Iced cake: de beste manier om permanent behoud van de versheid van de smaak

bevroren cake - Nu in de winkels kunt u ongewone confectie vinden. Veel mensen denken dat dit een soort van ijs, die prachtig is ingericht in de vorm van zo geliefd door velen een zoetekauw lekkernijen. Probeer te begrijpen wat het werkelijk is.

Bevroren taart: wat is het verschil?

Zoals later bleek, het geheim zit hem in een speciale methode van verwerking van de afgewerkte confectie dat om de consument eigenschappen behouden worden bevroren. Het maakt gebruik van diepe schok bevriezing, waardoor de houdbaarheid van cakes toenemende - ze zijn zo vers en lekker voor een heel jaar, zonder het gebruik is niet nuttig voor het behoud van de gezondheid.

Gewone cake kan in voedsel worden geconsumeerd, is uiterlijk drie dagen na het bakken. Op dit moment omvat de levering van de fabrikant om de winkels te koop aan de consument, de levering aan de tafel en eten. Het komt voor dat uitvoerders als vervaldatum van het product van zoetwaren, ga dan naar verschillende trucs om te voorkomen dat op een verlies. De meest voorkomende regeling - het is een nep leven taart plank.

Voordelen van bevroren cakes

In tegenstelling tot conventionele, bevroren cake kan, zonder angst voor het einde van de houdbaarheid, te leveren aan afgelegen nederzettingen. Meestal worden deze zoetwaren vervoerd speciale dozen van golfkarton, die een uitstekende thermische isolator. Als gevolg van deze eigenschap van het verpakkingsmateriaal van bevroren lekkernijen voor een lange tijd niet smelten en te behouden hun vorm.

Om een taart te ontdooien, geen speciale voorwaarden nodig: laat genoeg voor twee uur in de keuken. Gebruik de magnetron niet gebruiken voor dit doel, want het is alleen de buitenste laag kan smelten, en het bevroren dessert kern zal blijven. Voor het gemak van klanten zoals zoetwaren al uitgevoerd in de vorm van een verlaging - het is niet nodig om de hele taart te ontdooien, kunt u zo veel stukken als je wilt.

Levering uit het buitenland

Als iemand wil toeristen naar hun familieleden te brengen als een geschenk ongewone smakelijke herinnering, dan kunt u altijd de mogelijkheid om hun echte meesterwerk te behandelen dan buitenlandse banketbakkers nemen. Plain cake is niet gemakkelijk in verse vorm uit het buitenland te brengen, maar dankzij de moderne technologie vorst, kunt u de originele buitenlandse lekkernijen proberen, bijvoorbeeld, authentieke Italiaanse tiramisu, cheesecake uit de VS, Franse gebakjes. By the way, is het niet nodig om de goodies uit het buitenland dragen, want nu in vele industrieën is er een bezorgdienst bij u thuis.

Bevroren desserts zijn niet alleen populair bij toeristen - vele cafés hebben hun eigen gebak en bezoekers worden getrakteerd op lekkernijen zoals dit is winstgevender dan te betalen voor het werk van een specialist.

Bevroren cakes: het recept en vries features

Hoe werkt de technologie van de voorbereiding van deze lekkernij? Om een bevroren taart, een dessert heb je nodig in zijn tijd de productie te zetten in een speciale cel, die schokvriezen geproduceerd, waarna de temperatuur drastisch te verlagen tot -15 ° ... -25 ° C Volgens banketbakkers, met behulp van deze methode elimineert schadelijke bacteriën, zodat het eindproduct is volledig veilig voor de consument.

Veel mensen vragen zich af: Is het mogelijk om de taart thuis te bevriezen? De productie van deep shock behandeling - een technologie die aanzienlijke financiële kosten en de beschikbaarheid van speciale koelinstallaties, dus niet veel macht bedrijven die zich bezighouden met dergelijke activiteiten vereist. Het is veel goedkoper om conserveringsmiddelen te gebruiken om de houdbaarheid van hun producten te verhogen. Dienovereenkomstig, koken en bevriezen van de taarten thuis weinig kans van slagen.

Zo anders en heerlijk

Volgens de fabrikanten, zijn gemaakt bevroren cakes (foto desserts zijn geplaatst in het artikel), hebben deze technologieën geen gevaar voor de consument opleveren en hebben geen invloed nadelige invloed op de kwaliteit van zoetwaren. Een dergelijke werkwijze voor het invriezen kan worden gebruikt om allerlei desserts slaan. De enige uitzondering is koeken met een met olie gevulde room of plantaardige room, aangezien het mogelijke verlies van de presentatie als gevolg van vervorming tijdens transport.

Bevries de cake "Napoleon" is ook geen probleem - zijn beschikbaar voor verkoop desserts, geproduceerd door zowel de Russische en buitenlandse bedrijven. Veel zoetekauw houdt deze eenvoudige meesterwerk van bladerdeeg, maar koken het op zijn eigen werkt niet altijd. Verwerving van een favoriet delicatesse in deze uitvoeringsvorm betekent dat, door het in de vriezer, dan kunt u altijd klaar om onverwachte gasten te ontmoeten. Emotionele gesprek onder aromatische thee met een heerlijke taart - wat beter zou kunnen zijn?

technologie van de toekomst

Deskundigen die betrokken zijn bij de studie van de consumentenmarkt, positief deze manier van invriezen, dat milieuvriendelijk is te evalueren. Met het, de houdbaarheid van bederfelijke producten, zoals koekjes, verhoogd tot 12 maanden. Het belangrijkste is dat het heeft geen invloed op hun uiterlijk en smaak. By the way, na het ontdooien, deze gebak kan worden weer langer bewaard dan gewone cakes - 120 uur.

voedings-deskundigen zijn van mening dat binnenkort de mensheid zal afwijken van het gebruik van conserveringsmiddelen en de gunstige eigenschappen van producten te behouden door middel van diepvriezen. Deze technologie neemt al een leidende positie in de Europese landen.

Dus, als je ziet een doos met een ongewone cake, aarzel dan niet om - te kopen en te genieten van de smaak!