Kvass zuurdesem: een recept met brood of groenten

Kvas is een native Russische drankje, dat is opgesteld in de oudheid door de fermentatie van het brood en zuurdesem. Deze drank is zeer nuttig voor het organisme, en dus goed lest dorst, en wanneer het is gemaakt van ingrediënten zoals bieten, de voedingswaarde en positieve gehalte aan microdeeltjes sterk toegenomen. Tegenwoordig brouwen tot (recept met zelfgemaakte gist) nauwelijks voorbereid fermenteren. Het feit dat het proces is vrij complex en vergt veel tijd. In de winkels kunt u een speciaal pakket met de kruimels van droge kopen zwart brood en een zak van gist, die moet in het water en op te slaan op een warme plaats gedurende drie dagen worden gemengd. Dus maak je een vrij goede drankje, maar het zal de minimale hoeveelheid voedingsstoffen bevatten, zoals gist voor kwas van brood zelf is neutraal en niet de voedingsstoffen in grote hoeveelheden bevatten. Het wordt daarom aanbevolen om speciale onderdelen te verwerven voor de productie van deze drank, die niet alleen versnelt het fermentatieproces, maar ook veel nuttige bacteriën bevatten. Ze worden verkocht bij de meeste drogisterijen, warenhuizen en supermarkten.

selectie van de ingrediënten

In antwoord op een vraag, hoe het brouwsel zetten van gist, is het eerst nodig te wenden tot de aanwijzingen op de verpakking. Het feit dat elke fabrikant heeft zijn eigen criteria voor de verpakking en de productie van fermentatie ingrediënten. Echter, de gebruikelijke begrippen, kan bij benadering berekend verhouding. Indien het wordt gedaan op kvass zuurdesem, het recept van die omvat het gebruik van brood, het is genoeg om 300 g per drie liter water. Als u van plan om de bieten, of andere componenten te gebruiken, neem dan een kilo van geraspte product in een fles water. De hoeveelheid suiker moet worden toegevoegd naar eigen goeddunken, maar niet minder dan 4 eetl. lepels. Culturen gegoten volgens de instructies.

gisting

Kwas zuurdesem recept dat het gebruik van speciale componenten voor een snelle vergisting, het voorbereiden van de hele dag houdt. Sommige huisvrouwen liever duwen tot 48 uren, waarna de gefiltreerde vloeistof in een verzegelde schalen gegoten en in een koelkast. In het schroot verkregen kan opnieuw toe te voegen water en op een tweede gisting, het toevoegen van een stille zwart brood. Opgemerkt dient te worden dat het water voor drank gebruik hoeft gekookt, terwijl de gisting temperatuur niet hoger mag zijn dan 50 graden en tot onder 37 naar beneden te gaan.

Behandeling en opslag

Kwas zuurdesem recept dat het gebruik van groenten betreft, kan worden gebruikt als een frisdrank. Het wordt gekoeld geserveerd in grote glazen wijn of mokken. Ook kwas gebruikt om koude soepen en andere gerechten te bereiden, moet worden opgemerkt dat ze allemaal bereid en geserveerd alleen koud. Houd deze drank kan niet meer dan drie dagen, hoewel sommigen de voorkeur geven om specifiek te weerstaan zijn specifieke tijd.