Hoe wordt jam te bereiden van pruimen? Recept dikke jam

Jam wordt beschouwd als een soort van jam, maar het heeft een andere structuur en samenstelling. Dit product wordt vaak gebruikt in de moderne keuken voor het koken van verschillende gerechten, en in het bijzonder het bakken. Opgemerkt dient te worden dat vooral populair jam van pruimen. Het recept is zo eenvoudig dat niet veel inspanning vereist, en de smaak combineert zoetheid en zuurgraad, die zeer goed is voor zoetwaren.

kookopties

Er zijn verschillende manieren om jam koken. De eerste betreft fruit digestie lang, waardoor vocht wordt verdampt onder vorming van de gewenste consistentie. De tweede methode is verdikkingsmiddelen toe te voegen in de speciale jam pruimen. Recept bereiding van dergelijke soorten worden vaak aangeduid jam en zet het zetmeel. Daarom is het beter om te gebruiken voor de eerste optie, maar het moet een bepaalde tijd door te brengen.

ingrediënten

Voor de bereiding van nood:

- ontladen - 2 kg;

- suiker - 1 kg.

Smakelijke jam bereiden uit pruimen die recept hieronder voorgestelde vereist geen andere componenten. Echter, veel koks de voorkeur aan een verscheidenheid van kruiden en zelfs cacao toe te voegen aan het gerecht een speciale tinteling en ongewone smaak.

keuze van fruit

Vermeldenswaard is dat er een heleboel verschillende pruimenrassen. Ze zijn allemaal verschillend in kleur, grootte, dichtheid en smaak. Er wordt aangenomen dat de vrucht van het licht is het beter om jam te maken uit pruimen. Recept van het preparaat impliceert dat het resultaat een transparant en dichte samenhang jam. Echter, veel huisvrouwen bereiden jam uit alle variëteiten van pruimen, het kiezen van het zorgvuldig.

Het feit dat de vruchten groene of onrijpe te zijn, anders niet alleen een goede jam, maar ook van invloed op de gezondheid van het gebruik ervan. Het is daarom beter om overrijpe vrucht die niet alleen goedkoper, maar ook uitermate geschikt voor dit recept zal kopen.

voorbereiding

Allereerst moet je goed spoelen met fruit. Om jam van pruimen Een lichte, is het raadzaam om de vruchten te schuren troebele plaque. Je moet ook om de zaden te verwijderen, en de resterende pulp wordt in kleine stukjes gesneden.

Het volgende is de vrucht verschuiven in een container en bedek ze met suiker. Als zodanig, moeten ze per dag worden gehouden. Veel recepten die vertellen hoe je jam koken van pruimen, sla dit punt, maar het is dankzij hem, het sap staat een meer natuurlijke manier, en niet onder de invloed van de temperatuur.

Na het passeren van de toegewezen tijd, moet u de container in brand te zetten en de inhoud aan de kook. Dan de gasdruk wordt verkleind, en bereidt vervolgens vastlopen totdat de niet volledig uitkomen vocht. Als gevolg hiervan moet een homogene massa, die gemakkelijk een metalen lepel zou kunnen krijgen. Vervolgens werd de verkregen substantie gerold in potten en op een langdurige opslag vóór gebruik.