Mishel Montinyak: het voedingssysteem

Mishel Montinyak (1944-2010) - auteur van de populaire systeem van effectieve gewichtsverlies. Hij was tegen een caloriearm dieet. De waarde van de glycemische index - dat is de belangrijkste kracht Focus schema als beschouwd Montignac. Het systeem stroomvoorziening van de beroemde Franse voedingsdeskundige wordt beschouwd als een van de meest succesvolle diëten van de vorige eeuw. Wat is het anders dan vele anderen?

"Bad" en de "goede" koolhydraten

Alle koolhydraten Michel Montignac -energie systeem, waarbij één van de meest populaire, verdeeld in goede, het geven van energie, en slechte - met een hoge glycemische index (50), die de belangrijkste oorzaken van de gewichtstoename, de accumulatie van vermoeidheid, trage stofwisseling en dergelijke zijn. Bruikbare koolhydraten omvatten aanzienlijke hoeveelheden mineralen, vitaminen en sporenelementen. Vrijwel geen nadelige effecten op het lichaam is niet waargenomen. "Goede" koolhydraten slechts gedeeltelijk verteerd, zodat ze een duidelijke verhoging van bloedsuikerspiegels veroorzaken.

De zogenaamde schadelijke koolhydraten zijn glucose, gebakken aardappelen, wit brood gemaakt van witte bloem, honing, wortelen, cornflakes, suiker, verwerkte granen, chocolade, gekookte aardappelen, koekjes, maïs, witte rijst, bruin brood, bieten, bananen, meloen, jam, pasta, meel en anderen.

Nuttig koolhydraten met een lage glycemische index zijn onder meer: fructose, brood van tarwemeel met zemelen en volkoren, bruine rijst, erwten, ontbijtgranen, verse vruchtensappen, pasta, harde, gekleurde bonen, zuivelproducten, linzen, rogge brood, vers fruit , ingeblikt fruit zonder suiker, pure chocolade (60% cacao), sojabonen, groene groenten, tomaten, citroenen, champignons.

Vetten in het elektriciteitssysteem

Michel Montignac macht systeem waarin we beschouwd, laat niet toe om "slechte" koolhydraten te combineren met vetten. Anders, een aanzienlijk percentage van de aanvaarde lipiden in het lichaam blijven. Hij uitgekozen twee groepen vet: dieren (zij gevonden in vis, vlees, kaas, boter, etc ...) en groenten (margarine, spijsolie, enz ...). Sommigen van hen verhoging van het bedrag van slechte cholesterol in het bloed. Dit is vooral verzadigde vetten, die worden aangetroffen in vet, vlees, gerookte en zuivelproducten, palmolie.

Echter, er zijn mensen die cholesterol of vrijwel geen invloed hebben op de vorming ervan te verminderen. Voorbeelden omvatten gevogelte zonder vel, eieren en oesters. Deze vetten zijn in plantaardige oliën: olijf, zonnebloem, canola, soja, maïs en anderen. Levende vis - sardines, haring, tonijn, zalm en makreel. Visolie heeft geen effect op de cholesterol op enigerlei wijze, maar zij kan het triglyceridegehalte in het bloed, waardoor de vorming van trombi en bescherming van het hart.

verboden producten

Van welke producten oproepen af te zien of te minimaliseren Mishel Montinyak? Het voedingssysteem is geconstrueerd zodanig dat deze geen posities met een hoge glycemische index moet bevatten. Bijvoorbeeld:

• Sugar. Volgens voedingsdeskundige, is de meest gevaarlijke product. Hoe dan, om de minimale vereiste inhoud van glucose in het bloed te handhaven? Dit is - een van de belangrijkste geheimen. Montignac herinnert ons eraan dat het menselijk lichaam geen suiker en glucose kunstmatige oorsprong nodig heeft, kan het gemakkelijk worden gevonden in fruit, granen en peulvruchten.
• Wit brood gemaakt van geraffineerde bloem. Hoewel het bevat koolhydraten en geeft ons lichaam een bepaalde hoeveelheid energie uit een oogpunt van voedingswaarde, dit product is totaal nutteloos, en witter dan het is, hoe slechter.
• Aardappelen. Een andere "outcast" in het systeem. Aardappelen bevatten veel vitaminen en mineralen, meestal alleen in de huid, die zelden eet. Het levert een zeer hoog percentage van glucose. Puree heeft een glycemische index van 90, een gepofte aardappel - 95. Ter vergelijking, de index van pure glucose is 100.
• Pasta. Niet alleen uit tarwemeel, maar daaraan toegevoegd allerlei vetten, oliën, boter, kaas, eieren. Dit is in strijd met de basis van aparte voeding, zonder die te ontdoen van de extra kilo's niet mogelijk is, dacht hij Montignac.
• De stroomvoorziening (boek van recepten van voedingsdeskundige biedt een groot aantal opties nuttige combinatie van producten) ook uitgesloten alcohol, omdat deze factor speelt ook een belangrijke rol in de gewichtstoename, omdat het zorgt voor een elementaire eetlust.

nuttige tips

Tijdens de vele jaren van onderzoek diëtist bestudeerde ik de stofwisseling en het gebruik van producten in overeenstemming met hun glycemische index. Dieet, dat Montignac adviseert (stroomvoorziening, de principes van de combinatie van producten spelen een belangrijke rol in het), heeft veel gemeen met anderen. Hier zijn enkele van de tips die vaak kan worden gevonden in artikelen over gezond eten:

1. Niet mengen de "slechte" koolhydraten met vetten.
2. Indien mogelijk, gebruik dan alleen de "goede" vetten.
3. Combineer vet met groenten, met name die welke zijn rijk aan vezels.
4. Drink meer water.
5. Gooi de bloem, snoep en ga zo maar door.

Theoretische grondslagen van de montignacdieet

Volgens de theorie van Michel Montignac, de toename van het lichaamsgewicht als u grote hoeveelheden koolhydraten, in het bijzonder degenen die een hoge glycemische index eten. Dergelijke producten hebben een negatieve invloed op de bloedsuikerspiegel, het is aanzienlijk uit te breiden. Dit op zijn beurt leidt tot de productie van insuline. Het is een hormoon dat de bloedsuikerspiegel stabiliseert. Na verloop van tijd, het lichaam begint te insulineresistentie te produceren, met andere woorden, houdt het op erop te reageren.

Overmatige consumptie van hoge glycemische index voedingsmiddelen zorgt ervoor dat de bloedsuikerspiegel die niet meer op natuurlijke wijze te stabiliseren. Het stimuleert de productie van insuline enzym - lipoproteine lipase dat verantwoordelijk is voor het handhaven van het vet, en nog belangrijker - Insuline remt triglyceride lipase-enzym en bevordert de afbraak en verwijdering van vet uit het lichaam. Op basis van deze gegevens heeft de Franse voedingsdeskundige de kracht ontwikkeld.

Montignac: het voedingssysteem

Recept boek, geschreven door Mishel Montinyak, pleit voor een beperking, maar biedt haar lezers vele mogelijkheden uitgebalanceerd menu. Het is noodzakelijk om de hoge kwaliteit van alle soorten producten te kiezen: koolhydraten, vetten en eiwitten. Het is noodzakelijk om rekening te houden met de voedingswaarde en het effect op de bloedsuikerspiegel. De nadruk ligt op de eetcultuur en eetgewoonten, die van toepassing is, niet alleen voor gewichtsverlies, maar ook voor de stabilisatie, alsmede voor de preventie van type 2 diabetes en het risico op hart- en vaatziekten te verminderen.

Er zijn twee fasen van het dieet, dat Montignac aangeboden. De voeding systeem (Fase 1 - een reiniging van het lichaam, Fase 2 - het behoud van de resultaten) - het is niet echt een dieet, maar een manier van leven. Momenten die de aandacht waard zijn:

• De juiste keuze van het ontbijt, lunch en diner. In de eerste fase moet je op te geven slechte producten en in een goed dieet. Deze schijnbaar eenvoudige aanbeveling zal helpen het lichaam te reinigen van giftige stoffen en verliest overgewicht. Echter, niet aan te passen aan het feit dat met dit dieet, kunt u onmiddellijke resultaten te krijgen.
• Tijdens de tweede fase zal het mogelijk zijn om een beetje te ontspannen. Stroomvoorziening minder streng zijn, je kunt zelfs veroorloven wat eten vrijheid, natuurlijk, binnen redelijke grenzen.

