Levensmiddelenadditieven in levensmiddelen: E471. Effecten op het lichaam

Vandaag de dag, de markt of de winkel is gewoon onmogelijk om producten die verschillende soorten voedsel additieven bevatten vinden. Vaak lezen we op de verpakking namen ons onbekend Ingrediënten: E330, E451, E250, E471. Het effect op het lichaam van de levensmiddelenadditieven alleen waargenomen met de tijd: gastritis, maagzweren, gastroduodenitis en andere aandoeningen van het spijsverteringsstelsel. Doe levensmiddelenadditieven schadelijk voor de gezondheid? Deze vraag is waarschijnlijk bezorgd over elke klant.

Is het veilig om te gebruiken met levensmiddelenadditieven?

"E" staat voor de index van het feit dat de chemische stof voldoet aan de Europese kwaliteitssystemen. Vermeldenswaard is dat niet al het voedsel chemische additieven aan de code E mogen toe te passen voor de productie van voedsel.

Alvorens een dergelijk ingrediënt in de productie, test het effect op dieren en zelfs mensen. Indien specifieke bijwerkingen bij experimenten niet getoond, een additief is opgenomen in de lijst met toegestane sites. Een dergelijk onderzoek wordt uitgevoerd om de 6 maanden.

Het maakt niet uit hoe veel discussie was er over veiligheidskwesties ingrediënten om de index E, is er nog steeds een bewezen feit: zonder deze additieven is simpelweg onmogelijk om een kwaliteitsproduct te produceren.

Ingrediënten met een index van E heten nog steeds verbeteren van de kwaliteit van levensmiddelen.

Wat zijn emulgatoren?

Emulgatoren - is spetsveschestva wiens belangrijkste taak - kwaliteit van de verbinding vette vloeistoffen met water. Plastic eigenschappen van emulgatoren dragen bij aan het verkrijgen van de gewenste consistentie van het product, de goede taaiheid.

Er zijn acht groepen van deze stoffen die worden gebruikt in de voedingsindustrie:

• E471 - di- en monoglyceriden van vetzuren;
• E422 - ammoniumzouten van fosfatidinezuur;
• E322 - fosfatiden, lecithine;
• E472e - organische esters van vetzuren;
• E432-436 - polysorbaten, tweens;
• E473 - sucrose esters;
• E491-496 - sorbitanesters;
• E476 - polyglycerolesters ritsinilovyh zuren.

Verminderde oppervlakte-energieën die onderdeel nodig voor het mengen van producten is een belangrijke taak E422, E322, E472e, E476, E491-496, E473. Hetzelfde kan worden gezegd van een emulgator E471. Wat het is en het effect ervan op het lichaam, kan alleen verklaard worden door een ervaren specialist. De gewone man is heel moeilijk om deze "eshkah" te begrijpen.

Emulgator E471: wat is het?

De bovenstaande verbinding is het meest voorkomende onder andere stabilisatoren. De andere naam - mono- en diglyceriden van vetzuren.

De belangrijkste functies van E471:

• verbindingskwaliteit slozhnosoedinyaemyh vloeistoffen;
• verbeterde viscositeit en consistentie (stabilisator);
• verhoging van de houdbaarheid van het product.

Het is vermeldenswaard dat het gebrek aan smaak - het is ook een voordeel E471. Het additief heeft geen invloed op de smaak van ijs, margarine of mayonaise.

^{Hoe is E471?}

Dit voedingssupplement is een extract van plantaardige vetten en glycerine, die wordt geproduceerd door een speciale bewerking, dat er een volledig natuurlijke oorsprong. Het is romig doorzichtig massa, die wordt gekenmerkt door de volledige afwezigheid van geur, kleur en smaak.

Grondstoffen voor de vervaardiging van E471 - is een plantaardig vet. Dergelijke stoffen van dierlijke oorsprong bij de bereiding van de hiervoor genoemde additief gebruikt zelden.

Formulier E471 probleem - pellets, tabletten, platen, wassen, vloeibare.

De opbouw van een dergelijk vulmiddel omvatten een verscheidenheid aan lichaamsdelen. Hun belangrijkste kenmerk - ze zijn gemakkelijk geabsorbeerd door het lichaam.

Waar van toepassing E471?

Dit voedingssupplement wordt veel gebruikt in de volgende sectoren van de voedingsindustrie:

• bereiding van margarines en mayonaises, plantaardige oliën (E471 wordt gebruikt als emulgator een stabiele emulsie en verwijdering van vettig mondgevoel behouden);
• zuivelindustrie (yoghurt, ijs) - geeft meer schuimproces en als anti-schuimmiddel;
• in de vleesindustrie - het vertragen van de afscheiding van vetten;
• vervaardiging van sauzen en crèmes;
• de productie van chocolade en zelfs babyvoeding;
• de productie van verschillende soorten gebak, crackers, biscuits, koekjes, muffins, cakes - tot de overschrijding te vergemakkelijken, het volume van, bijvoorbeeld, brood, evenals Prolong frisheid.

Voedsel additief E471: effecten op het lichaam

Deze chemische stof, volgens de officiële informatie is volkomen veilig voor het menselijk lichaam. Documentaire toestemming voor gebruik in de levensmiddelenindustrie in de landen van Europa en de Russische Federatie, is natuurlijk E471. Het effect op het lichaam van een dergelijk voedingssupplement - is minimaal. Het wordt beschouwd als bijna onschadelijk. Echter, er is geen toegestane verbruik tarieven per nacht E471. Beschadiging van het voedsel stabilisator in het geval van overmatige consumptie is zeer waarschijnlijk. Experts zeggen dat als er veel van eten producten die dit emulgator, een verhoogd risico op obesitas en andere ziekten.

Volgens de officiële informatie, om een reeks van hypoallergene voedingssupplementen bevatten E471. Schadelijk of niet een chemisch ingrediënt dat is moeilijk te zeggen voor uw gezondheid. Immers, wat het ook was, immers elke voedingssupplement is niet nuttig voor het organisme.

"Emulgator", "food stabilisator", "antischuimmiddel", "vergrootglas vervaldatum en volume", "enhancer smaak van het product" - zo snel niet karakteriseren E471 fabrikanten. Effect van de additieven op het lichaam, terwijl niet bijzonder genoemd. Toch, gezien de onderzoeksresultaten, kunnen we het erover eens dat de schade van de E471 minimum. Vergeet niet dat het voedselingrediënt heeft een hoge calorie-en vetgehalte. Daarom een groot aantal producten met E471 ongewenst gebruik.