Weet u welke manier om de folie in de pan te zetten?

Om het vlees sappig, gourmet vis, groenten, huisvrouwen vaak gebruikt folie op een bakplaat te bereiden. En af en toe bezorgd over de vraag waarom het heeft aluminium plaat de ene kant thuiskoks is mat, terwijl de andere - een briljante, glossy. Heeft het enige betekenis? Misschien in het proces van het koken met de hulp van de folie aan speciale regels te volgen? Vandaag zullen we proberen om dit uit te zoeken.

Aan welke kant van de folie in de pan te zetten? Vraagt het productieproces

Op onze vraag te beantwoorden, laten we eerst kijken naar de technologie van de voedselproductie van de folie.

Het blijkt, en middelen voor het opslaan, en de tijd die wordt eens in de twee lagen gerold. Hierdoor de kant die de rollen raakt, wordt glanzend, terwijl het omgekeerde, respectievelijk blijft mat. Daarom, zoals je al weet, de fundamentele verschillen met betrekking tot beide zijden van de folie kan niet.

Is de kwaliteit van het voedsel is afhankelijk van welke kant van de folie te zetten in de pan?

De eigenschappen van deze folie niet de status te wijzigen van eten en drinken en de smaak, het maakt niet uit hoe dit de bladzijde omslaan. Ondanks de argumenten van verschillende reflectie, verkrijgbaar glanzende en matte oppervlakken zij in feite bijna dezelfde cijfers (88% en 80%, respectievelijk). Dit kan duidelijk niet een of andere manier significant hun eigenschappen veranderen.

Zo dan, die manier om de folie op een bakplaat leggen, maakt niet uit! De kwaliteit en de smaak van voedsel met de indicatoren hangt alleen af van de vaardigheid van de kok. Echter, gerechten bereid met azijn of met een zure smaak, houden een lange tijd in de folie is niet nodig. Bovendien is het niet koken in de magnetron: alles blijft rauw.

Maar de aluminiumplaat (getoond) een unieke mogelijkheid om hoge temperaturen (600 ° C) te weerstaan Het kan veilig oven frieten of vis rechtstreeks van kolen en barbecue.

Wat kan in folie worden gekookt?

Vlees, vis, gevogelte, rundvlees, alle soorten groenten en zelfs fruit van het koken in folie zijn gewoon heerlijk. Het creëren van een verzegelde verpakking, de eigenaar maakt het dus mogelijk producten te bereiden in hun eigen sappen, zodat ze zacht en sappig kan worden verkregen. En toegevoegd met de specerijen geven culinaire producten pikante smaak en een heerlijk aroma.

Dat de producten niet blijft plakken, gastvrouw moet je (niet na te denken over welke kant om de folie op een bakplaat zetten), zeker om het te smeren met olie. En vergeet niet het einde van het koken op een aluminium zak om kip of vis bedekt met gebruind korst te onthullen.

Hoe de folie kiezen?

Voordat u de folie op een bakplaat, is het noodzakelijk om te kiezen. Maar hoe?

Probeer niet te kiezen bij het kopen van een dikkere plaat. Hij heeft de neiging stijf en ongemakkelijk te gebruiken en hoeft alleen maar om te koken op de kolen te zijn.

Voor een perfecte folie hebben de basiskenmerken: het is sterk, maar dun, makkelijk te houden waardoor het een vorm, is niet gescheurd en goed rolde. Echter, voor de verzekering, bij de voorbereiding van, bijvoorbeeld, vlees met botten, moet je twee lagen folie te gebruiken.