Oezbeeks pilau recept

We houden allemaal van lekker eten, ondanks het feit dat iedereen hun eigen voorkeuren heeft. Maar er zijn gerechten die iedereen van houdt. Ze zijn decoraties van elke tafel, niet alleen op vakantie, maar ook op een dagelijkse basis. Een van deze gerechten is pilaf. Het is op verschillende manieren bereid. Er zijn meer dan 1000 recepten. Dit gerecht is van Oezbekistan. De traditionele pilaf bevat zeven componenten: rijst, vlees, uien, vet, wortelen, zout en water.

Een goede kok moet alle eigenschappen van de producten die hij gebruikt, kennen. Om deze reden laten we een beetje over elk onderdeel afzonderlijk praten.

Rijst bevat mineralen en vitaminen. Er zijn veel rijstvariëteiten, maar de meest geconsumeerde rijst, gepolijst (wit) rijstvalina, gestoomde rijst, snel verteerde geschilde rijst, enz.

Vlees is nodig voor voeding en normaal metabolisme. Alle soorten vlees worden gebruikt voor pilaf - varkensvlees, lam, rundvlees, kalfsvlees, paardvlees, evenals kip, kalkoen en fazantvlees.

Uien - het bevat phytoncides die bacteriën en schimmels doden. Ook, ui geeft de pilau een aangenaam aroma, dat bijdraagt aan de normale toewijzing van sap in de maag bij het eten. Voor pilaf wordt gewoonlijk uien of prei gebruikt.

U kunt geen pilaf koken zonder olie, d.w.z. vet. Daardoor gebruiken gerechten meestal dierlijke vetten of plantaardige olie. Vetten verhogen het caloriegehalte van voedsel, in verband waarmee ze dienen als energiebron van het lichaam. Bij het toevoegen van vet in de pilaf moet u het vetgehalte van vlees overwegen.

In veel landen, bijvoorbeeld in de Arabische staten en in India, worden wortels niet aan pilaf toegevoegd. Maar echte Oezbeeks pilaf kan niet zonder wortelen zijn. Wortelen, gekookt in een vleesbouillon, wordt beschouwd als een dieetschotel.

Overweeg verschillende soorten pilaf: Oezbeeks Pilaw Recept, Kruimel Pilaf Recept, Pilaf Met Groenten Recept.

Oezbeeks pilaf recept. Snijd het vlees in kleine stukken en bak in een waterkoker op een zeer warm vet. Afhankelijk van het vetgehalte van vlees, kunt u toevoegen en plantaardige olie. Voeg gesneden wortelen en uien toe en bak met vlees. Vervolgens moet u dit alles met water gieten en zout, gemalen zwarte en rode peper toevoegen, dan koken. Om te proeven, kunt u ook een paar knoflookknoflook toevoegen. De volgende stap is om de rijst in een voorgekookte kom met vlees te wassen en de laag zachtjes te vlakken. Als het water begint te koken, moet u de rijst met een mes doordringen tot meerdere bodems en voeg een paar lepeljes water toe aan deze gaten. De algehele bouler legt een half uur een zwak vuur aan. Nadat het gerecht klaar is, mag het niet met een dia op het bord gemengd worden, zodat de vleesjes bovenop de pilaf zijn. Sprinkel op het einde met ruwe gesneden uien. En u kunt op de tafel serveren.

Friable Oezbeeks Pilaf Recept. Het is bereid in gietijzeren potten of in speciale gerechten met dikke muren. Ten eerste moet u het vet van het vlees scheiden en het vet in de kokende olie gooien en bakken tot het volledig verdronken is. Doe vervolgens uien, dan samen met hen, stoofpot en markovku. Daarna zetten we alles in een pan. En in dezelfde pan, samen met de kruiden, bak het fijngekapte vlees. Na zijn bereidheid om het nog een beetje meer met wortelen en uien te blussen. Vooraf moet u de rijst wassen en drogen. Anders zal de pilaf niet kruimelig zijn. Dan kan het alleen aan de ketel worden toegevoegd en nivelleert. Dan moet je met water vullen. Voeg zout toe, sluit het deksel en wacht tot het water kookt. Na ongeveer 40 minuten is het klaar, en alleen dan kan het geroerd worden.

Pilaf Met Groenten Recept. We hebben één balajan, plantaardige olie, één ui, 250g champignons, twee stukjes courgette, twee tomaten, 400g plantaardige bouillon, 500g langkorrelige rijst, 250g artisjokken, saffraan, zout, zwarte peper, gedroogde kikkererwten, 250g erwten, tijm en olijven nodig. Bij voorkeur zonder kuilen). Oplivat aubergines in olie en leg op het ontwerp en in een zwaar verwarmde oven om 15 minuten te koken. Braai de uien tegelijkertijd in een frituurpan, voeg de gekapte paddenstoelen erbij en kook tot lichtbruin. Voeg vervolgens courgette, tomaten, rijst, plantaardige bouillon, artisjokken, saffraan, aubergine en peper toe. Breng het op een vuurvuur. Giet een rijstmengsel in een kleine pan. Zet dan de oven in en kook ongeveer 50 minuten, d.w.z. Vóór verdamping van water. Dan al deze massa al met kikkererwten, tijm, olijven en erwten 10 minuten koken op lage hitte. En nu is het gerecht klaar.

Vandaag hebben we geleerd hoe u verschillende soorten pilaf kunt koken: Oezbeeks pilaf Recept, Kruimel Pilaf Recept, Pilaf Met Recepten Groenten.