Pepperoni, wat is het? Feiten, recepten, foto's

Mooi, is smakelijke Italiaanse woord pepperoni, wat associaties oproept een modern Everyman? Pizza is, waarschijnlijk, in de eerste plaats. Meer geavanceerde tell - worst en kenners zal corrigeren - peper. Dus na al, pepperoni - wat is dat?

betekenis

Pepperone in het Italiaans betekent hete pepers, pepperoni - meervoud - "pepers".

Italiaanse chef-kok werkt in Amerika, werd bekend als type pepperoni scherpe worst salami. Italianen bereid hun gebruikelijke varkensvlees in de Verenigde Staten en er variaties in het vlees en gevogelte.

Om de scherpe worstjes in hun thuisland te bestellen, moet salame piccante vragen.

Pepperoni - het is een van de meest populaire ingrediënten voor de pizza die dezelfde naam heeft en vaak in de beste verkopers. In Italië, pizza met deze worsten in samenstelling genaamd pizza Alla Diavola.

recept voor worsten

Dus worst pepperoni. Wat het is, we zijn gevonden. Ik wilde dit scherpe weinig salami proberen? Ga naar Italië! Nee? Daarna, in de shopping tour winkelen woonplaats, en misschien je geluk? Lang en eventueel duur?

Well. Laten we bereid je salami.

Je hebt nodig:

• drie kilogram varkensvlees;
• één kilo rundvlees;
• Grof zout - drie eetlepels en een theelepel;
• drie eetlepels paprikapoeder;
• twee eetlepels cayennepeper ;
• een eetlepel gemalen anijs;
• een theelepel suiker;
• halve theelepel van ascorbinezuur;
• theelepel gehakte knoflook;
• een glas droge rode wijn;
• varkensvlees darmen de lengte van honderdtachtig centimeter.

Nu gaan we verder met het koken.

1. Om te beginnen, was het vlees, snijd ze in plakjes en licht zijn podmorozte. Maak gehakt in een vleesmolen (apart varkens- en rundvlees).
2. In een diepe kom, combineer alle ingrediënten en laat op een koele plaats voor een dag.
3. Bereid behuizingen, grondig te wassen twee keer, met een interval van dertig minuten.
4. Vul het vulling behuizingen, de overtollige lucht te laten ontsnappen. Bandage moet vijfentwintig centimeter.
5. Ik sneed twee worstjes en hangen te drogen voor ongeveer zes tot acht weken.

Zodra de worst klaar is, op te slaan in de koelkast voor maximaal twee weken of in de vriezer voor maximaal twee maanden.

Hoe te pepperoni koken

Eerder meldden wij dat deze mysterieuze woord naam is ook pizza. Laten we erover praten.

Cook pepperoni pizza is heel simpel. Oké, dat deeg, pepperoni worst, mozzarella kaas, tomatensaus.

1. Het deeg kan worden gekocht, maar je kunt jezelf voor te bereiden. Je nodig hebt: warm water (zeventig milliliter), gist (een theelepel), zout (een kwart theelepel), suiker (halve theelepel), olijfolie (een halve eetlepel), tarwebloem (honderdzestig gram).
2. Maak eerst een brouwsel van water, gist en suiker, wanneer het schuim stijgt, voeg de rest, kneed het deeg en laat het rijzen voor een uur.
3. Na roll dunne laag, op een blad, verspreid saus.
4. Leg de plakjes kaas, en het dunne plakjes worst (eventueel zelfgemaakte) en stuur het in de voorverwarmde oven tot tweehonderd en twintig graden. Na een half uur van pepperoni er klaar voor! Bon appetit!

Nou, hier is het voor ons in persoon - pepperoni pizza. Wat is het, hoe om te koken en wat te eten, we hopen, natuurlijk.

Echter, het lijkt erop dat de gelijknamige hete peper niet alleen verheerlijkt worst gerecht en Amerikaanse fast food. Er zijn tal van culinaire hoogstandjes, waar Pepperone gebruikt, bijvoorbeeld, de saus ...

pepperoni saus

Het zou logisch om te veronderstellen dat in de saus zal een te hete peper, en dan, zoals ze zeggen, naar smaak. Maar nee!

De naam is zo goed vastgesteld voor scherpe weinig salami, die we de saus bereiden met worst!

Voor de basis nodig mayonaise (een eetlepel) en verwerkt roomkaas (tweehonderd gram) en de pepperoni smaak (een halve kilo).

Worst moet in zeer kleine stukjes te snijden, hakken de kaas op een rasp, meng alle ingrediënten goed, in een vorm en bak in de oven gedurende twintig minuten.

Deze saus wordt geserveerd warm, laat staan wat het is, laat uw smaakpapillen beslissen ...

Nu zult u niet de kwestie te verwarren: "Pepperoni - wat is dat" U kunt niet alleen om te reageren, maar ook om de gesprekspartner daardoor behandelen pepperoni zal zijn, verdiende het meest verfijnde culinaire lauweren!