De essentie en de eigenaardigheden van het dieet

Franse maaltijd plan omvat:

• Beperking van de hoge glycemische index voedingsmiddelen verbruik (biet, aardappel, wortel), die de bloedsuikerspiegel verhogen en bijdragen aan overeten en gewichtstoename.
• Uitsluiting uit de voeding ongerijmde combinaties: dierlijke eiwitten en koolhydraten, vetten en suiker, en ga zo maar door ..
• Naleving van de principes van een aparte voeding.
• Het gebruik van producten met suiker mag niet langer dan twee of drie keer per week.
• De opname van eiwitten en gezonde vetten in de voeding vaak en in welke hoeveelheid, maar het gebruik van ze te scheiden van de rest van de maaltijd.
• Fruit als een snack tussen de maaltijden.
• Het verbruik van granen en peulvruchten alleen rauw.
• Selectie van meervoudig onverzadigde omega-3 vetzuren (bijvoorbeeld visolie of lijnzaadolie) en enkelvoudig onverzadigde vetzuren (zoals olijfolie).
• Weigering of beperking van het gebruik van de verzadigde vetzuren in voedingsmiddelen zoals boter, vet vlees.
• Een dergelijke regel: De beste koolhydraten - degene die de laagste glycemische index.

De geschatte menu voor de dag

Het ontbijt kan elke vorm van fruit, een sneetje volkorenbrood met magere kwark of yoghurt ongezoete, cafeïnevrije koffie bevatten. Avocadomeel uit olijfolie en azijn saus, biefstuk, gekookte bonen, kaas en mineraalwater. Voor het diner pak groentesoep, groene salade, roerei met champignons en magere yoghurt. Mensen met een chronische aandoeningen moeten een arts raadplegen voor het gebruik van een reeks van producten die worden aangeboden aan Montignac. Het voedingssysteem (het menu elke dag, zullen we hieronder presenteren) wordt gevormd zodanig dat er een duidelijke scheiding tussen de ongeoorloofde en producten waarvan de consumptie moet worden beperkt.

De glycemische index

Dienovereenkomstig, voedingsdeskundigen hebben voor zichzelf een uitgangspunt, die de glycemische index wordt genoemd. Wat het is, het product is minder geschikt voor gebruik. De basis van het dieet tijdens de eerste fase zou moeten zijn in de gerechten, ingrediënten die een lage glycemische index (minder dan 50) te hebben. Tussen de maaltijden moet passeren ongeveer 3 uur of meer. Er is behoefte aan drie maaltijden per dag, plus twee snacks. Bij voorkeur doen op hetzelfde moment. Ontbijt moet strak, lunch en diner - een gematigde, en tussen hen is om snacks zoals fruit te kiezen.

Start een dieet

Wat is een dieet? Montignac (stroomvoorziening systeem, dat we het menu te bekijken), stelt de keuze van dergelijke producten in de eerste fase:

• Eiwit-lipide uitvoeringsvorm: mager vlees, vis, gevogelte (met uitzondering van levers), kaas, eieren, fruit salade bestaande uit tomaten en groene groenten, zure room of plantaardige olie, ongezoete yoghurt.
• Eiwitkoolhydraat uitvoeringsvorm: Groentesoep (s GI minder dan 50), magere yoghurt, groenten salades (groenten, soepen), azijn of citroensap als dressings, pasta gemaakt van tarwemeel, havermout zonder melk - gierst, boekweit, ruw Fig.
• Mixed versie: bonen, bruine bonen, soja bonen, magere yoghurt, groene groenten, tomaten, champignons en citroen.

