Hoe te kimchi kool koken? Gemakkelijk zomerrecept pittige snacks

Vele nationale Koreaanse gerechten zijn dol op onze landgenoten. Onder hen is een verfrissende wortel, versnipperd over de rasp in de vorm van lange "stelen", gemarineerd in kruiden en paddenstoelen, taart en knapperige augurken. Onder de bijzonder populair uit een enorme verscheidenheid aan hapjes omvatten kool kimchi (kool, Beijing en ga zo maar door. D.). Natuurlijk is het onmogelijk om alle details en de geheimen van het maken van deze heerlijke en prachtige Aziatische gerechten kennen, maar veel huisvrouwen proberen om zo goed de smaak te kopiëren mogelijk door te experimenteren met de verhoudingen van voedingsmiddelen en specerijen. Dit artikel beschrijft hoe je kunt koken thuis pittige salade van kool kimchi. Probeer om de smaak van de gewone gerechten vernieuwen, voeden ze op de tafel met een nieuwe snack.

Welke kruiden bereiden kimchi kool? Basisprincipes van Process

Het is door het gebruik van verschillende kruiden gerecht krijgt de gewenste smaak. Binding ingrediënten zijn altijd de knoflook, gember, rode pepers en uien. Andere additieven (peper, koriander, bieslook, sesamzaad, enz.) Worden gebruikt, afhankelijk van het recept en voorkeuren. Grotendeels kimchi kool smaakt zuur onze traditionele Russische gerecht. Een soortgelijke smaak wordt verkregen door een vergelijkbaar fermentatieproces en fermentatie, waarbij snack is met name nuttig voor het versterken van het immuunsysteem, spijsverteringsstelsel goed te laten werken en gewichtsverlies.

Summer recept kimchi kool

ingrediënten:

• 1 middelgrote grootste vorken kool gewicht van ongeveer 1 kg;
• 2 middelgrote wortelen;
• 1 liter ruw water;
• 1 kleine bol knoflook;
• 2 volledige artikel. l. zout;
• 1 "bovendeel" ch. L. suiker;
• ½ h. L. gemalen korianderzaad gedroogd;
• ½ h. L. geraspte gember;
• 1 grote bos verse groene uien;
• 3 grote verse pod van rode peper;
• 2 el. l. droge paprika of 2-3 middelgrote paprika.

voorbereiding

1. Snijd de steel en verwijder de eerste paar blaadjes van kool hoofd helemaal. Snijd de resterende kool in kleine vierkantjes.
2. Wortel schil en rasp op een speciale rasp. Bij het ontbreken van "Koreaans" apparaten te gebruiken gemeenschappelijke, de grootste in omvang rasp.
3. In een diepe kom meng kool en geraspte wortelen massa. Giet lauwwarm water met zout groenten (bereiden op voorhand oplossing) en deksel juk. Deze vorm van kool moet minstens 10-12 uur staan.
4. Twist gehakte knoflook, bitter en paprika. Voeg toe aan de mix de overige ingrediënten.
5. Met kool verzacht uitlekken en meng met de voorbereide kruiden. Geringe massa lag tussen de grote bladeren, het stapelen van lagen in een pot of pot en aanstampen. Laat het kool bij kamertemperatuur gedurende de nacht. Huisvrouwen verder aangevuld met een weinig van de gekookte zoutoplossing, die werd samengevoegd met de plantaardige massa.
6. Periodiek Kimchi kool schudden voor een betere oplossing voor het impregneren. Na de gisting voor 1-2 dagen het gerecht klaar is. Bewaar het in een koele plaats.