Pepperoni. Wat is het? Recepten van het koken pepperoni

Velen van ons voor het eerst hoorde het woord "pepperoni" niet eens weet wat er gaande was. En dit is niet verwonderlijk, want in veel landen de naam wordt geïnterpreteerd op verschillende manieren. Dus, laten we stilstaan bij deze kwestie en proberen te begrijpen, pepperoni - wat is dat?

in Amerika

In de VS, de zogenaamde genoeg vette worst. In de regel is het gemaakt van verschillende soorten vlees. Pepperoni is erg pittig en scherp, zo vaak het wordt gebruikt als vulling voor broodjes en pizza. Het was de Amerikaanse chefs zijn gekomen met de wereldberoemde pizza onder de naam "pepperoni". Wat voor soort gerecht, en hoe het kan worden voorbereid, zullen we kijken naar later. In de VS, in scherpe dunne worsten toe te voegen specerijen, vet, en vaak rode peper.

in Italië

Mediterrane koks voor het koken ook veel gebruikt ingrediënt zoals pepperoni. Wat is het? In Italië, onder de titel verwijst naar ingelegde peper chili. Hij is onmisbaar ingrediënt voor de bereiding van diverse soorten traditionele mediterrane gerechten. Ingelegde peper worden toegevoegd aan voorgerechten, kruidige salades, soepen, sauzen, en fruit en vleesgerechten. In Italië worden deze pittige groenten geteeld op een commerciële schaal.

pizza

verrassend smakelijk gerecht, je de volgende ingredienten nodig koken: tarwemeel, 70 ml drinkwater, een theelepel droge gist, 15 g olijfolie, wat zout, drie eetlepels tomatensaus. Bovendien is noodzakelijk pepperoni 100 g (worst) en 170 g mozzarella. Giet water in een kleine kom en warmte tot 35 graden. Voeg de droge gist, suiker. Goed mengen en de container met het mengsel op een warme plaats gedurende ongeveer twintig minuten. Gedurende deze tijd zal de gist beginnen te groeien.

Vervolgens in een afzonderlijke houder giet de gezeefde bloem. Er pour ook gistmengsel en olijfolie. Ook, vergeet dan niet om een beetje zout toe te voegen. Alle componenten meng goed. Voer de bloem tot dan toe, tot het deeg niet langer vasthouden aan de handen. Maak vervolgens een bal en opnieuw in de kom. Capaciteit nestelen handdoek en plaats in een warme plaats voor een uur.

Nu voor onze pikante pepperoni. Wat is het, ik denk dat je al weet. Derhalve verwijdert het worstomhulsel en het in plakjes. Verwijder vervolgens de kaas. Ook moet op middellange stukken te snijden. Daarna een deegroller Rol het deeg tot een dunne laag, waardoor het de vorm van een cirkel. Vet een bakplaat met plantaardige olie. verschuiven voorzichtig de basis voor pizza. Deeg gelijkmatig smeer de tomatenpuree. Top met worst en mozzarella. Pepperoni pizza moet worden gebakken bij een temperatuur van 220 graden. Voorbereiding zal meer dan twintig minuten duren. Eet smakelijk.

Syroedcheskaya snack

De volgende onderdelen zijn nodig voor de bereiding van gerechten: pizza cake, avocado, citroensap, knoflook, greens, vijf ingelegde pepperoni. Het recept is als volgt: in een mortier mash de knoflook met citroensap en in stukjes gehakt avocado. Er voegen ook zout schepotochku. Hak de ui en dille. Ingelegde peper in schijfjes gesneden. Op de taart voor de basis, toe te passen saus met avocado. Dat is bijna klaar en onze pizza. Pepperoni keurig neergelegd op de taart en bestrooi met kruiden op de top van alles. Eet smakelijk.

pittige worst

Achttien kilogram varkensvlees, 500 g mager rundvlees, 50 g zout, peper - dat zijn de ingrediënten die nodig zijn voor het opstellen van pepperoni. De samenstelling kan worden aangevuld met een verscheidenheid aan kruiden, zoals anijs, peper, paprika en knoflook. Tegelijk werd 150 ml droge rode wijn. Gekoeld vlees wordt in kleine stukjes gesneden, en schuift dan door een vleesmolen gemiddelde rooster. In gehakt voeg zout, peper, kruiden en knoflook. Alle mix grondig. Doe het gehakt in een kom, dek goed af met plasticfolie en plaats in de koelkast 's nachts. Start een ochtend vlees vooraf geweekt in water en grondig gewassen darm varken. worstjes lengte mag niet meer dan 25 centimeter. Na deze post de halffabrikaten voor het afdichten vulling en drogen in de gang. 'S Nachts, zet ze in de koelkast.

Voer de procedure vier keer. Wikkel vervolgens met gaas en plaats pepperoni gedurende zeven dagen in de koelkast. Daarna krijgen ze terug en hangen in de hal voor dovyalivaniya. Gemiddeld zal de worsten kooktijd iets meer dan een maand duren. Eet smakelijk.

Bruschetta met pepperoni

Benodigde ingrediënten: acht stukken stokbrood, 16 plakjes worst, 120 g mozzarella, twee tomaten, knoflook, basilicum en plantaardige olie. Dus, snijd de kaas en tomaten. Je zal nu acht plakjes. Plakken van baguette in tweeën gesneden. In een conventionele pan of op de grill Brown de ze met één hand. Wrijf het brood met knoflook en bestrooi deze met wat olijfolie. Op elk plakje Leg twee stukken pepperoni (worst), mozzarella en tomaten. Bestrooi het gerecht met olie en licht podsolite. de vulling op de top, sluit de tweede boterham. Muffins bakken in het rooster of aerogrill ongeveer vijf minuten. Voor het serveren, garneer het gerecht met basilicum. Eet smakelijk.