan schapenvlees Naast verschillende soorten rijst te nemen, maar in plaats daarvan soms zetten bonen of erwten. Kruiden spelen een belangrijke rol. U kunt een kant-en-mix te nemen of te koken ze zelf. Meestal gebruiken rode en zwarte peper, berberis, komijn.

Om pilav koken thuis met de kip, kunt u proberen met behulp van het volgende recept. Allereerst bereiden zirvak, waarbij alle ingrediënten van dit gerecht behalve rijst omvat. In een koekenpan gebakken gesneden kip. Om het te maken zazharistym, moet bij een hoge temperatuur te houden, wordt malse kip smaak verkregen als het wordt geroosterd op middelhoog vuur. Het vlees wordt verdeeld in een laag voorbereide ketel. In een koekenpan gebakken uien, gesneden in halve ringen, en vervolgens op het vlees. Roer deze producten niet doen, moeten ze worden op basis van de lagen. Een andere wortel wordt genomen. In het ideale geval is het in dunne reepjes gesneden, maar u kunt de float gebruiken. Gebakken wortel wordt toegevoegd aan de ketel, allemaal gevuld met een kleine hoeveelheid kokend water en gestoofde gaar vlees. Aan het einde voeg zout en kruiden. Omdat de kippenvlees snel gaar is, zou het genoeg voor een half uur. Indien echter, neemt een andere soort vlees, is het blussen wordt groter en is ongeveer een uur. Opgemerkt dient te worden dat de heerlijke pilaf recept lang houdt het blussen van een kleine brand, zodat de schotel zal rijker blijken.

De gerede zirvak gelegd gewassen en geweekt gedurende enkele uren in water Fig. Het waterpas op het oppervlak van de lepel om een gelijkmatige laag te verkrijgen. U kunt rijst, gestoomd nemen, dan blijkt na de bereiding van een kruimelig. De ketel bijgevuld water, zodat werden bedekt met 2-3 cm, wordt gebracht kookt, het vuur wordt verlaagd, wordt het vaatwerk bedekt met de dop en afgekoeld tot vloeistof verdampen. Ook hier voeg een paar teentjes knoflook. Voor de liefhebbers van geestige gerechten, kunt u hete pepers te zetten. Eenmaal gekookt pilaf voor nog eens 10 minuten wordt aanbevolen houd het onder een gesloten deksel.

Op pilaf tabel waarvan hierboven gegeven bereidingsvoorschrift wordt toegevoerd op verschillende manieren. U kunt het op een schotel, zodat de lagen behouden blijven, en de top was vlees met groenten en rijst op de bodem. Een andere manier - om alle ingrediënten en zet pilaf gerechten te mengen.