Kippen worden geroosterd. Recept gebakken kip met foto's

Een of andere manier is het gebruikelijk geworden om aandacht te besteden aan kipgerechten. Een of andere manier vergeten alles over de jonge kip. Maar gebakken kip, niet alleen die worden beschouwd als een delicatesse, en zelfs het vlees hebben ze een dieet en zacht, laat hem en minder dan volwassen vogels. Zelfs de borst, die werd bekritiseerd voor alle droge en smaakloos, kippen zacht en sappig. Dus het is tijd om te lopen op de markt voor kuiken kip en iets lekkers te koken.

Gebraden gepaneerde kip

Omdat de vogels zijn klein, neem ze voor een gezin van drie personen zal ongeveer vijf hebben. Butchered karkassen goed gewassen, overlangs snijden, vouwen in sommige pot, strooi de gehakte ui en peterselie, zout en peper, besprenkeld met sap van een citroen en verbergen in de koelkast, bedekt met een plaat of een deksel, marineren enkele uren. Op dit moment kunt u het beslag te bereiden: kopje bloem langzaam verdund met een glas goed verwarmd, maar niet kokend water op het bereiken van uniformiteit giet er een lepel van plantaardige olie en breng op smaak met zout de suiker. Na het kneden wacht koelen van het beslag en zacht combineren met de opgeklopte wit van vier eieren. om sedimentatie van eiwitten te voorkomen - tot het beslag niet volledig wordt benut, de kom met hem dient te worden in een container gebracht met zeer koud water.

Gemarineerde kip doekjes, gedompeld in het mengsel en in een pan met een grote hoeveelheid heet vet. Hoe ze lichtbruin - skimmer verwijderd en verschoven in een vergiet of op een papieren handdoek om overtollig vet stack. Dit recept kunt u gebraden kip is erg lekker en sappige vogels. Als ze klein zijn, kunt u bak ze geheel, als u al bent opgegroeid - in stukken gesneden.

Gebakken in broodkruimels

Om te beginnen moet je een hele vogel koken. Bovendien moet onderdompelen in kokend water gedaan. Na ottsezhivaniya ze grof gesneden en gezouten, paneer met bloem, gedrenkt in ei en paneermeel. Geroosterde vogel op het systeem frietjes - in veel vet of olie, om te vermijden dat te zetten. Gebraden kip op een pan met deze werkwijze is als in de schaal, zodat niet wordt verkleind en eenvoudig spatten sap.

mint kip

Het recept is zeer goed, maar de "long-playing". Advance is het noodzakelijk een halve theelepel zout en een halve theelepel mix gemalen zwarte peper. Onder schuurpapier en gewassen obsushennogo kip tuck muntblaadjes; een paar stukken kan in de buik worden gebracht. Alzijdig karkas gewreven met een mengsel, strak wikkel in folie en in de koelkast gedurende ten minste één dag. Moed en geduld - om langer te weerstaan. Toen de vogel prosolitsya, Verwarm de oven voor te stellen het niet geolied koekenpan. Het is geplaatst op de achterkant van de romp en in de oven gedurende een half uur. Dan kip, geroosterd in de oven, draaide zich op zijn buik en teruggestuurd voor nog eens twintig minuten. Resultaat: zeer zacht en geurig gerecht waarvan zij, die aan de tafel zitten zijn gebaseerd op speeksel.

knoflook optie

Een ander interessant en het is gemakkelijk recept voor gebraden kip. Het is een mengsel van 6 geplet teentjes knoflook, verse rozemarijn en oregano, twee grote lepels olijfolie, een theelepel zout en de helft - zwarte peper. Half zo zwaar is verdeeld in de buik, een kwart duw onder de huid, het residu buitenkant smeared vogel. benen vogel verwarde draad. Het karkas wordt in een oven verhit tot tweehonderd graden. Als het is klein genoeg om 50 minuten, tenzij gevangen grote - gebakken kip met knoflook een beetje meer dan een uur. want er nauwelijks hoorbaar aroma tijdens de verwerking zal zijn: wees niet bang dat de penetrante geur consumenten zullen schrikken. Maar de smaak is aangenaam voor iedereen.