De tijd van de overgang en de regels van de tweede fase

Een dieet dat Michel Montignac-energie systeem voorgesteld, recepten - dit alles is niet iets tijdelijks, moet het een goede gewoonte, de voorbereidingen voor een gezonde voeding gedurende het hele leven geworden. De overgang naar de tweede trap vereist na het eerste vooruitgang in gewichtsverlies is bereikt. Tijdens gewichtsverlies, gebeurt het vaak dat het gewicht gaat, het is oke. Het is belangrijk om hier niet te wanhopen, maar om het beoogde doel te volgen, wat er ook gebeurt. Het lichaam de tijd om te wennen aan een nieuwe manier van eten moet ook, besluit hij als hij geen spijt zal zijn om extra gewicht te geven.

Kenmerken van de tweede fase

De tweede fase omvat het gebruik van een kleine hoeveelheid producten met een hogere GI 50, mits ze worden gecombineerd met wit brood, aardappelen, maïs, witte rijst, pasta. Met andere woorden, als je al iets schadelijks te eten, is het beter om het te combineren met iets nuttigs. Zo zal de pasta niet veel kwaad, als je ze eet met groenten, kan hetzelfde gezegd worden over het varkensvlees. Maar hier is te combineren vet vlees en zetmeelrijke voedingsmiddelen (aardappel) is niet nodig. Is het toegestaan om suiker Montignac-energie systeem te eten?

Recensies over deze optie voor gewichtsverlies kan anders worden gevonden, maar meestal ziet meer goed dan kwaad. Sugar gebruik is mogelijk, natuurlijk, in kleine hoeveelheden, en ook op voorwaarde dat op deze dag geef je alle andere "slechte" koolhydraten. Bijvoorbeeld, eet een stuk taart en was hem neer met zoete thee is de echte criminaliteit in verband met uw lichaam.

Verschillende standpunten

Er zijn veel van degenen die van mening dat het systeem van de macht door Michel Montignac gedeeld, maar er zijn mensen die niet rustig kunnen accepteren alle beperkingen. Nadelen van een aparte voeding echt bestaan. Het dieet is in evenwicht gehouden door deze methode is niet perfect, dus sommige voedingsdeskundigen raden het toevoegen van vitaminen en biergist. Niet zoals voeding en die (vooral mannen) kan niet leven zonder alcohol, terwijl de consumptie van alcoholische dranken tijdens de meeste diëten zijn niet toegestaan. De eerste fase moet niet eerder worden herhaald dan 2 maanden.

Over het algemeen, het systeem is efficiënt en aangepast aan de individuele behoeften van de persoon. Het biedt een mogelijkheid om rekening te houden met hun voorkeuren en op hetzelfde moment om zich niet te overladen met onnodige beperkingen. Montignacdieet voldoet volledig aan de eisen van een gezonde levensstijl. De eerste man aan wie ze hielp, was de auteur van het concept, en later zijn boek met de recepten werden verkocht in grote oplages en geniet grote populariteit onder lijners over de hele wereld.

Een beetje over de auteur van het idee

Mishel Montinyak werd geboren in Angoulême (Frankrijk) in 1944. Met de problemen van overgewicht die hij kende uit de eerste hand, zijn vader woog 120 kg. Michelle studeerde politieke wetenschappen en werkte als manager voor de aanwerving in 1970 in de Europese dochtermaatschappij van Abbott Laboratories, een Amerikaans farmaceutisch bedrijf. Ondanks het gebrek aan medisch onderwijs, zocht hij een manier om de effecten van de dagelijkse zakelijke lunches te overwinnen, en concludeerde dat de gewichtstoename probleem is niet hoeveel je eet, maar wat je verbruikt. Het realiseren van het feit dat voedingsmiddelen met een hoge glycemische index effectief te voorkomen dat dumping kilogram, ervoer hij zijn eigen dieet voor mezelf en voor de drie maanden verloor 14 kilogram.

