Geschillen over voedseladditieven. Veroorzaakt maltodextrine schade?

Maltodextrine is een kruidenextract, dat glucose, mout suiker en oligosacchariden omvat. Het is een enzymatisch gekliefd zetmeel, de splitsing begint al in de slokdarm bij een laag percentage, waardoor een geleidelijke inname van glucose in het lichaam wordt gewaarborgd en niet tot maagcomplicaties leidt (vergeleken met de inname van dezelfde hoeveelheid glucose).

Dus, maltodextrine (dextrinmaltose of zetmeelstamme), die een product is van gedeeltelijk splitsing van zetmeel in dextrines (kleinere elementen) en op zijn beurt splitsen tot glucose, dient het lichaam als een goede bron van energie. Maltodextrine is een poeder van witte of crème kleur met een aangename zoete smaak, het lost goed op in water. Door de eigenschappen ervan wordt het veel gebruikt in de voedingsindustrie en farmacologie, bij de bereiding van voedingsformules voor baby's.

De hoge energiewaarde van maltodextrine en zijn vermogen om gemakkelijk door het lichaam te worden geabsorbeerd, maakt het mogelijk om het breed toe te passen in sportvoeding. Op basis van zijn basisfuncties (herstel kracht na de oefening, normaliseert de darmmicroflora, voorkomt constipatie en dysbiose, help het lichaam haar eigen "juiste" insuline te produceren), fabrikanten van sport supplementen gebruiken maltodextrine als een inerte hulpmiddel.

Er zijn echter bepaalde speculaties over de vermeende schade van maltodextrine. Laten we eens kijken of het maltodextrine echt schaadt, en welke. Een van de belangrijkste beschuldigingen is de beschuldiging van het destructieve effect van maltodextrine op het cardiovasculaire systeem. Om het te accepteren of te verwerpen, is het nodig om te voorstellen welke functies worden uitgevoerd door maltodextrine. Schade aan het hart vanuit medisch oogpunt is niet bewezen, maar er is een ander soort gevaar.

Het vermogen van maltodextrine om een verscheidenheid aan voedseladditieven te vervangen (bakpoeier, emulgatoren, verdikkers) stimuleert de fabrikanten van sportvoeding om deze in grote hoeveelheden te gebruiken. Sommige fabrikanten beweren echter zijn voordelen, maar in feite is maltodextrine als koolhydraat gelijk aan het gebruikelijke mengsel van glucose en zetmeel.

Dus wat kan maltodextrine gevaarlijk zijn voor? Schade daaruit manifesteert zich door frequent en ongewoon gebruik als vervanging voor suiker. Misbruik van levensmiddelenadditieven met een hoog gehalte aan maltodextrine leidt tot dezelfde gevolgen als het misbruik van eenvoudige koolhydraten, waardoor een verhoogd risico op diabetes kan ontstaan. Atleten met overdreven consumptie van supplementen kunnen worden bedekt met een dikke laag van "katoen" spieren (in feite is het dikke deposito's).

Wij roepen niet op het verlaten van zo'n betrouwbare en betaalbare manier om de energievoorraden van het lichaam op te vullen, maar let alleen op het modereren en controleer de hoeveelheid additieven die maltodextrine bevatten. De schade die door deze laatste wordt veroorzaakt, wordt derhalve geminimaliseerd.

Naast voedseladditieven gebruiken atleten (en niet alleen atleten) vaak energiedranken. Ze krijgen steeds meer populariteit onder jongeren, zonder dat ze vrijwel geen feestje compleet zijn. Onlangs is de vraag vaker of de energiesector schadelijk is en zo ja wat precies?

Energiedranken (energie) - alcoholvrije cocktails die veel synthetische cafeïne en andere stimulanten bevatten, koolhydraten (glucose en sucrose), taurine, kooldioxide. Een dergelijke samenstelling stimuleert het zenuwstelsel, geeft een sensatie van een opwinding van energie, activiteit, herstelt spiertonus. Samen met vitaminen en stimulanten bevatten energiecocktails veel kleurstoffen, conserveermiddelen, smaken en andere chemische additieven die agressief zijn tegenover het lichaam.

Fabrikanten van machtingenieurs benadrukken het stimulerende en stimulerende effect en negeren de schade die veel tieners (belangrijkste consumenten) niet eens raden. Ondertussen bevat één energiebank maximaal 320 mg cafeïne (dagelijks niet meer dan 150), van een halve tot een volledig dagelijks tarief van vitaminen (dus het gebruik van meer dan één bank per dag is gevaarlijk vanuit medisch oogpunt) en een enorme hoeveelheid "chemie" .

Een primaire stimulerende en stimulerende werking kan energie, zoals koffie in grote hoeveelheden, uitputting van het zenuwstelsel veroorzaken, tachycardie, slaapstoornissen, aandoeningen van de spijsverteringskanaal (misselijkheid, braken), stoornissen in de stoornissen. Ze zijn gecontra-indiceerd voor zwangere, verpleegkundigen en mensen met ziektes van het zenuwstelsel.

Vooral gevaarlijk is de combinatie van energiedranken met alcohol, aangezien alcohol de remmende werking veroorzaakt, en energie-spannend. Onder invloed van machtingenieurs kan een persoon zijn gedrag en het verbruik van alcohol niet adequaat beoordelen, wat soms tot onvoorspelbare gevolgen leidt.

In een aantal beschaafde landen wordt energie verboden voor productie en verkoop of gelijkgesteld met medische producten (in Noorwegen, Frankrijk, Denemarken) en worden alleen in apotheken verkocht.