Kip gebakken met ui in de oven

Een andere knoflook recept, maar erg origineel. Vogel voor hem moet worden gehalveerd, dan weer wrijven met zout en peper, knoflook reuzel onder de huidplaat (drie kruidnagel), verspreid rondom met mayonaise en strooi gehakte verse of droge peterselie. Vier rode uien moeten worden gesneden polukolechkami, podsolit en meng met mayonaise. Nu het samenstel begint, als gevolg daarvan zal blijken grote kip geroosterd in de oven. Op duhovochnom vel of folie gelegd door ingevette ontleedt halve ui halve ringen. Gelegen op de top van de kip, en op het - het tweede deel van de boeg. Als karkas weegt niet meer dan een kilo, voor de bereiding zal ergens uur nodig hebben bij een temperatuur van 180 graden. Plump kip in de oven zal langer blijven. Om ervoor te zorgen dat de vogel klaar is, moet het worden doorboord met een vork, als het sap niet rood en transparant vloeit - u kunt bellen naar huis naar de tafel.

Swiss kip met champignons

Mushrooms - een prachtige aanvulling op elke vlees. Zoals voor vogels, met name jonge kip, kip is best uit te werken met de gebakken champignons. Voor dit recept zijn afkomstig uit Zwitserland op twee kleine kuikens moet een kwart kilo paddestoelen. Eerst werd een stukje spek bij 150 gram (kan vetvervanger) kruimelig blokjes en gebakken in een koekenpan verhit vet. Het pripuskayut gaar twee gehakte uien en hele (indien niet te groot) paddestoelen. In een aparte pan gebakken is gestript, peper ingewreven met zout kippen - hele karkas. Wanneer ze roze en zal niet bloeden bij doorboring, trokken ze als in de lengte in tweeën delen. De overige vogels uit het sap gieten twee glazen witte tafel wijn en een glas magere zure room. Content kook voor een paar minuten. Binnen chick helften worden gezet champignons, een schotel gevuld met saus - en hongerig worden uitgenodigd om de tafel.

Gourmet: mandarijn sauce

Niet per se hetzelfde moet worden gebakken kip! Je kunt ze bakken. De lekkerste doen bijna Chinees. Het duurt een halve kilo mandarijnen per kilogram kip, gereinigd van de huid, die wordt afgezet in de zijkant. Plakken worden in een menger geplaatst en veranderen in een pap, waaruit met behulp van gaas geperst sap. Uit de helft van het glas sap bereiden marinade goot een paar eetlepels olijfolie erin, een lepel azijn, zout, peper en tijm gescheurd. Kip bekleed met marinade voorbereid en gereserveerd voor een uur. Bij voorkeur bij de werkwijze voor het marineren karkas draaien uniformiteit. Dan de vogel verpakt in folie gedruppeld water-off marinade en gaat in de oven ongeveer veertig minuten. Evenwijdig aan het bereiden van de glazuur: de resterende sap wordt ingebracht gesneden mandarijn schil en twee takjes tijm wordt vloeibaar driemaal gekookt worden de vaste bestanddelen verwijderd en goot een paar lepels honing. Vijf minuten later, icing gevuld met kip en bak ongeveer 10 minuten. Mooi en smakelijk gerecht is klaar!

Kip, knoflook, citroen en kruiden

Ook hier is het hele geheim marinade. Het is gemaakt van het sap van een citroen, rozemarijn, tijm, peper en zwarte zout. In een dergelijk mengsel gedompeld kip met bijbehorende benen die hij onder deze alzijdig. Half gehakte ui ontleed aan de bodemvorm wordt geplaatst op het karkas en giet residuen marineren, gemengd met olijfolie. Een kwartier vorm in de oven geplaatst. Ergens in het midden van een gemeten tijd gebraden kip roll over, giet half kopje bouillon en gehakte noten worden gelegd met 6 knoflookschijfjes (chop indien - een kwestie van smaak). Wees niet bang om gestoofde optie te krijgen. Terwijl vogel zal in de oven wordt de vloeistof verdampt en de kip goed geroosterd, maar sappig blijft.