Op basis van mijn ervaring en onderzoek, Montignac gesuggereerd dat gewoon snijden calorieën is "wetenschappelijk bedrog", dus om gewicht te verliezen is onmogelijk, want vroeg of laat er een storing komt. Het gewicht kan worden geregeld alleen controle en productselectie. Zijn dieet is gebaseerd op het idee dat het verminderen van de calorieën in het dieet start een "survival instinct" dat het lichaam op te slaan vet zorgt ervoor dat na gewichtsverlies in het begin van het dieet. In de vroege jaren 1990, montignacdieet opent een reeks van winkels en restaurants die gespecialiseerd zijn in producten zoals rundvlees, kaas, chocolade, foie gras, die traditioneel als wordt beschouwd "symbolen van destructief hedonisme."

Zijn 1987 boek "Eet en slank blijven!" Was gericht op het grote publiek en in 2005 bereikte een oplage van 16 miljoen exemplaren in 40 landen. De auteur Mishel Montinyak dieet overleden aan prostaatkanker op de leeftijd van 66, het gebeurde 22 augustus 2010 in een kliniek in Annemasse. Uit zijn eerste huwelijk liet hij drie kinderen - Charles, Emeric en Sybil. Uit zijn tweede huwelijk met zijn vrouw Susie liet twee kinderen - Joseph en Peter.

Een effectieve manier om gewicht te verliezen

Veel van degenen die begon zich toe te passen om de kracht systeem, wees op het feit dat het gewicht niet meer terug in de tijd wordt gegooid. En dit is het belangrijkste verschil tussen de montignacdieet van vele anderen. Dankzij haar, kunt u gewicht te verliezen en het stabiliseren van het gewicht, het is ook een goede methode voor de preventie van type II diabetes en hart- en vaatziekten. Tijdens de eerste fase kan verliezen tot 15-20 kg. De juiste voeding helpt om gewicht te verliezen en om het lichaam te verrijken met essentiële vitaminen en sporenelementen. De voeding bestaat uit twee fasen. De lengte van het eerste individu en afhankelijk van de kenmerken van het organisme. Gedurende de eerste fase is het nodig om zich aan verschillende manier de spanning afzondering

• Niet koolhydraten met vet vlees met aardappelen, vis en pasta, vis of toegestane combinaties van vlees en groenten te eten.
• Als je eet vet voedsel, kan dat wil zeggen koolhydraten niet eerder dan 03:00 zijn.
• GI-producten mag niet meer dan 55.
• Bananen, boter, is de bloem ten strengste verboden. Echter, de lijst van toegestane producten is vrij breed, zodat ze kunnen de echte culinaire hoogstandjes te maken.

De tweede fase van het dieet is gericht op het consolideren van de behaalde resultaten. Bijvoorbeeld, soms gemengd vetten en koolhydraten. De tweede fase duurt lang genoeg. Als na verloop van tijd de resultaten opgehouden te behagen, is het nodig om terug te gaan naar de eerste fase. Zodra het gewicht is gestabiliseerd, kan je geleidelijk aan terug te keren naar normale voeding. Maar in ieder geval mag niet worden misbruikt schadelijke producten. Overgewicht is niet altijd het gevolg van een onevenwichtige voeding. De reden kan een verscheidenheid van gezondheidsproblemen. Daarom, alvorens te beginnen met een dieet te volgen, is het best om uw arts te raadplegen en in overleg met een voedingsdeskundige.

Montignac: het voedingssysteem, boeken, vooral voor vrouwen en mannen

Mishel Montinyak is een bekende expert op het gebied van voeding. Zijn boeken zijn vertaald in 25 talen en gepubliceerd in 42 landen. Zijn methode werd in heel Europa aangenomen en zijn theorieën hebben een grote invloed op andere auteurs die bezig waren met soortgelijke problemen gehad. Hij bewees dat het mogelijk is om gewicht te verliezen zonder jezelf ontnemen van calorieën. Montignac Methode is het resultaat van vele jaren van onderzoek en testen. Het is een synthese van een groot aantal wetenschappelijke publicaties en succesvolle proeven in samenwerking met een groep van artsen en onderzoekers worden uitgevoerd. Vanuit wetenschappelijk oogpunt is deze methode is niet in twijfel. Zijn er bepaalde kenmerken in het dieet van vrouwen en mannen? Over de kwaliteit van het voedsel is er geen verschil, verschillen alleen in de grootte van de porties.